novas orientações dietéticas da American Diabetes Association

as novas orientações dietéticas da American Diabetes Association (ADA) não fornecem qualquer apoio para a utilização do índice glicémico na gestão da diabetes. No entanto, deve ficar claro para os membros do AAD que a posição do AAD está em desacordo com as recentes revisões e recomendações de autoridades que avaliaram as mesmas provas. Especificamente:

1) A Organização Mundial de saúde das Nações Unidas e a organização para a alimentação e a agricultura recomendam, no seu relatório de consulta de peritos de 1997 sobre hidratos de carbono na alimentação humana, que, ao analisar os alimentos que contêm hidratos de carbono, o índice glicémico seja “utilizado para comparar alimentos de composição semelhante dentro dos grupos alimentares” (1).

2) A Associação Europeia para o estudo da nutrição da Diabetes recomenda na sua revisão de 1999 das orientações para o tratamento de doentes com diabetes que: “alimentos com baixo índice glicémico (e.g. as leguminosas, a aveia, as massas alimentícias, o arroz estufado, alguns frutos em bruto) devem ser substituídos, sempre que possível, para as pessoas com um índice glicémico elevado, uma vez que podem contribuir para melhorar o controlo glicémico e os níveis lipídicos” (2).

3) as orientações dietéticas para os australianos mais velhos (1999) recomendam especificamente o consumo de alimentos à base de cereais com índice glicémico mais baixo: “comer muitos cereais, pães e massas-de preferência alimentos ricos em fibras e aqueles com um índice glicémico mais baixo” (3).

na Austrália, As pessoas com diabetes têm se beneficiado do reconhecimento geral entre os profissionais de saúde de que o índice glicêmico é uma ferramenta entre muitas que podem ser usadas na gestão de diabetes. O índice glicêmico já é familiar a muitos consumidores. Fizemos recentemente um aleatório inquérito por telefone da Austrália mercearia compradores e revelou que quase 30% dos entrevistados estavam cientes do índice glicêmico e, depois de o índice glicêmico foi explicado, 71% afirmaram que seria susceptível de usar o índice glicêmico de alimentos decisões de compra. Uma pesquisa dos Membros pela Diabetes Australia em 2000 descobriu que dois em três entrevistados gostariam de ver o índice glicêmico indicado em painéis nutricionais.

esta consciência estimulou a introdução de um programa de símbolos de índice glicêmico para rótulos alimentares. O programa é dirigido por uma empresa sem fins lucrativos formada como uma parceria entre Diabetes Austrália, a Fundação de pesquisa de Diabetes juvenil, e a Universidade de Sydney. O objetivo é promover a conscientização dos consumidores e a compreensão do índice glicêmico como um importante guia para as decisões de compra de alimentos. Os alimentos com hidratos de carbono que tenham sido adequadamente testados em termos de índice glicémico (testados in vivo de acordo com a metodologia publicada) estão autorizados a ostentar nos seus rótulos um símbolo facilmente reconhecível. Os alimentos devem satisfazer vários critérios nutricionais para o seu grupo alimentar. As taxas de licença são usadas para financiar atividades educacionais sobre o índice glicêmico e para apoiar a pesquisa e educação realizada por nossas organizações membros.