Dr. Islami e colegas usaram dados sobre mais de 50.000 pessoas incluídas no estudo de coorte de Golestan – um “estudo prospectivo baseado na população” – que tinham 40-75 anos de idade na linha de base.os pesquisadores seguiram clinicamente os participantes por um período médio de 10,1 anos, entre 2004 e 2017. Durante este tempo, 317 pessoas desenvolveram câncer esofágico.os pesquisadores dividiram a temperatura do chá em “muito quente” – significando uma temperatura superior a 60 ° C, e” fria morna”, ou seja, uma temperatura que é ou cai abaixo de 60 ° C.
em sua análise, os pesquisadores também consideraram um “relatado menor tempo de derramar chá para beber” — isto é, em uma escala entre 2 e 6 minutos de espera, bem como “relatou preferência para beber chá muito quente.”
no geral, o estudo descobriu que beber 700 mililitros (ml) de chá “muito quente” por dia aumentou as chances de câncer esofágico em 90 por cento em comparação com beber a mesma quantidade diária de chá frio ou morno.”os nossos resultados reforçam substancialmente as provas existentes que sustentam uma associação entre o consumo de bebidas quentes e” concluem os investigadores.Dr. Islami e colegas continuam, ” pode ser uma medida razoável de saúde pública extrapolar estes resultados para todos os tipos de bebidas, e aconselhar o público a esperar que as bebidas arrefeçam até 60°C antes do consumo.”
” muitas pessoas gostam de beber chá, café ou outras bebidas quentes. No entanto, de acordo com o nosso relatório, beber chá muito quente pode aumentar o risco de câncer esofágico, e é, portanto, aconselhável esperar até bebidas quentes arrefecer antes de beber.”
Dr. Farhad Islami
os autores advertem que os cientistas terão que fazer mais pesquisas para entender os mecanismos por trás desta associação.