pão achatado sem glúten! Incrível pita sem bolso ou naan – perfeito para embrulhar, mergulhar ou como um acompanhamento para a sua refeição favorita. Simples de fazer!
Quando se está isento de glúten, pita deliciosa, naan ou pão achatado pode ser difícil de encontrar. Mas, às vezes, só precisamos de alguma coisa para embrulhar frango grego ou mergulhar em pratos de caril indiano. Este pão sem glúten é a resposta!
estive testando receitas de pão achatado sem glúten por um tempo e esta receita é a melhor! É fácil de fazer e contém ingredientes simples. Ele também se mantém unido e rola lindamente – o que não pode ser dito para todos os doughs sem glúten-como pão.
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como fazer pão achatado sem glúten
adoro esta receita de pão achatado porque é realmente versátil. Podes usá-lo para fazer pita sem bolso para sanduíches ou frango grelhado. Também funciona muito bem como naan para servir com seus curries favoritos.às vezes adiciono um pouco de alho e coentros à massa se estiver a fazer naan. Também é divino, lavado com manteiga!
Este pão plano congela muito e pode ser facilmente reaquecido no microondas. Os meus filhos adoram fazer pizzas com pão achatado no frigorífico. Descongela o pão achatado no micro-ondas.em seguida, em cima com o seu molho favorito, coberturas e grelhados até quente e espumante. É uma maneira deliciosa e fácil de fazer pizza sem glúten!farinha sem glúten para todos os fins e farinha de amêndoa: Esta receita é realmente versátil e vai trabalhar com uma variedade de misturas de farinha sem glúten para todos os fins. Eu gosto de usar farinha Rei Arthur 1 para 1 sem glúten (não patrocinado-apenas o meu favorito!). Um pouco de farinha de amêndoa dá ao pão achatado um grande sabor e ajuda a massa a Marrar enquanto cozinha.
Fermento Em Pó + vinagre de maçã: estas são duas coisas que você não encontrará nas receitas tradicionais de naan ou pão plano. No entanto, a combinação de fermento em pó e vinagre de maçã dá a esta massa uma textura leve e arejada. É um dos meus truques preferidos para conseguir um aumento extra na panificação sem glúten.massa de pão sem glúten é muito mais viscosa do que a massa de pão normal. Rolar o pão plano entre dois pedaços de película de plástico ligeiramente oleada torna esta massa mais fácil de trabalhar.
Cook in a high-quality nonstick pan: i’ve found this flatbread cooks up best when I use a nonstick skillet. A massa é mais aderente do que a massa tradicional de pão achatado e a panela não aderente garante que a massa não fica presa. I’ve used a Scanpan nonstick skilllet for years and I highly recommend it!
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Gluten-Free Flatbread
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Ingredients
Dry Ingredients:
- ▢ 2 xícaras sem glúten, farinha de trigo
- ▢ ¼ de xícara de farinha de amêndoas
- ▢ 2 colheres (de chá) de psyllium husk em pó
- ▢ 2 colheres de chá instantâneo ou altamente ativa do fermento
- ▢ 1 colher de chá de açúcar
- ▢ 1 colher de chá de fermento em pó
- ▢ ½ colher de chá de sal
Ingredientes Molhados:
- ▢ 1 copo de água morna
- ▢ ¼ de xícara de iogurte natural
- ▢ ½ colher de chá de vinagre de cidra de maçã
- ▢ 1 colher de sopa de azeite de oliva
Instruções
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Misture os ingredientes molhados em um copo de medição de vidro. Na tigela de uma Misturadora de suporte (Você também pode usar uma tigela grande com uma misturadora manual), adicionar todos os ingredientes secos.
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misturar os ingredientes secos em baixo até uma combinação uniforme. Com o misturador a correr em baixo, lentamente verter os ingredientes húmidos para a seco. Aumente a velocidade para média alta e misture por 4 minutos. A massa deve assemelhar-se a massa grossa de biscoito.
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usando uma espátula oleada, formar a massa numa esfera. Cubra e deixe subir por 35-40 minutos.
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uma vez que a massa tenha subido, coloque um grande pedaço de plástico enrolado e pulverize com spray de cozinha não aderente. Colher cerca de⅓ copo da massa e rolar numa bola. Colocar na embalagem de plástico e na capa com outra folha de plástico oleado. (ver vídeo para tutorial) rolar a massa para ⅛-1/4 polegada de espessura na forma/tamanho desejado. O pão achatado vai engrossar ligeiramente enquanto cozinha.
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Preheat a non-stick skillet on high heat for 1-2 minutes. Retire a parte superior da película de plástico e vire cuidadosamente a massa sobre a sua mão e, em seguida, retire a folha inferior. Coloque cuidadosamente a massa na panela pré-aquecida. Cozinhe por 3-4 minutos, até golden. Virar e cozinhar por mais 2-3 minutos.
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repetir com a massa restante. Manter o pão achatado quente entre duas placas ou coberto de folha de alumínio antes de servir. Flatbread pode ser microondas por alguns segundos para se tornar flexível novamente se arrefecer.
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escova com manteiga, se desejar. Desfrute com a sua comida favorita ou mergulhado em um delicioso molho. O pão plano pode ser congelado e reaquecido no microondas.