Se você já cozido peito inteiro, você vai saber o que um frágil plástico tábua apenas não cortá-la.
O problema com a maioria das tábuas de corte que você encontra na cozinha é que eles não pegam o suco, e eles não são grandes o suficiente para segurar pedaços maiores de carne.consideramos um bloco de talhante de madeira de qualidade um acessório para qualquer churrasqueira ou mestre de Minas.Aqui estão os melhores blocos de talhante para preparar, descansar e cortar carne.
Os 5 Melhores Açougueiro Blocos de Revistas
o Melhor no Geral Açougueiro Bloco – SoulFino de Bambu Açougueiro Bloco
O SoulFino Açougueiro Bloco é feita a partir de densas em bambu e medidas em 17″x13″ no total, proporcionando espaço ideal para a maioria das carnes de corte de empreendimentos. possui um sulco profundo que pode capturar a maior parte do suco de carne e evitar que você tenha que limpar uma bagunça excessiva.
O bloco também está equipado com pegas de ambos os lados para fácil transporte da grelha para a casa.uma das maiores desvantagens dos blocos de carniceiro de bambu é a sua tendência para, acidentalmente, cortar facas ao longo do tempo. Mas o bloco de Açougueiro SoulFino é feito com bambu ultra-suave que não é tão provável causar este efeito.o material de bambu resiste a contaminação microbiana. Também não absorve líquido da mesma forma que a maioria dos blocos de açougueiro de madeira. como resultado, ele não dobra ou rompe mesmo que muitas piscinas líquidas em sua superfície. possui uma aparência estética simples, mas clássica. Uma vez que é resistente a arranhões, vai continuar a ser excelente, mesmo depois de muito uso.
O bloco de talhante SoulFino é utilizável em ambos os lados, embora apenas um lado tenha o sulco de suco extra-profundo. Você pode usar o lado estriado para a preparação de carne e o outro lado para outros alimentos.o que gostamos:garantia ao longo da vida – os fabricantes deste bloco de talho oferecem uma garantia ao longo da vida.
lados reversíveis – esta funcionalidade ainda aumenta a duração de vida do bloco, uma vez que você não vai desgastar um lado mais rápido do que o outro, desde que você o vire de vez em quando.o bloco tem todos os excelentes aspectos dos blocos de carniceiro de bambu, tais como resistência à água e durabilidade. Sua tendência para assumir cicatrizes também é menor do que com outros blocos de bambu.o que não gostamos:
desliza por vezes-tenha cuidado se colocar muito peso nos seus movimentos de corte. Você pode acidentalmente ajudar este bloco a deslizar em torno de sua bancada. A sua superfície lisa torna este bloco de açougueiro fácil de empurrar acidentalmente do balcão.este bloco poderia ter sido polido melhor antes do transporte, mas é facilmente reparável com um pouco de polimento próprio. Ainda assim, esteja preparado para tratar disso antes de usar; será um pouco áspero na superfície, logo fora da caixa.enquanto o bambu não é tão luxuoso ou de longa duração como alguns outros blocos deste guia, este é um grande valor para o bloco de talhante de dinheiro que é gentil em suas facas e grande o suficiente para descansar e cortar um peito.
Você também pode escolher uma versão maple ou acacia da mesma placa.
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Corredor – Catskill Artesãos 21×17 de Fim de Grãos de talho
Esta corte bloco mede 21″ x 17″ no total. Isso é bastante grande em comparação com a maioria dos produtos concorrentes, e tem 5 cm de espessura também. O bloco é pesado como resultado: 19 libras, o que ajuda o tabuleiro a ficar fixo e evitar deslizar.o material de madeira de grão sólido significa que não é particularmente leve ou fácil de manusear. Mas é bastante durável e durará muito tempo, desde que mantenha a sua superfície com oleamento frequente e limpeza adequada.
O bloco é pesado e grande, por isso será pesado para muitos chefs. você deve ter cuidado ao manobrar este bloco de açougueiro em torno da cozinha, enquanto ele tem comida ou suco na superfície. a falta de ranhuras de suco duplica esta questão, uma vez que nada impede a umidade de derramar sobre os lados da sua bancada ou do chão da cozinha.o que nós gostamos: pegas nos lados – a adição de pegas em ambos os lados ajuda a aliviar um pouco esta preocupação, mesmo que as pegas não sejam muito profundas.excelente durabilidade/tempo de vida – a espessura da madeira torna-a um bloco ideal para afiar as suas facas. Você pode se dar ao luxo de cavar profundas ranhuras ou cicatrizes em sua superfície sem comprometer a integridade do bloco.
o que não gostamos:
Não há sulcos de suco – este bloco carece de quaisquer sulcos ou vales para a captura de suco de carne. Você terá que ter muito cuidado ao preparar seus alimentos se eles têm excesso de umidade.
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Best High-End Butcher Block-John Boos Block RA02-GRV Maple Wood Butcher block
The John Boos Block is 20 “x 15 ” x 2.25″. Embora não seja o maior bloco que vimos, é o mais espesso. há muita resistência e durabilidade neste bloco. Mesmo os Cutelos de açougueiro mais pesados não serão capazes de prejudicá-lo facilmente após o uso continuado.a madeira de bordo é selecionada manualmente para maior durabilidade e qualidade e o bloco está equipado com sulcos de suco profundo que correm ao longo do perímetro da forma retangular.
A mais de 17 libras, o bloco John Boos vai ser pesado para muitos chefs e cozinheiros. As pegas ajudam a aliviar um pouco este problema.o que nós gostamos: sulcos de suco profundo-estes estão bem posicionados para evitar que suco ou outra umidade derramem sobre os lados. No entanto, eles estão um pouco perto do centro e limitar um pouco o seu espaço operacional. garantia de 1 ano-há uma garantia de um ano incluída na compra. Ele garante o seu produto contra quaisquer defeitos que surgiram a partir da mão de obra ou madeira utilizada. Maple De Alta Qualidade-A madeira usada para o bloco John Boos é de alta qualidade e suave ao toque. Parece fantástico e pode melhorar a estética geral de sua cozinha, tanto quando em uso e quando está descansando entre as refeições. o que não gostamos:
pesado-embora este bloco tenha sulcos para os dedos, eles não são muito profundos, então você terá que colocar seus polegares na superfície às vezes de qualquer maneira.
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Best Cheap Butcher Block-Greener Chef Extra Large Bamboo Butcher Block for Kitchen
o Chef mais verde é constituído por um bloco de talhante de bambu Extra Grande e medidas em 18″ x 12″, um tamanho muito razoável para a maioria das tarefas de preparação de alimentos.
apresenta um design de dois tons, com o interior da peça sendo uma cor mais escura do que as bordas onde você a segurava.
ele parece bastante único como resultado, e esta diferença de coloração não compromete a integridade geral do bloco como um todo.o que gostamos:
muito acessível – este bloco é um dos mais acessíveis que você pode encontrar. Não é tão durável ou de longa duração como blocos mais caros, mas a manutenção adequada pode esticar o seu tempo de vida.o uso de bambu crua ajuda a manter o custo do Bloco De Bambu Mais Verde. O bambu também o Imbui com propriedades antibacterianas excepcionais. O bambu não corta tão facilmente como os blocos de açougueiro de madeira. Isto aumenta o seu tempo de vida e impede as bactérias de encontrar uma casa tão facilmente na sua superfície.sulco de suco – este bloco tem um sulco raso que corre ao longo do seu perímetro. Não é tão profundo como a maioria dos outros, mas é tempo suficiente para que você ainda tenha o espaço de trabalho ideal no centro do bloco e pode segurar uma quantidade decente de suco, também.
o que nós não gostamos:
As Extremidades podem dividir – o Bloco De Bambu Chef mais verde é suscetível a ter suas extremidades divididas e rachar relativamente facilmente.
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Best Round Butcher Block-John Boos Maple Wood End Grain Round Chopping Block
i don’t find round butcher blocks as practical, but if your main priority is serving and presentation there’s no denying they look fantastic.este bloco de John Boos é feito de madeira de ácer de grãos finais e mede 18 polegadas em torno e uma cobertura de 3 polegadas de espessura. o que gostamos:a madeira usada aqui é ótima ao toque e tem sido de origem sustentável, também. Suas facas não são susceptíveis de cicatrizar a superfície facilmente e ele vai permanecer lisa e consistente, mesmo após um monte de uso. garantia de um ano-o bloco John Boos CCB183-R vem com uma garantia de um ano contra quaisquer questões decorrentes do seu fabrico ou da própria madeira. Este é um grande bônus, uma vez que o preço pedido é bastante elevado.Design de superfície interessante-o bloco é feito com um padrão de tijolo interessante na sua superfície. É diferente da maioria dos outros blocos de açougueiro que você pode encontrar no mercado e ele vai adicionar um bom pouco de valor estético para a sua cozinha.
o que não gostamos:
Pode quebrar ao longo dos lados – vimos alguns relatos desta placa rachando. Isto não devia acontecer se não o deixasses ensopar-te na água.
só pode cortar numa parte inferior do tabuleiro avisa para não o usar para cortar.
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por que recomendamos um bloco de açougueiro de madeira
os blocos de açougueiro de madeira são superiores a placas de corte de plástico por uma série de razões. a maioria dos blocos de madeira para talhantes têm sulcos de suco cortados nas suas bordas. Estas ranhuras, que nem sempre estão presentes com blocos de açougueiro de plástico, podem pegar o suco como você cortar a sua carne.você pode encontrar blocos de madeira talhante são geralmente grandes o suficiente para caber um peito inteiro. Encontrar blocos de plástico dos mesmos tamanhos é um pouco mais complicado.os blocos de madeira para talhantes também podem ter tendência a vestir-se melhor. Blocos feitos de maple ou beech, por exemplo, não cicatriz tão facilmente como o seu bloco de plástico comum ou bloco. Isso se traduz diretamente em uma vida mais longa para o seu bloco carniceiro.podem ajudar a manter as facas mais afiadas ao longo do tempo. Muitos blocos de madeira causam um efeito de afiação leve para muitos utensílios de corte, dependendo do tipo de madeira. é melhor comprar uma peça de madeira de alta qualidade do que uma de plástico barato. Você provavelmente terá que substituir um bloco de plástico barato mais cedo do que mais tarde.
O eco-consciente entre você vai apreciar o fato de que a madeira açougueiro blocos vêm a partir de um recurso renovável. os blocos de madeira também são tipicamente feitos a partir de resíduos de madeira que de outra forma seriam jogados fora. Isso ajuda a manter o plástico nocivo fora do ambiente e não requer que você sacrifique a qualidade de qualquer forma.e quando se trata de segurança alimentar?as placas de Corte De Plástico são consideradas mais sanitárias e são definitivamente mais fáceis de limpar, uma vez que podem ser colocadas na máquina de lavar louça. mas existem estudos que mostram que muitas bactérias permanecem na superfície de um bloco de plástico mesmo depois de completamente limpo.
cortar em placas de corte de plástico também deixa muitos sulcos onde as bactérias podem se esconder. A madeira é mais difícil de limpar, mas também é (muitas vezes) mais resistente em geral – você não vai encontrar tantos arranhões profundos na superfície. factos rápidos sobre tábuas de corte e Segurança Alimentar na sua cozinha As bactérias podem infiltrar-se nestas fissuras e tornar-se difíceis de remover, eventualmente filtrando em carne que se corta na superfície do bloco.em geral, a madeira é o caminho a seguir.
que tipo de madeira faz a melhor placa de corte
enquanto praticamente qualquer bloco de açougueiro de madeira será melhor do que uma placa de corte de plástico, existem alguns tipos de madeira que são superiores a outros. as melhores tábuas de corte são feitas de madeiras como ácer, cereja ou nogueira.
Cherry é uma boa escolha em muitas circunstâncias. Cereja final madeira de grãos vai durar muito tempo e olhar maravilhoso em muitas cozinhas, também.a Madeira De Bordo é outra escolha forte. Maple, em geral, é muito forte e bastante pesado, e madeira de grãos finais possui alguma da melhor durabilidade que você pode encontrar. Você vai querer ter certeza de que você pode facilmente levantar o seu bloco escolhido se você escolher um com maple; o peso não é brincadeira.também pode usar Nogueira para o seu bloco de açougueiro de madeira. A noz é densa e pesada e parece bem, também. É tão denso que as probabilidades da tua faca escorregar da sua superfície num corte inclinado são praticamente inexistentes. Vais ter uma sensação de afundamento satisfatória com a tua faca muitas vezes.o bambu é uma boa alternativa de Orçamento. É ainda mais ambientalmente amigável, já que tecnicamente é uma espécie de grama em vez de uma árvore. Os blocos de bambu absorvem líquido menos rapidamente do que os blocos de madeira, e podem ser igualmente higiénicos.
No geral, qualquer uma destas três opções será excelente para um bloco de açougueiro de madeira. Se você já tem um favorito entre os três tipos, não há nada de errado em manter a sua preferência. os blocos de madeira de grãos finais são melhores do que os de grãos extremos, uma vez que a madeira de grãos finais é mais resistente em geral e resiste a cicatrizes.
As fibras de madeira de grãos finais podem eventualmente selar-se novamente juntos.
no entanto, eles são um pouco mais difíceis do que até mesmo os tipos de madeira descritos acima. Isto tem uma hipótese de entorpecer as suas facas após uso repetido. Além disso, as cicatrizes ou sulcos que causam podem facilmente pegar em suas facas para interromper seus movimentos de corte.leia mais-escolha e cuidado com as suas facas de barbecue Limpe os blocos de bambu cuidadosamente e muitas vezes para evitar problemas bacterianos e manter uma boa superfície de corte.como lubrificar e limpar o seu bloco de talhante de madeira e os blocos de talhante comprar o seu bloco de talhante de madeira é apenas metade da batalha. Você também tem que manter o bloco para que ele continue a ser utilizável por anos vindouros.
boa manutenção também leva a um bloco que parece bom para os próximos anos.embora a madeira seja o material mais higiénico do Talho, também pode absorver sucos e bactérias, uma vez que a madeira é naturalmente porosa.
Este vídeo contém um monte de dicas para limpar e manter o seu bloco de carniceiros.
Um monte de umidade construída dentro de um bloco de madeira pode deformar o material de madeira ou fazer com que ele se expanda e crack; este é um caminho rápido para um preso açougueiro bloco. madeira podre cheira mal e não é higiénico para a preparação de alimentos, por isso, em muitos casos, blocos em decomposição têm de ser jogados fora por grosso.para evitar este destino, deve sempre lubrificar o seu bloco de talho após a sua compra: tome um óleo mineral normal, seguro para os alimentos. Você pode encontrar algumas variantes em sua mercearia local ou em lojas de móveis em casa.você vai querer ensopar o bloco em óleo, espalhando muito dele através da superfície ao ponto de parecer ser demais.depois de ter saturado o bloco, esfregue o óleo da superfície com uma toalha normal.NOTA IMPORTANTE: Esta toalha deve ser usada para a manutenção do seu bloco de aço a partir deste ponto. Não o uses para outras tarefas.se tiver feito isto correctamente, o seu bloco deve ficar liso e cheio de óleo. dê ao bloco alguns minutos para secar ao ar, depois volte e verá que o óleo deve ser absorvido principalmente pelos poros da madeira.
para os melhores resultados, a superfície do bloco deve ser relativamente uniforme em cor. Se houver pontos secos ou” sedentos”, você pode adicionar mais óleo e repetir o processo.faça isso por um lado do bloco de cada vez. Ambos os lados precisam de tempo para secar ao ar. A melhor maneira de gerenciar isso é deixar o seu bloco de corte sentar-se em posição vertical em uma tampa ou suporte de prato para que ambos os lados fiquem expostos durante a noite.este oleamento deve ser repetido sempre que vir a camada de óleo do bloco a começar a ficar fina. Você vai ser capaz de dizer que é fino se a água pode gotejar na superfície e não ser contaminado. A água que penetra na madeira não está a ser bloqueada pelo óleo.uma boa prática é combinar a sua rotina de afiar facas com a sua rotina de afiar blocos de açougueiro. Desta forma você pode cuidar de ambos os instrumentos de preparação de carne ao mesmo tempo.outra ponta de manutenção envolve a utilização de lixa na superfície do bloco. faça isto se as marcas ou cicatrizes começarem a tornar-se demasiado para o seu olho ou por razões sanitárias. Areia o bloco com cuidado e certifique-se de limpar qualquer poeira deixada para trás depois de ter terminado, e não se esqueça de óleo depois!para limpar o seu bloco de açougueiro, use outro pano húmido e detergente para limpar o bloco de sujidade excessiva ou detritos. não utilize muita água ou desgastará a camada de óleo muito rapidamente. Você deve então usar uma solução de lixívia (uma boa fórmula é sobre uma única colher de chá de lixívia para cada litro de água) para desinfectar as superfícies do bloco. em seguida, deixe o bloco secar ao ar.reflorestar a superfície, se necessário, após cada limpeza.em geral, o bloco de carniceiro de bambu SoulFino é o melhor bloco de carniceiro para a maioria das necessidades e preocupações. O seu excelente material de bambu não vai afugentar as suas facas. ele também vai durar por um longo tempo para vir, e o sulco de suco profundo vai ajudar a evitar a frequência de bagunças na cozinha.
