desde pequena, sempre adorei pisar folhas crocantes que saem das árvores no outono. Desmoronam-se debaixo dos teus pés e, por alguma razão estranha, para mim, é estranhamente gratificante. Haha. A palavra espanhola para essas folhas é Hojarasca e estes biscoitos incrivelmente leves, migalhas e viciantes são nomeados a partir das folhas migalhas no outono. Hojarasca é pronunciado oh-ha-rascas (O H é silencioso).estes biscoitos de pão curto revestidos com canela fazem parte da nossa família há muito tempo. São muito populares nos Estados De Nuevo León e Caohuila, no México. A família do meu pai é de Nuevo León e eu tenho as melhores memórias de correr para a Casa da minha Buelita (que é o que chamamos de nossa avó), ficando tão empolgado quando eu vi um monte desses bebês na mesa! Para que conste, ao crescer, costumava chamar a estes biscoitos polvorones, toda a nossa família chamava. Como eu olhei on-line, eu encontrei algumas pessoas chamá-los de que também, mas o nome mais comum e oficial para eles é Hojarasca.
Esta receita é super fácil e rápida! Estávamos tão entusiasmados por fazer estes biscoitos que eram uma grande parte da nossa infância! Podes apostar que vamos fazer isto para as festas deste ano. YUM!história engraçada, quando procurámos uma receita, não percebi até termos feito a massa que o cenário era de 12 dúzias de biscoitos. 12 dúzias!! Rir. Escusado será dizer que fizemos uma quantidade ridícula de biscoitos! Depois de adaptá-lo ao nosso próprio gosto, encontramos a nossa receita perfeita que sentimos gosto igual a casa. Então, aqui está a receita para 3 dúzias de Hojarasca 3inch! Vais adorá-los! Por favor, faça-os e diga-nos o quanto os ama…porque o fará! 
Hojarascas
Ingredientes
(Faz 3 dúzias de 3 polegadas perfeitamente friável e delicadamente viciante cookies)
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 xícara de açúcar (mais 1 xícara de açúcar para o revestimento)
- 3 colheres de chá de canela (mais 3 colheres de chá para revestimento)
- 1 xícara + 3 Colheres de sopa de Crisco Todos os gordura Vegetal
- 3 xícaras de farinha de trigo
Equipamentos
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- Misturador da Mão
– eu amo a minha KitchenAid misturador da mão, que recebemos de a nossa lista de casamento 😉
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- Tigelas – essas tigelas de aço inoxidável são sonhador
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- Rolling Pin – este é um abaixo é muito fofo!!!
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- Medição de Copos – eu amo o meu ouro de aço inoxidável de medição de copos
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- Misturador da Mão
Instruções
- pré-Aqueça o forno a 350 graus.misturar 1/2 copo de açúcar e 3 colheres de chá canela no misturador ou no processador alimentar.verter para uma tigela e adicionar ovo, fermento em pó e encurtamento. Combinem bem.verter a farinha gradualmente, misturando apenas 1/2 copo de cada vez. Para o último copo 1/2, a mistura vai se tornar difícil de mexer. Neste momento, use as mãos para amassar a massa até ficar lisa. Se você descobrir que a massa está quebrando demais, adicione gotas de água para ajudá-lo a ficar juntos e continuar a amassar.role para 1/4″ – 1/2 ” de espessura e use os alicates que tiver! (Só tínhamos a tampa da lata de fermento em pó, por isso usámos o lol.)
- coloque em uma folha de biscoitos Não base e cozê-los para 10-15min.para o revestimento, combine o açúcar restante e a canela numa tigela. Uma vez que os biscoitos são feitos e enquanto eles ainda estão quentes, gentilmente atirá-los na combinação de açúcar canela até totalmente revestidos.deixe os cookies arrefecer (ou não) e escavar!
estamos tão felizes com isto! O sabor leva-nos de volta à Casa da Buelita, a correr lá fora com os nossos primos e a entrar para apanhar um ou dois ou o máximo de biscoitos que pudermos! Tão bom! Estas bolachas até ficam bem com uma tigela quente de arroz con leche! Avise-nos se você tentar fazer isso, você não vai ficar desapontado! Para outra deliciosa guloseima mexicana, veja a nossa receita de Buñuelos!