Qual é o plano de dieta de barriga de trigo?

de Acordo com pesquisa realizada pelos Estados Unidos Departamento de Agricultura, de pessoas em os EUA consomem cerca de 500 calorias a mais do hoje do que eles fizeram há 40 anos — e uma enorme 92% do aumento do per capita a ingestão calórica é atribuível aos grãos processados, óleos e outras gorduras, dominando a maioria dos norte-Americanos dietas.pesquisas mostram que hoje os adultos nos Estados Unidos gastar quase três vezes a quantidade de dinheiro em produtos de grãos refinados (como pão, cereais e massa) em comparação com as recomendações nacionais. Isto levou a algo chamado “barriga de trigo”, que levou à criação da dieta de barriga de trigo.

de acordo com uma publicação apresentada no Washington Post, a razão para isso é porque “os dois grupos de alimentos americanos estão comendo cada vez mais gorduras e óleos adicionados, além de farinha e produtos de cereais — são os mesmos que são encontrados na maioria dos alimentos processados e fast food.”(1)

a dieta da barriga do trigo tem muito em comum com a popular dieta Paleo e outros tipos de planos de dieta moderada a baixa carboidratos, como a dieta cetogénica. Embora alguns céticos do plano de dieta de barriga de trigo não concordem que evitar todo o trigo é necessário para a maioria das pessoas, outros estão convencidos de que a remoção de trigo poderia reduzir ou aliviar sintomas como flutuações de açúcar no sangue, desejos por doces, ganho de peso ou obesidade, e fatores de risco de doença cardíaca significativamente ou mesmo inteiramente.qual é a Dieta Da Barriga Do Trigo?

a dieta de barriga de trigo é um plano dietético criado pelo cardiologista William Davis, M. D., que exclui todas as fontes de trigo — o que significa que a maioria dos alimentos embalados de alta caloria estão fora dos limites.as pessoas não comem trigo há milhares de anos? E não é suposto os produtos de” trigo integral ” serem saudáveis?

Davis escreve em seu livro “barriga do trigo” que o que a maioria das pessoas pensam como trigo ou trigo inteiro não é realmente trigo, mas na verdade mais como um tipo de produto de grãos transformados que é o resultado de pesquisa genética conduzida durante a segunda metade do século XX. He argues that eating lots of modern-day wheat is one of the main causes of health problems, including:

• Increased appetite stimulation, overeating and cravings.picos de açúcar no sangue exagerados que desencadeiam ciclos de picos e dips de energia. Os níveis de açúcar no sangue flutuantes também contribuem para problemas envolvendo a insulina hormonal e são um principal fator de risco para a diabetes.risco mais elevado para síndrome metabólica e factores de risco de doença cardíaca, incluindo níveis elevados de colesterol ou triglicéridos.problemas relativos ao processo de glicação que subjaz à doença e ao envelhecimento.efeitos negativos na saúde intestinal, incluindo síndrome do intestino delgado, que desencadeia reacções inflamatórias e problemas digestivos como inchaço ou prisão de ventre.alterações no nível de pH do corpo.fadiga, fraqueza e falta de foco mental.degeneração da cartilagem e maior risco de problemas como artrite ou dor articular.excluindo o trigo da sua dieta também significa que a maioria (ou mesmo toda) do glúten na sua dieta é removido, o que de acordo com algumas pesquisas pode ser benéfico para coisas como melhorar a saúde digestiva e, em alguns casos, reduzir os níveis de inflamação e aumentar a imunidade.o glúten é um tipo de proteína encontrada em grãos, incluindo todas as variedades de trigo (como kamut ou bagas de trigo), mais cevada e centeio. (2) representa cerca de 80 por cento dos aminoácidos (os blocos de construção das proteínas) encontradas nessas grãos e acredita-se contribuir para uma variedade de sintomas de intolerância ao glúten ou alergias alimentares que podem afetar milhões de pessoas.que tipos de pessoas gostariam mais de seguir uma dieta de barriga de trigo? Aqueles que estão olhando para perder o excesso de peso (qualquer pessoa que atualmente está obeso ou com sobrepeso), que têm sensibilidades ou qualquer tipo de alergia ao glúten, ou quem quer comer alimentos integrais, muito mais frequentemente, e diminuir a ingestão de alimentos processados todos fazem bons candidatos para o trigo barriga dieta. (3) Considerando que dois terços da população americana é agora considerada acima do peso, mais muitos que estão em um “peso normal” ainda pode dar ao luxo de melhorar seus hábitos alimentares, alguma versão desta dieta pode ser benéfica para quase todos.benefícios para a saúde Pode ajudá-lo a perder peso ou prevenir o aumento de peso e obesidade

  de acordo com a pesquisa realizada na Harvard Medical School em conjunto com a Obesity Society, uma das principais razões que evitar todo o trigo pode ser benéfico para crianças e adultos é porque faz com que as pessoas se abstenham de comer alimentos mais embalados, processados, de alto açúcar, de alto sódio. Hoje, o trigo, de uma forma ou de outra, encontra-se na grande maioria dos alimentos deficitários em nutrientes que servem de revestimento às prateleiras das mercearias.

  o Business Insider e a Harvard Medical School tem ambos publicados conclusões que apontam para o top 10 fontes de calorias nos EUA dieta, mostrando que o nº 1 e Nº 2 grupos de alimentos que contribuem para os Americanos ” alta ingestão calórica são: (4, 5)

  • a base de Grãos sobremesas: bolos, biscoitos, doces, tortas, batatas fritas, sapateiros e barras de granola
  • Fermento de pães (presumivelmente feitos com farinha de trigo)

  Também incluído no top 10 da lista são os pratos de massa e pizza, duas importantes fontes de trigo e, principalmente, calorias vazias. Seguindo uma dieta de barriga de trigo e evitando estes alimentos, você pode tratar a obesidade naturalmente e potencialmente perder peso.2. Incentiva hábitos mais saudáveis e reduz os desejos de endorfinas, incluindo dopamina, que torna estes alimentos essencialmente “viciantes”.”

  embora seja difícil sobreaquecer coisas como vegetais e outros alimentos inteiros volumosos, é muito fácil consumir demasiados biscoitos, bolos e pedaços de pão. E quanto mais vezes você cede a esses desejos, mais você continua querendo eles. (6)

  

  3. Requer Cozinhar em Casa, Mais e Ler os Rótulos dos Alimentos

  escolhendo para eliminar todas as fontes de trigo da dieta, as pessoas são obrigadas a começar a olhar para os rótulos dos alimentos e a lista de ingredientes com mais cuidado, comer mais alimentos frescos, cozinhar em casa, muito mais frequentemente, e, assim, normalmente, reduzir o seu total de ingestão de calorias também.os pesquisadores de Harvard notam, ” como trabalhamos para resolver o problema, também precisamos pensar sobre a densidade calórica (ou energia) nos alimentos. Alimentos que são altos em açúcares e gorduras e menor em teor de água fornecem calorias em excesso por unidade de peso — eles são referidos como alimentos densos de energia.”Assim, a diminuição do consumo de alimentos densos em energia, mas de baixo nutriente, embalados que contêm trigo escondido ou não tão escondido encoraja um ambiente alimentar mais saudável em geral.4. Pode ajudar a melhorar a saúde digestiva e intestinal

  hoje, uma boa quantidade de evidências sugerem que é possível ter sintomas de intolerância ao glúten sem ter doença celíaca, uma condição grave caracterizada por uma alergia ao glúten. Quando alguém reage mal a comer qualquer grão que contém glúten, especialmente trigo “moderno” que alguns acreditam ter níveis mais elevados de glúten do que as cepas de trigo do passado, esta condição é chamada sensibilidade não-celíaca glúten (NCGS). (7) Os peritos não estão inteiramente de acordo quanto à percentagem da população que pode ser afectada negativamente pela ingestão de glúten, mas muitos acreditam que a prevalência da intolerância ao glúten é elevada e que o glúten pode na verdade causar alterações significativas no microbiota intestinal da maioria das pessoas que consomem quantidades substanciais. Este é um grande problema, tendo em conta que a nossa saúde global depende fortemente da saúde das nossas entranhas — incluindo processos vitais como a absorção de nutrientes e uma forte imunidade.

  Dependendo de cada pessoa, algumas das consequências da sensibilidade ao glúten (disparada a partir de comer trigo) pode incluir digestivo e sintomas da SII, tais como dor abdominal, cólicas, inchaço, prisão de ventre ou diarréia; dificuldade de metabolização de determinados nutrientes, o que pode levar a deficiências, incluindo a anemia (deficiência de ferro); baixos níveis de energia; problemas de pele, incluindo dermatite, eczema ou rosácea; e muitos outros sintomas vinculados ao aumento da inflamação.todas as variedades de produtos hortícolas frescos, especialmente aqueles que não são ricos em amido e têm poucas calorias. Estas incluem coisas como vegetais crucifurantes (brócolos ou couves de Bruxelas, por exemplo), verduras folhosas, pimentos, cogumelos, espargos, alcachofra, etc.frutos frescos (mas não transformados), incluindo bagas, maçãs, melões e citrinos como toranjas (grapefruit) ou laranjas. Algumas pessoas preferem comer principalmente frutas de baixo açúcar, mas evitar aqueles mais elevados em açúcar como abacaxi, papaia, manga ou banana.gorduras saudáveis como o óleo de coco ou o azeite, as nozes e as sementes em bruto, o abacate, o leite de coco, as azeitonas, a manteiga de cacau e a manteiga ou o Gee alimentados com erva.alimentados com erva, carne e ovos criados humanamente e peixes capturados em meio selvagem.queijos gordos (idealmente fabricados a partir de leite cru e biológico).alimentos fermentados, como kefir ou iogurte não adoçado, legumes em conserva ou cultivados, e com moderação tofu, Tempe, miso e natto.se forem bem tolerados, grãos não transformados com moderação, incluindo quinoa, painço, trigo mourisco (na verdade não é um tipo de trigo), arroz castanho e amaranto.Alimentos para evitar comer uma dieta de barriga de trigo significa evitar qualquer coisa feita com os grãos de trigo, cevada, centeio, espelta ou certas aveia. Além disso, Davis recomenda evitar a adição de açúcar, condimentos que incluem ingredientes sintéticos ou quimicamente alterados, bebidas açucaradas e outros alimentos processados tanto quanto possível. Abaixo estão os principais alimentos a excluir da sua dieta se optar por tentar seguir este plano dietético: sobremesas à base de grãos, incluindo bolos, biscoitos, donuts, tartes, batatas fritas, rolos e barras de granola

• pães, especialmente os feitos com farinha de trigo refinada. Mesmo muitos “pães sem glúten” ou produtos embalados não devem contribuir com muitas calorias para a sua dieta. Enquanto os produtos feitos a partir de grãos que não o trigo (como o milho ou o arroz) podem estar livres de glúten, eles ainda não são geralmente muito densos em nutrientes e são inferiores a comer grãos inteiros, germinados antigos como aveia, quinoa, arroz selvagem ou teff, por exemplo. Além disso, técnicas modernas de processamento de alimentos geralmente contaminam esses alimentos com glúten, uma vez que eles são processados usando o mesmo equipamento que o trigo é.
• a Maioria dos cereais
• Pizza
• Massas e macarrão
• Chips e biscoitos
• tortillas de Trigo, de quebra, burritos e tacos
• Fast food
• Take-out, incluindo a maioria dos Mexicanos, italianos ou pratos, hambúrgueres e sanduíches
• Costeletas de proteínas, como frango à milanesa, carnes processadas, cachorros-quentes e hambúrgueres congelados
• adição de açúcar, incluindo a alta frutose xarope de milho, açúcar, frutas secas, sucos e bebidas açucarados
• Processados arroz e batata produtos
• , gorduras Trans, frituras e carnes curadas

Plano de Refeições Dicas

ao fazer compras, Verifique cuidadosamente os ingredientes e procure produtos feitos sem trigo, centeio e cevada. Isto pode significar a escolha de itens certificados “sem glúten” em alguns casos, embora mesmo estes podem ser altamente processados. As fontes mais substanciais de trigo em sua dieta são provavelmente pão ou produtos cozidos feitos com farinha de trigo (como pizza, massa em restaurantes, pão, etc.), então, a menos que especificamente notado que estes são grão-ou sem glúten, assumir que eles contêm trigo.se vai comprar pão, procure pão com amêndoa ou brotos de grãos (como o pão de Ezequiel), que são geralmente mais bem tolerados do que os pães normais de farinha de trigo.quando se trata de assar ou usar farinha em receitas, experimente algumas destas alternativas naturais sem glúten sobre farinha de trigo: arroz castanho, quinoa, grão-de-bico, amêndoa e farinha de coco.lembre-se que o trigo está escondido em muitos condimentos, molhos, pensos, etc. Evite qualquer que contenha farinha ou açúcar adicionado, aderindo com condimentos básicos ou intensificadores de sabor, como vinagre, ervas, especiarias e caldo de osso real.muitos tipos de álcool, incluindo a cerveja, também contêm trigo. Licor duro e vinho são melhores opções, no entanto, observe a quantidade que você consome e o que você mistura estes com.

você pode descobrir que mesmo quando você remove o trigo de sua dieta, mesmo todas as fontes de glúten, você ainda não vê uma grande melhoria nos sintomas que você está tentando superar. Tenha em mente que o glúten não é a única coisa que pode causar problemas digestivos ou aumento de peso. Outros alimentos inflamatórios ou hábitos podem contribuir para coisas como problemas digestivos, obesidade, nevoeiro cerebral e fadiga.outros alimentos alérgenos comuns, além do trigo, para tentar reduzir ou excluir — como durante uma dieta de eliminação — incluem produtos lácteos convencionais, nozes, marisco e ovos. Para algumas pessoas, alimentos que contêm FODMAPs também podem desencadear problemas digestivos, incluindo sintomas de IBS. Na verdade, alguns especialistas até suspeitam que, para algumas pessoas, os FODMAPs são o verdadeiro componente culpado para os NCG nos produtos de trigo, em vez de simplesmente glúten. (8, 9)

Há também algumas evidências de que certas pessoas podem experimentar melhorias de saúde quando se concentram mais em comer uma dieta de alto vegetal, carboidratos que inclui algum trigo, mas limita coisas como muita carne, óleos refinados, queijos e açúcar. Por exemplo, os anais de 2010 da Medicina Interna publicaram o artigo “dietas de baixo teor de carboidratos e mortalidade por todas as causas e causas específicas”, mostrando que dietas de baixo teor de carboidratos que são altos em alimentos e gorduras animais podem estar associados a um maior risco de doenças cardiovasculares e outras causas de mortalidade. (10) por isso, quer opte por excluir ou incluir algum trigo na sua dieta, em primeiro lugar lembre-se que comer alimentos inteiros, alimentos reais é a chave para uma saúde duradoura.receitas

receitas

com trigo fora da imagem, foco em incluir mais alimentos anti-inflamatórios na sua dieta para reparar o seu sistema digestivo. Isso ajuda você a manter seu foco no positivo ao invés de se sentir privado do que você está desistindo. Para manter as coisas interessantes, explorar novas formas de preparar produtos animais orgânicos ou peixes selvagens, produtos lácteos crus, legumes, frutas, nozes, sementes e alimentos probióticos.