O Álcool Expira? Quando É Que O Álcool Corre Mal?

às Vezes o mais velho de álcool for, melhor sabor. Mas nem todo o álcool desafia o tempo assim. Há obviamente multidões de tipos de álcool, e todos eles têm sua própria vida para estar ciente.e o relógio da mortalidade de cada garrafa começa a fazer tique-taque quando está aberta. O álcool aberto pode expirar e piorar. E quando isso acontece, o efeito mais comum é a perda de cor, sabor, ou ambos. manter o registo do prazo de validade de cada álcool é uma parte crucial do inventário do seu bar. Assim não serves bebidas de beliche nem perdes dinheiro à medida que as tuas garrafas morrem, sem alegria.

o licor expira?

o licor não aberto tem um prazo de validade indefinido. O licor aberto dura cerca de um ano ou dois antes de ficar mau—o que significa que começa a perder a sua cor e sabor. Não use um licor para bebidas se não usar a garrafa inteira em dois anos. No entanto, não se torna geralmente tóxico. Como sempre, usa o teu senso comum.: se vires alguma coisa suspeita no teu Licor antigo (como bolor ou algo a flutuar), atira-o. Verificar para ter a certeza que o seu licor não expirou é uma parte valiosa dos deveres de um barman.porque é que o licor corre mal?então, o que faz um licor correr mal? Há três fatores principais que podem afetar a qualidade do licor ao longo do tempo: luz, temperatura e ar. Quando o licor é exposto à luz do dia durante um longo período de tempo, pode perder cores. Para bebidas alcoólicas, as mudanças de cor são indicativas de mudanças de sabor. Similar a isso, mudanças de temperatura podem degradar uma molécula orgânica chamada terpeno, que altera o sabor do licor. Finalmente, a exposição ao ar pode levar à oxidação de licor que afeta seu sabor.dito isto, se você armazenar licor duro em temperatura moderada longe da luz direta, ele dura indefinidamente. De 30% a 40%, o licor não é um ambiente hospitaleiro para as bactérias. E se não for aberto, vais lidar com praticamente nenhuma oxidação.mas quando se abre uma garrafa de licor, começa a oxidação. É por isso que a maioria dos licores duros “vai ficar mal” dentro de um ou dois anos. Mas quando dizemos mal, não queremos dizer que cultivam bolor, se tornam tóxicos ou coagulam. O que queremos dizer é que a quantidade de oxidação degrada o sabor ea qualidade a tal grau que você pode muito bem não Bebê-lo. Mas podes, se quiseres. Recomendamos que você termine a garrafa (o que é reconhecidamente não fácil de fazer com alguns tamanhos de garrafa de licor) o mais rápido possível depois de abri-lo. Porque quando se abre uma garrafa, o tempo não está do nosso lado. Aderindo às poeiras padrão adequadas e mantendo o controle da sua contagem de pour é uma boa maneira de evitar o desperdício.

quando o álcool expira?o licor não Aberto corre mal?

a maioria dos licores primários (também chamados de “base”), como uísque, brandy, rum, gin, tequila e vodka, têm uma vida de prateleira quase infinita, se deixada por abrir. Isso é porque eles não têm muito açúcar e, por abrir, não estão em risco de oxidação. O elevado teor de álcool também os torna particularmente inóspitos para a vida das bactérias.as garrafas abertas de Licor estragam-se?

uma vez que você abre garrafas de licor (licores primários como vodka, gin, rum, whiskey, tequila, etc.) eles tendem a perder certas qualidades de sabor ao longo de alguns anos. Mas não vão estragar. Se uma garrafa aberta de licor está se aproximando da sua data de expiração, você pode sempre usá-lo para uma idéia de bebida happy hour e desconto-lo. Você também deve tentar upsell bebidas e evitar o desperdício de bebidas mais caras na prateleira de cima.

Uma coisa importante a notar é que quanto menos licor em uma garrafa aberta de licor, mais rápido o álcool expirar. Isso é porque há mais Ar rico em oxigénio na garrafa, o que acelera a oxidação e a degradação.agora vamos olhar para cada tipo de espírito.a Vodka dá para o torto? não, a vodka não corre mal. Se a garrafa ficar fechada, a vida útil da vodka é décadas. Então, na verdade, a vodka não expira. A Vodka é um espírito simples e estável. Não há muito nele. Não há muitos químicos para começar a deteriorar-se e ficar fora de controlo. Mas qualquer garrafa de vodka não é perfeita, hermeticamente fechada. Haverá algum contacto com o ar exterior. Após cerca de 40 ou 50 anos, uma garrafa fechada de vodka pode ter perdido sabor suficiente e teor de álcool-devido a uma oxidação lenta e consistente—a ser considerado expirado. Mas também pode levar 100 anos. A questão é que, para os nossos propósitos, a vodka não expira, mas não duraria literalmente para sempre.

uma vez aberta, não há muitas mudanças, surpreendentemente. Vodka é um espírito durável. O prazo de validade da vodka aberta é de cerca de 10 a 20 anos. Tendo aberto a garrafa, o selo será mais fraco e a oxidação mais rápida. Rápido, relativamente. Ainda estamos a falar de décadas antes da vodka expirar, e é por isso que dizemos que não há muitas mudanças.o uísque corre mal? o uísque não aberto não corre mal. Uísque que não foi aberto dura indefinidamente. Mas o uísque pode expirar. Só tens de abrir a garrafa.

a maioria dos cientistas do whiskey acreditam que uma garrafa aberta de uísque dura cerca de 1 a 2 anos-se estiver meio cheia. O uísque expira cerca de 6 meses se estiver um quarto ou menos cheio. Isso é porque quanto menos uísque na garrafa,mais oxigénio. E quanto mais oxigênio, mais rápido a oxidação e mais rápido o uísque pode ficar ruim.o Bourbon corre mal?

o prazo de validade do bourbon não é muito diferente do prazo de validade do uísque, como um todo. Por abrir, uma garrafa de bourbon não vai correr mal. Podes guardá-lo durante décadas. Mas uma vez que uma garrafa de bourbon é aberta, tem cerca de 1 a 2 anos antes de ficar ruim. Mais uma vez, esse período de tempo depende da quantidade de uísque na garrafa.o Rum corre mal? uma garrafa de rum por abrir não corre mal. O rum não aberto pode durar décadas e décadas. Mas uma vez que a garrafa é aberta, rum vai muito rápido. Seaspirits Distillery, master rum distillers, recomenda beber uma garrafa de rum no prazo de 6 meses após a abertura. Há destinos piores.a Tequila Expire

Tequila não expire se deixada por abrir,como as outras bebidas espirituosas estáveis. Mas a tequila pode correr mal. Uma vez aberto, tequila deve ser apreciado dentro de um ano. É o tempo que a tequila dura.o Gin corre mal?

Gin pode correr mal se não for apreciado dentro de cerca de um ano após a abertura da garrafa. Se mantida selada, uma garrafa de gin pode durar indefinidamente se armazenada fora da luz solar direta em temperaturas não extremas. Ao contrário da vodka, o gin depende dos sabores subtis dos botânicos. Isso significa que o gin tem muito mais a perder quando se trata de degradação do sabor. É por isso que o prazo de validade do gin é uma fracção de vodka, mas ambos são licores claros.a Brandy corre mal?

Brandy, por abrir, não corre mal se mantido afastado do calor e da luz. Uma vez que uma garrafa de brandy é aberto, ele tem cerca de 1 a 2 anos antes de degradação visível no sabor e qualidade.os licores e os cordiais correm mal?licores e cordiais como Grand Marnier, Drambuie e Midori vão estragar muito mais cedo. Isso é porque contêm açúcar e outros ingredientes voláteis. Se você já está confuso sobre qual garrafa vai expirar mais rápido, basta olhar para o conteúdo de açúcar. Quanto mais açúcar um álcool tem, mais rápido ele vai expirar. Especialmente se aberto. Muitos licores e cordiais, como licores de crème, podem estragar-se e tornar-se irrepreensíveis após um ano ou mais. Mesmo se o seu frasco não está à beira de estragar, é melhor armazená-los estritamente de acordo com as suas regras de armazenamento. Porque podem perder os sabores durante alguns meses, se abrirem.verifique o frasco para ver se existem conservantes. Isso pode ajudar a conter a maré de deterioração. Pode até haver uma data de validade no frasco. Isso ajuda sempre. Mas se alguma vez vires alguma descoloração ou sedimentação na garrafa, é melhor deitá-la fora. Pode fazer-lhe um teste rápido, se quiser, mas é provável que não cumpra os seus padrões.

Pode Ir Vinho Ruim? sim, o vinho pode correr mal. Mas há muitos fatores que jogam em como corre mal e quando corre mal. Condições de armazenamento de vinho, o tipo de vinho, se foi aberto, e quanto tempo é armazenado. As horas abaixo assumem a temperatura adequada de armazenamento de Vinho e iluminação da adega.Quanto tempo dura o vinho por abrir?

de um modo geral, o vinho tinto que custa cerca de $10–$30 na loja vai durar cerca de 2-3 anos sem abrir. Da mesma forma, o vinho branco não aberto de qualidade semelhante dura cerca de 1-2 anos. Você pode não querer comprar uma caixa completa de vinho se você não passar por garrafas rapidamente. Se isso vai contra o que você ouviu sobre o vinho envelhecendo por décadas, isso é por design. Os vinhos a estes pontos de preço são projetados para ser apreciado logo após o engarrafamento. Se um vinho é para ser envelhecido, isso é incorporado no processo de vinificação.

Quando você entra em vinhos finos que são destinados a ser envelhecidos, eles podem durar décadas sem abrir. Ambos os vermelhos e brancos, embora vinhos maiores e vinhos tintos tendem a envelhecer melhor. A melhor coisa a fazer se você está sério sobre o envelhecimento do vinho por anos é descobrir as condições de armazenamento ideal e tempo para esse vinho específico.Quanto tempo dura o vinho por abrir? o vinho não Aberto corre mal. Após a abertura, a vida de prateleira de um vinho fica dramaticamente mais Curta, a sua vida de prateleira fica dramaticamente mais Curta. Mais uma vez, depende do tipo de vinho. Note que todo o vinho aberto deve ser conservado no frigorífico. Aumenta a temperatura antes de servir. Não desperdice uma caixa cheia de vinho armazenando-a indevidamente.

Se o vinho deixado for 1 / 3 ou menos da garrafa, todos estes números descem. Quanto menos vinho, mais ar, mais oxigénio e mais rápida a degradação. Fique – se pelo vinho normal e deve usar uma garrafa a tempo. Preste atenção ao seu tamanho de garrafa de Vinho e não abra um que você não vai usar antes que ele vai mal.como pode ver acima, o prazo médio de validade de um vinho aguardentado aberto, como o vinho do porto ou o xerez, é mais longo do que os tipos regulares de vinhos. Isso confirma-se, porque, como vimos acima, quanto mais álcool está em um licor (ou seja, menos açúcar), mais tempo ele vai durar. O mesmo se aplica ao vinho. Vinhos fortificados têm ABVs mais elevados, e que o álcool atua como um conservante. Normalmente, você pode armazenar vinhos fortificados, uma vez aberto, por um par de meses.o vinho velho pode deixá-lo doente?em geral, pode beber vinho antigo aberto. Raramente o vinho velho te deixa doente. Pensamos que isso te fará infeliz, mas isso é relativo. O vinho velho corre mal, mas o vinho mau não te deixa doente. Se você está disposto a suportar inúmeras falhas de vinho em nome do consumo de álcool, você está livre para fazê-lo. a cerveja pode correr mal? sim, as cervejas podem estragar-se. Mas isso não significa que não seja seguro beber. Significa que o sabor e a qualidade são tão degradados que provavelmente não vale a pena bater para trás. Não deixes os empregados servirem cerveja que não seja de qualidade.Quando É que a cerveja corre mal? à temperatura ambiente, a cerveja dura cerca de 5 a 9 meses. No frigorífico, a cerveja pode durar até dois ou três anos. Isto aplica-se a cerveja engarrafada, latas, growlers, tudo. Fechado, claro. A cerveja aberta tem uma vida útil de cerca de um dia. Felizmente, dá para ver se a cerveja engarrafada correu mal. A maioria das cervejas tem datas de validade impressas neles ou no seu pacote.o que acontece se beber cerveja expirada?

Se você tomar um gole de cerveja expirada, você provavelmente vai notar carros estranhos seguindo você nos próximos dias. Então os telefonemas vão começar. Uma campanha de assédio vai tentar tirar-te de casa, casa e emprego. Ficarás sem um tostão, sem alegria e sem sorte.estou a brincar! A única coisa que acontece quando você bebe cerveja expirada é que você experimenta gostos desagradáveis e aromas. Não vais ficar doente. Nenhuma organização sombria te vai assombrar. Vai saber mal, só isso.

misturadores não-alcoólicos

para misturadores não-alcoólicos e outros artigos perecíveis, sugerimos após a data de validade indicada nos frascos. Você muitas vezes vai precisar de refrigerar estes depois de abri-los, também, e isso também será na garrafa. Isto também inclui sumos. Por último, os que têm a menor duração de vida em seu bar são mais provável refrigerantes e águas espumantes. Como se sabe de uma vida a consumir bebidas gaseificadas, essas coisas não duram muito tempo. Use o gás assim que puder depois de o abrir.uma vez que estes misturadores fazem parte da maioria dos cocktails mais comuns, é importante ter a certeza de que não correm mal.o que acontece quando o álcool expirar?quando o álcool duro “corre mal”, perde a cor e o sabor torna-se mais entorpecido. Há duas causas principais do álcool perder a sua cor e sabor. Eles são luz e ar. Também vamos cobrir o calor, porque se o calor afeta o álcool é uma questão comum.a luz é má para o licor?

a luz, e especificamente a luz solar, afecta as moléculas dos frascos de licor. Decompõe-se e muda os compostos orgânicos do licor. Isso afeta principalmente a cor do licor, mas tem ramificações em relação ao sabor. Nisso, como a cor, o sabor pode ser aborrecido.o que acontece quando as bebidas alcoólicas são deixadas expostas ao ar?oxidação. Uma vez abertas, as garrafas de álcool e Licor deixam de estar totalmente seladas e são sujeitas a degradação por exposição ao ar. Especificamente o oxigénio no ar. Uma vez que um licor começa a oxidação, pode levar anos para as moléculas de álcool para quebrar. Mas quando o fazem, sabem mais ácida e torta. Fechar todo o álcool aberto é um dos princípios básicos do barman.o que acontece se armazenar bebidas num local quente?o álcool é criado em altas temperaturas e permanece relativamente estável em temperaturas além do mais extremo. Há pouco perigo em armazenar álcool em constante calor, de acordo com os padrões humanos, temperaturas.o álcool velho pode deixá-lo doente?Não, Não pode. Quando as moléculas de álcool são quebradas e degradadas pela luz do sol e pelo ar, as suas cores mudam e os seus gostos são aborrecidos. Mas a única coisa que o velho álcool te vai fazer não é impressionado, não doente. Não tens de te preocupar em perder a licença para barman porque envenenaste alguém com álcool antigo, mas talvez seja altura de voltares para a escola de barman.

dicas úteis sobre o armazenamento de Licor

para executar a sua barra de forma eficaz e bem sucedida, é melhor evitar desperdiçar o seu inventário. Cada dólar gasto no inventário que acabas por deitar fora é um dólar que podias ter gasto noutras despesas. Aqui estão as duas melhores dicas para armazenar bebidas:

• mantenha o máximo de ar possível de entrar na garrafa. Você pode usar a tampa original ou uma rolha, apenas certifique-se de que está selado bem e apertado. Isso também significa retirar os aceleradores das garrafas durante o armazenamento.não exponha os frascos a quaisquer extremos. Isso significa quente, frio e leve. Manter as garrafas num ambiente à temperatura ambiente e fora da luz directa.

Assim, o Álcool Expirar?Sim! O teu álcool pode estragar-se. Rapidamente, também, se você não é cuidadoso o suficiente no processo de armazenamento. E é por isso que é importante que o seu bar compre bebidas na quantidade certa e estoques o bar com uma lista completa de bebidas, considerando o uso e níveis par. Você também precisa armazenar seu licor corretamente se você pretende vendê-lo através de vendas de bebidas on-line, particularmente se você está enviando álcool de longa distância.como tudo o resto no seu bar, a sua bebida tem as suas próprias datas de validade que você precisa estar ciente. Sabes sempre quantas cervejas num barril, por isso sabes quando estás prestes a acabar e não estás a bombear cerveja transformada. Para evitar desperdiçar o seu licor, você pode manter o controle da data de validade de cada garrafa usando um modelo de inventário de bar. Mas isso pode ser uma enorme quantidade de trabalho se você tiver mais de mil garrafas de licor.

é por isso que recomendamos ter um sistema de gerenciamento de inventário no lugar, como BinWise Pro. Ele automatiza o processo e manter o controle do tempo de prateleira do seu inventário para você.

BinWise Pro é um sistema de gerenciamento de inventário all-in-one que o ajuda a gerenciar seu programa de vinhos de forma mais eficaz e com sucesso. Ele mantém o controle das datas de validade de cada garrafa e tempo de prateleira. O sistema irá alertá-lo quando uma garrafa está prestes a passar a sua bebida-por data para que você nunca mais desperdiçar o seu inventário novamente. Contacte-nos para saber mais sobre o BinWise Pro e como ele pode ajudar o seu bar.