o que você prefere – café ou sobremesa? Esta é uma questão que pode facilmente transformar-se num debate acalorado! Mas graças à versatilidade do café, você pode ter um pouco de ambos, preparando um espresso con panna. A pensar do que estamos a falar? Leia para descobrir!
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Índice
então, o que é o espresso con panna? Expresso con panna (pronunciado: kon PAAN-nah) é essencialmente uma boneca de chantilly colocada em uma tomada de café expresso.
não é novidade, é um termo italiano que se traduz, grosso modo “espresso com creme.”Baseado nos ingredientes e método de servir, um expresso con panna tem uma semelhança próxima a uma Viena. Um expresso Con Panna também é referido como um Caffe Con Panna em alguns cafés (como o de Peet).
apesar das dicas de origem italiana em seu nome, o espresso con panna tem uma história vaga. Há sugestões de que possa ter começado em cafés de Viena, mas também pode ter tido origem na Alemanha ou mesmo na Turquia. O café é tradicionalmente servido em uma xícara de demitasse, que é geralmente associado com o café turco.
Dependendo de quem você perguntar, e a região, um café con panna também pode ser referido como café Vienne (Estados Unidos), café Viennois (o Reino Unido e a França), Franziskaner (em Viena), ou Wiener Melange. Isto é tudo terrivelmente confuso para a maioria das pessoas, uma vez que estes termos também podem se referir a bebidas espresso inteiramente diferentes!
o Nosso conselho: Tente especificar o que você deseja de um autêntico café expresso con panna – i.é., com apenas um single/double shot de café e chantilly!
perfil de sabor de um Espresso Con Panna
por mais dramático que possa parecer, um espresso con panna é uma combinação blissivamente sinérgica de ingredientes – tal como manteiga de amendoim e geleia. O café tem um sabor equilibrado com nenhum ingrediente superando o outro; em vez disso, a amargura inerente do café complementa a doçura do creme – e vice-versa. Há também algo particularmente agradável sobre como a bebida transita da camada fria/emocionante em cima para um elixir quente/reconfortante por baixo. Característica das bebidas expresso geralmente, o expresso con panna tem um sabor longo e completo que deixa um formigueiro em seu paladar.
Finalmente, café con panna sabor é altamente dependente dos grãos de café. Certifique – se de experimentar com diferentes origens individuais-tente um Etíope, em seguida, um Colombiano, em seguida, um Mandheling Sumatra, em seguida, um Peaberry tanzaniano para obter uma sensação de enorme variação no gosto possível!
Espresso Con Panna Vs Café Mocha
muitas vezes apresenta chantilly (embora nem sempre!). Em muitos aspectos, o café mocha tem uma grande semelhança com um expresso con panna, mas com algumas diferenças notáveis:
perfil de sabor
enquanto um espresso con panna faz um trabalho admirável em excitar seus dentes doces, a bebida de café não se compara à doçura de um café mocha, com leite cozido, chantilly e chocolate.
calorias e teor de cafeína
abaixo é uma comparação entre a cafeína, as calorias e o colesterol dietético relevantes num espresso con panna e num café mocha.:
| Espresso Con Panna | Café Mocha | |
| Serving Size | 1.5 onça fluida (double shot) | 16 onças fluidas |
| conteúdo de Cafeína | 150 mg | 175 mg |
| Calorias | 35 | 360 |
| Colesterol | 10 mg | 50 mg |
Como você pode ver acima, um café con panna é mais leve em todos os três de calorias, teor de cafeína, e colesterol dietético. Parte desta diferença é uma função do tamanho de serviço – 1,5 onças fluidas em um espresso con panna vs. As 16 onças fluidas em um café mocha. No entanto, a adição de leite cozido e chocolate fazem do café mocha uma bebida significativamente mais rica em calorias. O chocolate adicionalmente aumenta a quantidade de cafeína.
Como Fazer café Con Panna
Olhando para adicionar um pouco de energia e doçura para o seu dia? Por mais complicado que o nome possa soar, leva apenas cerca de 5 minutos e alguns ingredientes para preparar um grande espresso con panna. Abaixo está uma profundidade de receita para você começar no conforto de sua casa (você vai precisar de uma máquina de café expresso, ou pelo menos uma moka pote):
Ingredientes
- Qualidade de creme de leite (cerca de 20%) – ou um baixo teor de gordura opção
- Uma tigela limpa
- Um batedor
- Finamente moído grãos de café
- máquina de café/moka pot
- xícara de café, copo pequeno, ou um demitasse copa
a Preparar os Ingredientes
- O primeiro passo é garantir que o chantilly é tanto cremosa e consistente. Para condicionar o chantilly, bata-o por um minuto. Não exageres ou o chantilly pode começar a arrefecer um pouco. A textura resultante deve ser leve e macia. Depois de atingir a consistência certa, coloque o chantilly no frigorífico enquanto prepara o seu café.para preparar o expresso, vai precisar de uma máquina de café expresso ou de um pote moka. Para instruções sobre o uso de um Moka pot, veja o nosso guia aqui e o nosso vídeo abaixo:
instruções
- puxe uma injecção (ou duas) de café quente e deite-a numa chávena.tome o seu chantilly e prepare o café expresso com o máximo de creme que desejar. A maioria das pessoas prefere uma ou duas colheres de sopa para um copo.tradicionalmente, não se deve adicionar açúcar ou qualquer outro adoçante a um expresso con panna, mas pode-se ser um pouco criativo ao aspergir cacau ou canela.sirva numa chávena de café expresso, num copo pequeno, ou numa taça demitasse desfrute da sua bebida!
Depois de tentar um café con panna, você vai ser chugging-los regularmente em nenhum momento! Se você optar por ir à velha escola, renunciando adoçantes e sabores, espere que a bebida seja espresso para a frente (inicialmente ousado e amargo), em seguida, docemente terminado com o chantilly. E para os entusiastas do café que estão sempre em movimento, espresso con panna está disponível no Starbucks e Café Peet (chamado de Caffe Con Panna).