o fizz que bolhas para cima quando você abre uma lata de refrigerante é gás dióxido de carbono (CO2). Os fabricantes de refrigerantes adicionam esta espuma de formigueiro, forçando o dióxido de carbono e a água para a sua gasosa a altas pressões—até 1.200 libras por polegada quadrada. O” fssst ” que se ouve é milhões de moléculas de dióxido de carbono a sair das suas prisões doces e aquosas, onde foram mantidas contra a sua vontade.
um refrigerante não aberto pode ser praticamente isento de bolhas porque a pressão dentro da lata mantém o dióxido de carbono dissolvido no líquido.ao abrir a lata, liberta a pressão e permite que as bolhas de gás se libertem do líquido e subam para a superfície. Isto requer energia porque para que o gás se liberte do líquido tem de superar a força que mantém o líquido Unido.uma forma de introduzir energia é agitar a bebida. Isto adiciona o zing necessário para libertar mais bolhas minúsculas e adicionar um verdadeiro salpico para uma celebração.
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