Paruppu Poli Receita, Doce Poli Receita, Paruppu Obbattu Receita

Fácil do Sul da índia Paruppu Poli – Doce Poli feito com açúcar mascavo. Receita de Tamilnadu estilo paruppu poli.se há um doce que é tão tradicional e feito para quase todas as ocasiões especiais na família ou durante o tempo do festival, tem que ser o poli / obbattu. Para todos os tipos de funções em casa, obbattu será feito um dia à frente para ser servido durante o almoço. Este é o meu marido sempre doce favorito e há uma pequena coisa que eu notei após o casamento. Em seu lugar, eles servem o obbattu / poli com uma colher de sopa generosa de ghee e uma banana. A combinação de banana e poli é algo de que nunca tinha ouvido falar até me casar. Sou purista. Gosto do meu obbattu tal como está. Se você está pronto, vá em frente, descascar uma banana e mergulhar o obbattu em ghee e desfrutar! Avisa-me se for boa ideia. Aqui está como fazer doce poli / obbattu do zero.

Aqui está a receita para o trigo integral Atta Obbattu / doce Poli que eu tinha feito anteriormente.primeiro, vamos fazer a massa.

i have used a cup of maida today. Adicione em 2 colheres de óleo de sésamo e 1/3 de água para começar. Comece a misturar para formar uma massa pegajosa. Adicionei mais 2 colheres de água durante a mistura. A massa deve estar molhada e pegajosa. Uma vez misturado bem, adicionar em 2 colheres de óleo vegetal para cobrir a massa. Cubra e deixe a massa descansar por uma hora.

após o resto, a massa deve ser flexível, mas ainda pirosa. Você deve ser capaz de facilmente beliscar uma bola do tamanho de limão da massa. Reservar. A massa para doce poli / paruppu obbattu está pronta.

Pooranam / Recheio:

Embeber a chana dal em água por uma hora.

cozinhe o chana dal encharcado com 1 e 1/2 copo de água numa panela de pressão. Cozinhe para 5 assobios numa chama média. Retirar do calor e esperar que a pressão se instale naturalmente.

drenar o chana dal cozido e moê-lo numa mistura, juntamente com jaggery e cardamom pó. Polvilhar o jaggery antes de adicioná-lo ao mixie. Moer para uma pasta suave.

certifique-se de que o seu suave como será mais fácil de rolar a obbattu mais tarde. Se o chana dal estiver em pedaços e não estiver bem moído, ele pode aparecer enquanto rola e fazer uma bagunça. Tente não adicionar água extra durante a moagem. Transferir a mistura do solo para uma panela e fritar durante 5 minutos para eliminar o excesso de humidade. Põe de lado para arrefecer. Fazer pequenas bolas de tamanho de Lima Fora da mistura e colocar de lado em uma placa.

Stuffing the obbattu

Knead the well rested dough for a minute and make small lemon sized balls out of the mixture. Aplique óleo generosamente em suas mãos e pegue uma pequena massa e coloque-a em um papel de cera. Começa a dar palmadinhas na massa para formar um círculo. Colocar a bola de pooranam / recheio no meio da massa e começar a cobrir a massa apertando-a no topo.

Suavemente reunir as bordas para o meio e aperte para cobrir o pooranam / recheio completamente. Repetir o procedimento até que toda a massa tenha sido recheada com pooranam. Ponha de lado para descansar.

i like to spread the ball on a wax paper. Você pode usar uma folha de banana, pergaminho, etc … para evitar que a massa cole enquanto rola.aplique óleo nas mãos e comece a pressionar a bola suavemente para se espalhar. Que a bola esteja virada para cima. Comece a pressionar suavemente para espalhar a massa para formar um círculo. De alguma forma, o lado da costura ( o lado beliscado ) funciona melhor e eu sempre pressionar lado da costura para cima. A escolha é tua. O que quer que te sintas confortável, vai em frente.

Suavemente continue pressionando a massa uniformemente e formar um círculo. Aplicar óleo novamente, se necessário. Espalha-o num círculo de 3 polegadas (Aprox). A massa vai espalhar-se sem esforço.

libertar o achatada massa do papel de cera. Coloque uma grelha sobre o calor na chama média e coloque o obbattu e borrife um pouco de óleo ou ghee. Cozinhe por um minuto de cada lado.

Uma vez que o seu ouro em ambos os lados, remover do calor e colocar de lado em uma placa para arrefecer completamente. Uma vez arrefecido o obbattu, transferir para um contentor. Gosto de manter o obbattu no frigorífico, pois o recheio dal tende a estragar-se à temperatura ambiente mais depressa. Fica bom durante uma semana no frigorífico.

servindo Obbattu: apenas Microondas o obbatu frio fora do frigorífico por 15 segundos. Serve quente. Sirvo sempre o meu obbattu quente.

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