receita de painço de limão – receita simples, saudável, deliciosa e refrescante de painço. Além de aveia, arroz e atta, também comemos leitões 3 a 4 vezes por semana. Algumas vezes cozinho os leitões simples ou com arroz para servir com sambar, caril ou até com requeijão. Na maioria das vezes eu faço a variedade de pratos de arroz de painço como millet pongal, millet khichdi, millet payasam etc. Este milhete de limão é um dos nossos favoritos, rápido de fazer, luz na barriga e é delicioso.
Isto pode ser servido no café da manhã ou de uma refeição. Isto também vai bem na lancheira. Requeijão, pickles, salada de legumes, papads vão bem como um lado com isto.
os millets são um dos saudáveis grãos integrais, além de ser livre de glúten eles também são alcalinas & ajuda a reduzir problemas digestivos. Para fazer este moinho de limão, usei o moinho kodo conhecido como arikelu em telugu e varagu em tamil. No entanto, você também pode usar milho painço foxtail, pequeno milho painço ou milho Barnyard.
neste post eu compartilhei como cozinhar kodo millet-varagu ou arikelu.
como cozinhar leitões
1. Lavar cuidadosamente os leitões. Prefiro ensopá-los por 30 minutos enquanto cozinham mais rápido e mais leve para digerir. É opcional e você pode ignorá-lo também.2. A proporção 1: 3 funciona bem para mim. Adicionar água, juntamente com sal para o pote e cozê-los em uma chama média até que a água é absorvida. Quando há pouca humidade, cubra e cozinhe na chama mais baixa até ser macia e terna. Encolhe suavemente com um garfo. Acalma-te completamente.
Como fazer do limão os millets
3. Óleo de aquecimento numa frigideira. Adicionar mostarda e permitir a dispersão. Adiciona chana dal, urad dal, red chili e green chili. Se você não preferir o calor do chili verde adicioná-lo mais tarde com gengibre.
4. Adicionar cajus e fritar tudo até os dals ficarem dourados.
5. Adicionar folhas de caril, gengibre e chili verde se você não tiver adicionado mais cedo. Saute por um minuto até as folhas ficarem crocantes.
6. Adicionar hing e açafrão. Despeje 3 a 4 colheres de sopa água e cozinhe até que toda a água evapore. Isto trará o aroma das especiarias e suavizará ligeiramente o dal. Se você quiser mais dals mais macios, então você pode 1 a 2 tbsps mais água.
7. Turn off the heat. Add the cooled millets and squeeze in lemon juice.
8. Mix everything well.
Serve lemon millet with curd, pickle, papad or vegetable salad.
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Ingredients (1 cup = 240ml )
- ▢ ½ xícara de kodo do milheto varagu / arikelu
- ▢ 1 ½ xícaras de água
- ▢ o Sal, se necessário
- ▢ 1 ½ colher de sopa de óleo (uso, se necessário)
- ▢ ½ colher de chá de sementes de mostarda
- ▢ de 1 a 1 ½ colher de sopa de bengala grama (chana dal)
- ▢ de 1 a 1 ½ colher de sopa de pele grama preta (urad dal)
- ▢ ¼ de xícara de amendoim ou castanha de caju split (uso, se necessário)
- ▢ 1 pinch asafoetida (hing )
- ▢ 1 green chili slit
- ▢ 1 red chilli broken
- ▢ 1/8 tsp turmeric
- ▢ 1 tsp ginger grated
- ▢ 1 sprig curry leaves
- ▢ 1 lemon Medium to large (use as needed)
Instructions
How to cook millets
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adicionar ½ copo milésimos a um pote e lavar cuidadosamente. Drenar completamente. Adicionar 1 xícaras de água, sal conforme necessário para o pote e permitir a imersão por um tempo. Você também pode saltar de molho.
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cozinhe-os numa chama média até toda a água ser absorvida, mas ligeiramente ensogada. Cobrir a panela e ferver no calor mais baixo até completamente cozido. Fluff gentilmente com um garfo e esfriar completamente.
Como fazer do limão millet
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Aqueça uma panela com óleo. Adicione mostarda quando começarem a espalhar-se, adicione chana dal, urad dal, cajus e chili vermelho, chili verde.
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When the dals turn slightly golden, add curry leaves, ginger and green chili.
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as folhas de caril tornam-se estaladiças muito em breve. Em seguida, adicionar açafrão e hing. Despeje 3 a 4 colheres de sopa água e cozinhe até que toda a água evapore. Isto vai amaciar os dentes e trazer o aroma das especiarias. Desliga o aquecimento.
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adicionar os leitões refrigerados e espremer o sumo de limão. Misture tudo bem.
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Servir de limão mexoeira arroz com requeijão, veg sald, papad ou picles.
Alternativa quantidades fornecidas na receita cartão para 1x apenas, receita original.
para melhores resultados, siga as minhas instruções detalhadas de fotografia passo a passo e as dicas acima do cartão da receita.
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