Se você já leu alguma coisa sobre a carne, você provavelmente tem confundido rapidamente. É saudável ou é mau? Se eu quiser perder peso, devo ficar-me pela carne branca ou posso envolver carne escura ou mesmo vermelha também? Estas são as questões mais comuns, quando se trata de consumo de carne e opções saudáveis ligadas à perda de peso e carne. Provavelmente não acreditarias se te dissesse que até o bacon te vai ajudar a atingir o teu objectivo, perder mais uns quilos e manter o teu cérebro afiado. Através deste artigo você vai descobrir tudo o que você precisa saber sobre carne e como ele vai ajudá-lo durante a sua jornada de perda de peso.
A classificação mais amplamente utilizada da carne
Em primeiro lugar, você precisa saber que a carne escura e vermelha foi injustamente demonizada. A classificação da carne é baseada principalmente na quantidade de gordura nela. Alguns exemplos de carne vermelha incluem carne de bovino, carne de cordeiro, ovelha, carne de porco e carne de veado. A carne escura apresenta principalmente baquetas e asas de aves, uma vez que contém menos gorduras em comparação com as vermelhas, e a carne branca tem uma porcentagem extremamente baixa de gorduras. A carne branca inclui frango, peru, peitos de ganso e carne de coelho. Quando se trata de peixe, bem, muitas religiões não o consideram uma carne, pois pertence a especiarias de sangue frio. Mas uma vez que o peixe é uma boa fonte de ácidos gordos ómega-3, vitamina D, tiamina, selénio e iodo, deve incluí-lo na sua dieta pelo menos duas vezes por semana, independentemente de se classificar como carne ou não. Vamos voltar à carne.
Tudo o que você precisa saber sobre o “branco” e “negro” carne
Aves de consumo é popular em todo o mundo em muitas dietas, especialmente a parte branca em forma de filetes. Então, por que acreditamos que a carne branca é nutricionalmente superior a outros tipos de carne? Provavelmente, porque a carne branca contém menos gorduras saturadas, e todos nós crescemos com a crença de que as gorduras saturadas estão ligadas a muitas doenças cardíacas. Mas, não há nenhuma evidência científica que associe diretamente gordura saturada a doenças cardíacas.a melhor maneira de preparar carne branca é cozinhar ou grelhar. Não use pães ou variantes fritas se o seu objetivo é perder alguns quilos. A carne branca como parte de uma salada é a escolha perfeita para o almoço ou jantar. Apenas tenha em mente que o molho de salada é o que faz a diferença entre baixas ou altas quantidades de calorias em sua refeição. Evite maionese, em vez de usar azeite, suco de limão e um pouco de nozes ou sementes e algumas especiarias que você gosta. A carne de aves de capoeira escura contém um pouco mais de gorduras saturadas e estas gorduras extra são o que lhe dá a sua textura suculenta e, ao mesmo tempo, proporciona uma sensação mais longa de saciedade. Então, se você estiver em qualquer dieta restritiva, seria bom se você incluísse carne escura também, uma vez que você provavelmente vai consumir menos calorias durante o resto do dia. A carne escura é carregada com mais nutrientes como zinco, ferro e vitamina B12, enquanto a carne branca é essencialmente feita de proteínas. Se você ainda tem medo de gorduras saturadas, basta remover a pele de sua baqueta torrada e desfrutar no resto de seu sabor.
Everything you need to know about red meat
eu tenho quase certeza que a maioria de nós não são felizes quando temos que manter qualquer restritiva do tipo de dieta. A boa notícia é que a carne, especialmente a carne vermelha, contém grandes quantidades de vitamina B12, que desempenha um grande papel contra a depressão. A carne vermelha contém uma quantidade muito maior de vitamina B12, em comparação com a carne branca.eu preciso enfatizar algumas coisas quando se trata de carne de porco, uma vez que a maioria de nós evitar este tipo de carne durante qualquer tipo restritivo de uma dieta. Quando se trata de carne de porco e perda de peso, ele contém uma grande quantidade de selênio, um mineral essencial que desempenha um papel crucial no bom funcionamento da tiróide ,influenciando assim a velocidade do metabolismo. Para evitar desequilíbrios hormonais e acelerar o metabolismo, deve envolver carne de porco magra pelo menos uma vez por semana. Quando se trata de preparação, dar vantagem a formas cozidas, cozidas ou cozidas de carne. Evite carnes fritas e grelhadas, escurecidas ou queimadas. Você deve sempre cozinhar carne em pelo menos 163°F (71°C). Desta forma você pode ter certeza de que quaisquer parasitas que podem estar presentes na carne serão mortos.o que deve saber sobre produtos transformados à base de carne?
tenha em mente que carnes processadas, como salgados e carne curada, presunto, curado bacon, salsichas ou cachorros-quentes, podem ser classificadas como cancerígenas, pois eles contêm muitas substâncias adicionadas, tais como o sal, nitratos e nitritos, com o objetivo de sabor melhor e duram mais. Muitos estudos mostram que as pessoas que comem carne processada são mais propensas a adoecer de muitas doenças crônicas, mas até hoje ninguém provou que a carne processada causa essas doenças. Na minha opinião, o principal culpado por isso é um modo geral de vida pouco saudável.quando se trata de bacon, use bacon não curado, uma vez que é feito sem nitratos e nitritos adicionados ou artificiais. Mesmo que não contenha muitos bons nutrientes, contém um nutriente essencial conhecido como colina, que é necessário para a nossa saúde cerebral. Uma vez que o bacon tem um sabor específico, quantidades ainda menores dele vai mudar o sabor de qualquer refeição. A boa maneira de incorporar bacon na sua dieta é usar um pouco de bacon estaladiço sobre a sua salada e você não vai sentir fome por mais tempo. Como parte de uma dieta saudável global, comer bacon deve ser praticado com moderação, como com todas as outras coisas boas. Devo dizer que o bacon não contém mais substâncias nocivas do que qualquer outro alimento transformado.então, as melhores carnes para perda de peso?
Carne De Coelho
uma das carnes mais saudáveis é a carne de coelho, tanto pelo seu baixo teor de gordura, bem como por ser muito nutritiva e equilibrada. Este tipo de carne branca não deve faltar em uma dieta equilibrada ou cujo propósito é a perda de peso. Além de ter apenas 2,32 gramas de gordura, tem alto teor proteico e micronutrientes essenciais como ferro, selênio, ou vitaminas B12, B6 e B3. Sem esquecer, para compensar os amantes dos fogões, a sua grande versatilidade gastronómica, porque permite combinações infinitas. Coelho com alho ou arroz é a variante mais popular da receita nacional.
Bovino
Apesar de bovino carne com gordura e um pouco menos digestivo do que um coelho, alguns cortes de ter menos gordura, mais terna e mais suave no sabor. Além disso, a vitela é uma fonte de proteínas e minerais como ferro, magnésio ou zinco. A melhor e mais suave variedade é a carne de vitela branca, uma vez que é a mais tenra, com menos gordura e mais confortável para digerir.
de Frango
de carne de Frango também é baixa em gordura e muito nutritivo, além de ser capaz de cozinhar de várias formas e ser muito digestivo. O peito de frango é um dos tipos de carne amplamente recomendados devido ao seu elevado teor de proteínas e baixo teor de gordura. O resto das partes de frango são igualmente adequados para a perda de peso; é aconselhável optar por carne de frango de qualidade, como frango. É melhor escolher comer frango sem pele, uma vez que tem mais gordura.
Turquia
O consumo de turquia tornou-se mais popular, e hoje em dia, é fácil encontrá-lo em todos os açougues. A carne de peru também é baixa em gordura e calorias, sendo também muito nutritiva. Na sua composição, o potássio, o zinco e o magnésio destacam-se, sendo também muito ricos em ácido fólico. A carne de peru contém apenas 2,2% de gordura na sua forma.é uma parte indispensável, juntamente com o coelho e o frango, da tríade de carne que sustenta qualquer menu saudável. E não é surpreendente, porque é uma das carnes mais finas do mercado e contém apenas 2,2% de gordura na sua composição. A maioria está concentrada, como no caso do frango, em áreas visíveis e na pele. Portanto, é hipocalórico, e sua contribuição é de 161 kcal por 150 gramas, de acordo com Fedecarne. A estas propriedades deve ser adicionado o seu elevado teor de proteínas – 21,9 gramas de cada 100-e a sua ingestão discreta de sódio.
Jogo de carne
de Acordo com a FAO, a carne de animais que vivem em liberdade – centeio, corços, veados ou de veado – é caracterizada por seu baixo teor de gordura e sua significativa biológica de contribuição, desde que os animais selvagens se alimentam exclusivamente no entorno da planta de recursos. Os níveis de proteínas são semelhantes aos do resto das carnes e, de acordo com este organismo, têm uma enorme contribuição da vitamina A. A Lei do Reino Unido define a carne de caça como a seguinte:: grouse, ptarmigan, perdiz cinzenta (e perdiz de pernas vermelhas).
Outras carnes magras
de Carne, lombo, e lombo de peças fornecem pouca gordura. Em geral, a carne vermelha tende a estar relacionada a um maior teor de gordura, responsável pelo sabor e juiciness das peças – mas também colesterol e calorias. No entanto, dentro deste grupo de carne, alguns cortes são considerados brancos, com baixo teor de gordura, e, portanto, mais benéficos. Por exemplo, em carne de vaca, lombo ou partes de lombo baixas e altas são aquelas com a menor quantidade de gordura; em carne de porco, lombo ou lombo; e no Cordeiro, a perna. Da mesma forma, você deve prestar especial atenção à forma como estes tipos de produtos são cozinhados. Será de pouca utilidade escolher carne mais leve se a sua preparação for posteriormente negligenciada. É aconselhável selecionar técnicas de processamento que não envolvam a adição de mais gorduras, como o forno, o ferro ou a grelha. Desta forma, para criar um prato que é baixo em calorias e não ganhar peso, é melhor confinar os molhos. Combiná-los com vegetais, batedor ou panquecas, de preferência.as dietas específicas eliminam o consumo de todos os tipos de carne, mas a verdade é que não tem de dificultar o nosso processo de perda de peso. Se notar que a carne não lhe dá uma digestão adequada, deve consultar um médico especialista para o aconselhar sobre a manutenção, redução ou eliminação do consumo de carne na sua dieta habitual.
também, tenha em mente que nas dietas de emagrecimento, vegetais e frutas devem sempre tomar o centro do palco, com carne e peixe assumindo uma porcentagem menor na dieta diária.
Como escolher as carnes mais saudáveis para sua dieta
além de esquecer o mito de que a carne branca é melhor do que a carne vermelha, devemos levar em conta a seguinte informação útil para ser capaz de escolher as melhores carnes para estar em forma:as carnes processadas têm mais gordura saturada, mais calorias e sódio, e podem conter gorduras trans e aditivos perigosos se consumidos em excesso, como mostrado em Vitónica.para cuidar da saúde cardiovascular, os especialistas recomendam comer carne vermelha 3 ou 4 vezes por semana, em quantidades de 100 a 125 gramas.as carnes brancas têm menos purinas, por isso podem ser altamente recomendadas se tivermos ácido úrico elevado no sangue e risco de gota.as proteínas fornecem saciedade e atraso no processo digestivo, por isso são grandes aliados quando perdem peso. Carnes com mais proteínas são peito de peru, atum, peito de frango, ou pedaços de vitela magros.
Omega 3 ajuda a aumentar a massa muscular, cuidar da pele, a função cerebral e se sentir melhor e é encontrado principalmente em carnes de peixes gordos, tais como carapau, sarda, atum, salmão, sardinhas e afins.estes dados úteis podem ajudar-nos a escolher as melhores carnes quando procuramos cuidar da saúde, prevenir ou tratar doenças e, ao mesmo tempo, estar em forma e sentir-nos bem.
a distribuição de carnes durante a semana
Embora não seja essencial para comer carne por dia, se você é um amante desses alimentos, sugerimos que você leve em conta os dados acima e, como resultado, fazer uma adequada distribuição de carnes durante a semana.por exemplo, pode combinar carne magra, peito de frango, peito de peru, peixe gordo e carne magra de porco durante toda a semana. Dessa forma, você terá a ingestão de diferentes nutrientes, sem adicionar muitas calorias, sódio, ou gorduras ruins que prejudicam não só a saúde, mas também a estética do nosso corpo.
Um excelente exemplo do programa semanal de distribuição de carne seria:
segunda-feira: carne magra
terça-feira: peixes gordos (atum, a cavala, o salmão, o carapau, a sardinha, o bacalhau)
quarta-feira: carne magra de porco
quinta-feira: peito de frango
sexta-feira: carne magra
sábado: turquia peito
domingo: peixe gordo
linha de Fundo
tenha em mente que a carne não contém carboidratos. É baseado em proteínas, gorduras e nutrientes, como vitaminas e minerais. Para obter uma abundância de proteínas com menos gorduras, escolha filetes, bifes de lombo, ou outros cortes extra-magros. Tenderloin é um dos cortes de carne de porco mais finos disponíveis. A forma de preparação faz a maior diferença se algo será uma parte saudável ou insalubre de sua dieta. Não se esqueça de limitar a sua parte ao tamanho da sua palma. Em vez de evitar carne, dê preferência a carne que não é processada e você não vai cometer nenhum erro.