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eu sei que dizer isso muitas vezes, quando se trata da minha mãe, receitas, mas a milanesa é um dos meus favoritos. Pode ser frango, carne de vaca ou porco, recheado fino e com pão ralado picante ou farinha de bolacha. É tipicamente servido com uma salada e cunhas de batata crocantes. E não te esqueças das tortilhas de milho e salsa!
para esta receita, escolhi frango. Óptimo para tacos, tortas ou simplesmente cortado em cima de uma salada fresca. Revisitar algumas das minhas receitas mais antigas e dar-lhes um novo visual! #foodieforlife #mexicanfood #recipesfromhome
tips~ a variety of seasoned breadcrumbs for milanesa can be found at a well stocked Mexican markets or Carniceria(Meat Market). Outro revestimento popular e comumente usado é bolachas salgadas em vez de pão.
= = Cunhas rápidas de batata-Milanesa
Tips~um lado fácil e tradicional de Milanesa são batatas fritas. A minha mãe normalmente preparava cunhas de batata. Depois de lavar batatas, cozinho-as no alto no micro-ondas por cerca de 2 minutos de lado ou até à bifurcação. Deixem-nos arrefecer um pouco e depois cortem as cunhas. Fritos rasos com calor médio num pouco de azeite. Época para provar.
a Milanesa de Pollo
Preparação Caseira Picante – Migalhas de Pão Temperadas
1-2 grande Mexicano bolillo ou francês, pães, cerca de 4 xícaras
1 colher de chá. salt
1 tsp. pimenta fresca rachada
1 tsp.alho granulado
2 tsp. cilantro seco
1 tsp. Piquin do chile esmagado ou flocos de pimenta vermelha
1/2 tsp. pó de anato ou tempero de Bijol (vendido em lojas de alimentos latinos)
combinar todos os ingredientes em um processador de alimentos e processo em alta durante 30 a 40 segundos. Utilizar imediatamente, ou Conservar em sacos congeladores de plástico. Óptimo para qualquer receita que precise de pão.
Clique na imagem para ver a receita completa para Arroz Vermelho Mexicano-Mexicano.
Milanesa de Pollo~Frango a Milanesa
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Ingredientes
- 2 grandes de peito de frango sem osso(butterflied e bateu fina)
- 2 xícaras de caseiro ou comprado loja cracker refeição ou experiente picante migalhas de pão
- 1 xícara de farinha de trigo temperada com sal e pimenta
- 2 ovos grandes levada
- 2-3 colheres de sopa de Tapatio molho quente ou o seu favorito…
- 2 xícaras de óleo para fritar, eu usei o óleo de semente de uva
Instructions
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Start by setting up your breading station. No prato 1, Coloque os pedaços de frango esmagados de lado. Prato 2, adicionar a farinha com 1 tsp. salt and 1 tsp. pimenta. Prato 3, Adicionar 2 ovos, com 2 colheres de sopa de molho picante. E prato 4, migalhas de pão condimentadas.
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uma de cada vez, mergulhe a galinha na farinha,depois o ovo, depois o pão ralado. Transfira para um prato e deixe sentar-se por 20 minutos.
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After a little while, peheat oil for 5 -6 minutes in a skillet at medium heat. Enquanto o óleo está aquecendo, pré-aquecer forno a 250 graus e preparar uma folha de biscoito, coberto com um rack de metal. Quando estiver pronto, cuidadosamente coloque milanesa em óleo quente. Cozinhe durante 3 minutos por lado ou até ao castanho dourado. Transfira o frango para o prato forrado com toalhas de papel para absorver parte do óleo. Em seguida, transfira o Suporte de metal forrado com folha de cozimento e mantenha quente no forno. Repetir até que toda a galinha esteja cozinhada.
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Serve como é com arroz, feijão, salada, salsa e tortilhas quentes para fazer tacos…ou você pode mudá-lo para cima e no topo de uma salada fresca com o frango fatiado milanesa. Produz 4 porções.
Notas
suco de 1 laranja
suco de 1 limão
4 onças de azeite de oliva
2 onças de vinagre de vinho tinto
1 colheres de sopa de mostarda de dijon
1 colheres de sopa de mel
1 dente de alho
1 chipotle em adobo
sal e pimenta a gosto Você Também Vai Precisar de
8 oz. Kale bebé 8 oz. Espinafres bebés 1 pimenta vermelha grande, cortada a 1-2 abacates, cortada a 6 rabanetes, cortada a 1-2 Copas Croutons
8 oz. Queso Oaxaca, triturado Chipotles em adobo para o tempero, adicionar todos os ingredientes para o misturador. Misture-se no alto até ser suave e emulsionada. Gosto de sal. Prepara a salada numa bandeja grande. Adicione milanesa fatiada. Guarnição com queijo Oaxaca, croutons e chipotles em adobo. Adicione molho ao seu gosto.
