a Partir perigoso alergias alimentares ao jejum de feriados religiosos, há fome hóspedes com todos os tipos de restrições alimentares.o seu restaurante está preparado para o próximo ano? Prepare o seu restaurante para abordar algumas das restrições dietéticas mais comuns e tendências da indústria de restaurantes hoje.tendências alimentares entre pessoas com restrições alimentares: famintas, mas regulamentadas.foram-se os dias medievais em que reis e rainhas se sentavam em seus castelos comendo um pedaço de carne e um cálice de hidromel. O jantar tornou-se uma experiência complexa e felizmente mais higiénica. A complexidade vem de uma base de consumo cada vez mais diversificada.independentemente das suas diferenças, todos os seus convidados têm uma coisa em comum: vieram comer e devem sentir-se como realeza (segure o hidromel).
O menus restaurante mais forte pode servir a qualquer pessoa com alergias, aqueles observando feriados religiosos, ou pessoas que fizeram a escolha de estilo de vida para viver uma vida sem carne. Acomodar clientes com dietas rígidas nem sempre é o caminho mais fácil de tomar, mas se você está procurando por idéias de menu restaurante, comece aqui.cerca de 15 milhões de americanos têm uma ou mais alergias alimentares por isso, escusado será dizer, alguém com alergia alimentar irá ao seu restaurante. As alergias são uma das restrições dietéticas mais desafiadoras para os chefs abordarem. No entanto, ao lidar com alergias alimentares, a melhor ofensa é uma boa defesa e todo o pessoal do restaurante deve ter um protocolo para atender pedidos baseados em alergias.
Os restaurantes podem escolher entre duas opções para estes pedidos: acomodar ou não acomodar. Cozinhas de restaurante são lugares agitados e ocupados tantos proprietários e chefs não sentem que eles podem aceitar com segurança pedidos ou sentir que as modificações diminuem a santidade do prato. No entanto, cada vez mais restaurantes estão aceitando o desafio de atender às exigências das alergias alimentares.muitas outras restrições dietéticas são auto-impostas por indivíduos que optaram por se abster de certos alimentos. Uma das principais razões pelas quais as pessoas optam por limitar a sua dieta é porque estão a seguir doutrinas religiosas que encorajam o jejum durante as férias religiosas.alguma vez te perguntaste porque é que o teu tipo do falafel não põe bacon no teu casaco? Não é Halal, nem legal, no Islão. Como é que o teu amigo pôde recusar uma taça de massa durante a Páscoa? Essas massas não são Kosher. E porque é que a mulher no cubículo ao teu lado tem sempre um atum derretido às sextas-feiras durante a Quaresma? A carne é um Não-Não para os católicos durante este tempo.
seu restaurante pode obter um impulso se você sabe quando as principais férias religiosas caem. Por exemplo, a Frutti di Mare vai vender às sextas-feiras durante a Quaresma, por isso certifica-te que abasteces em mexilhões e calamares.
tendências sem carne
Restauradores estão constantemente mudando para acompanhar as tendências mais quentes da indústria de restaurantes. Massa crua de biscoito e comer de um caminhão de comida nunca foram tão populares! Mas uma tendência alimentar que pode estar aqui para ficar é a dieta sem carne. Os clientes vegetarianos, Pescatarianos e veganos estão adotando o estilo de vida sem carne, o que significa que os Restauradores estão fazendo o mesmo.
ottom line: um menu de restaurante bem arredondado terá algumas opções sem carne, não importa o que aconteça. No entanto, muitos restaurantes estão expandindo suas opções sem carne e ficando criativos com ele. O verdadeiro desafio é criar pratos saborosos que satisfazem as necessidades dos clientes que não vão comer qualquer produto animal (por exemplo, vegans).