a Cachapa venezuelana é uma receita tradicional que compartilham conosco Maria Beatriz e Helmut, autores do blog amantes da culinária. Querem partilhar esta elaboração que definem como um bocado parecido a uma panela mas elaborado com milho tenro, nós já estamos desejosos de experimentá-la
pois para pessoas como nós que queremos conhecer a gastronomia de outros países, e para os venezuelanos que como María Beatriz, que reside em Espanha e anseia pelos sabores da sua terra, compartilham a receita de Cachapa venezuelana na vossa secção hoje cozinhas tu ajustando-se aos ingredientes que se podem encontrar nos supermercados de qualquer país, assim que não temos desculpa para provar esta receita que nos eles recomendam para um brunch, para o café da manhã, para o lanche, para o jantar verdad não é fácil encontrar um bom tempo?, então tome nota, abaixo você pode ver a elaboração escrita e vídeo.
Ingredientes
- 450 gramas de milho em grão (pode ser congelado ou enlatado)
- ½ xícara de leite
- 2 ovos inteiros Tamanho “L”
- 1 colher de sopa de farinha de trigo (opcional)
- 2 colheres de sopa de farinha de milho
- 1 colher de sopa de açúcar
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- queijo mozzarella em fatias para encher as cachapas (já que onde vivemos não encontramos o “queijo emAno”)
elaboração
coloque todos os ingredientes, menos os ovos e a manteiga, no copo de uma liquidificador e triturar, até obter uma consistência média, nem muito espessa, nem muito líquida. No final, adicione a manteiga, os ovos e continue batendo mais um minuto. Se a mistura ficar muito líquida para você, adicione um pouco de farinha de trigo para engrossar.
despeje a mistura em uma embalagem, cubra com papel ou filme plástico para alimentos e deixe repousar cerca de 20 minutos na geladeira.
aqueça uma frigideira de Teflon e espalhe-a levemente com manteiga ou óleo.
com a ajuda de uma concha, despeje um pouco da mistura na panela e distribua-a até ter uma circunferência de cerca de 12-14 cm e cerca de 5 mm de espessura. Se você quiser fazer mini-cachapas, faça-as tão pequenas quanto quiser.
espere que ele cozinhe por um lado, você verá que borbulhinhas e burros começam a sair na superfície e fica dourar por baixo. Isso significa que a mistura está secando e é hora de virar.
Quando já estiver douradito dos dois lados, retire-o da panela e imediatamente espalhe-o com manteiga, encha-o com o queijo e dobre-o ao meio.
O cachapa é comido quente, então vamos direto para a mesa para nos deliciar com o sabor Venezuelano.
Bom apetite!
Maria Beatriz Naranjo
Helmut Bartole
amantes da cozinha