dia de ação de Graças para muitos significa “tempo de peru” (a menos, é claro, Você está mais em Tofurky). E tempo de Turquia significa tentar descobrir que tamanho Turquia comprar.
eu entendo. É confuso. Deixa-me ajudar-te.em vez de estar no corredor, num estado de total ardor de peru como se já tivesse sido atingido pelo triptofano, Eduque-se para que possa apanhar o peru de tamanho perfeito para o seu banquete.
Passo 1: determinar quantos comedores estão vindo para o seu partido Turquia.
Se você tem mais de 12 pessoas, e supondo que você deseja algumas sobras, cerca de 1 1/4 libras da turquia será o suficiente por pessoa.
Se você tem menos de 12 pessoas, são cerca de 1 1/2-2 libras de peru por pessoa, assumindo que você quer sobras. Para aves menores, há menos relação carne-osso-e-órgão, então você precisa de mais peso por pessoa.
E para ambos os tamanhos, se você não quiser sobras, basta selecionar um pássaro um pouco menor do que o que as fórmulas acima produzem.
Passo 2: planear o tempo de cozedura em conformidade.
Quando cozinhar, seu turquia, é padrão para começar a cozinhar para as primeiras 2 horas em 325F, em seguida, aumentar a temperatura para 425F para o restante do cozimento.
Se o Peru estiver entre 10-18 Libras, cozinhe por 3-4 horas, (3.5-4.5 se for recheado). se o seu peru tem 18-22 Libras, 3,5-4,5 horas devem fazer o truque (4,5-5 Se for recheado).
Mas, para sua própria segurança, certifique-se de que a coxa da ave atinge 165F antes de remover a turquia do forno. Não salte este passo-quebrar o termômetro carne é definitivamente vale a pena evitar a doença de foodbourne para você e seus convidados. Desejando-lhe uma deliciosa, bem-feita e sem doenças.