salmão grelhado com molho de manteiga de vinho branco-limão

Last post for fish week, since tomorrow we will be back to Friday at Five. Nunca nos cansamos de comer salmão por aqui, mas às vezes, canso-me de o fazer da mesma maneira. Adoro fazer massa de abóbora como prato, e estava a pensar que um molho de alho, limão e vinho branco soava delicioso como cobertura. Vou adicionar isto ao meu repertório, de certeza, já que normalmente tenho todos estes ingredientes no frigorífico e na despensa a qualquer momento. Alho? Verificar. Manteiga? Claro que sim, compro 4 libras de cada vez no Clube do Sam. Vinho? Nem preciso de responder a essa.

E, só para mostrar que eu sou de fato um ser humano real que, às vezes, falha miseravelmente em sua cozinha experimentos: a primeira vez que tentou fazer este molho usando um roux (que é, em partes iguais, a gordura e a farinha juntos, utilizadas como base para algumas cremoso, sopas e molhos). Foi isto que aconteceu.:

i know you think that looks totally appetizing. Por favor, observe que a tigela é vertical, e que o molho não está se movendo.

SO-I começou de novo, e a segunda vez foi um sucesso completo. Como Julia Child diria: “um dos segredos, e prazeres, de cozinhar é aprender a corrigir algo se correr mal; e uma das lições é sorrir e suportá-lo se não puder ser consertado.”

What you’ll need for this recipe:

• Skillet – I recommend using a skillet to get even cooking. Você pode pegar esta frigideira pré-temperada para usar para esta receita e as futuras!espátula-você sempre precisa de uma espátula em sua cozinha para usar para cozinhar. Esta espátula Nylon Não-Reticista é perfeita para fazer qualquer receita!servir pratos – esta bandeja Rectangular é óptima para servir o seu salmão grelhado!se gostou desta panela de salmão com receita de molho de manteiga de limão branco, não se esqueça de verificar estas:
  • Sem falhas Salmão Assado
  • de Coco, Peixe Frito
  • revestidos de madeira de Cedro Salmão Grelhado
  • Uma Panela de Cozido Garoupa com Broccolini & Tomates
  

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  Pan-Salmão Grelhado com Limão Molho de Vinho Branco

  Neste Pan Grelhado de Salmão com o Limão, o Vinho Branco e Molho de Manteiga é um rápido and easy salmon recipe for busy weeknights. Only six ingredients and 20 minutes!

  Prep Time5 mins

  Cook Time20 mins

  Total Time25 mins

  Servings: 4

  Author: Jacqueline

  Ingredients

  • 1 1/4 lb salmon about 1
  • Seasoning of choice Old Bay
  • 3 T butter
  • 1 clove garlic minced or pressed
  • 1/3 c white wine Chardonnay
  • 1/2 fresh lemon
  • 1 teaspoon lemon zest

  Instructions

  • Pre-heat a large skillet over calor médio. Temperar a carne do peixe com qualquer tempero que você preferiria, eu usei Old Bay neste caso particular.
  adicionar 2 colheres de sopa de azeite à panela e aquecer a cintilar. Adicionar pele de peixe para baixo, e permitir a crisp para cima, 4 minutos ou assim. Reduz o calor para o meio. Utilizando uma espátula, vire cuidadosamente o peixe e termine a cozedura enquanto fritar a pele, aproximadamente oito minutos. Verifique o peixe usando um garfo no final da cozedura-se flocos facilmente, é feito. Não exagere, como ele também vai continuar a cozinhar ligeiramente uma vez Remover da panela. Transfira peixe para uma bandeja.
  na mesma frigideira, derreter 2 colheres de mesa de manteiga. Adicionar alho à panela e sauté até perfumar, cerca de 30 segundos. Deglaze a panela com o vinho, raspando qualquer pedaço queimado preso no fundo da panela, e adicionar um aperto ou dois do limão. Simmer até reduzir em metade e adicionar o limão zest. Misture na colher restante de manteiga para dar ao molho uma textura cremosa.
  Serve the salmon topped with the sauce.

  Notes

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