KoreaEdit
rebentos de soja são um dos ingredientes mais comuns e básicos da cozinha coreana. Em coreano, a palavra kongnamul (콩나물) refere-se tanto aos próprios rebentos de soja quanto ao namul (prato de vegetais temperados) feito de rebentos de soja. O prato namul, feito por rebentos de soja com óleo de sésamo e fervendo-o, é um prato comum para jesa (rito ancestral). Outro prato comum é kongnamul-muchim, feito por rebentos de soja cozidos. Rebentos de soja também são usados em bibimbap e variedades de jjim pratos, como agwi-jjim (estufado pescador). Às vezes, kongnamul-bap (arroz cozido com rebentos de soja) comido com molho de soja herbado constitui uma refeição rústica. Sopa clara feita com rebentos de soja é chamada de kongnamul-guk, que também pode ser servido frio no verão. Kongnamul-gukbap ou kongnamul-haejangguk (soja brotar ressaca de sopa) é geralmente servido em um ttukbaegi (panela de barro) com o arroz no fundo e a sopa derramada sobre o topo. Na atual Coreia do Sul, um prato de carne de porco picante feito com um grande número de rebentos de soja, chamado kongnamul-bulgogi (ou kongbul), é popular entre os jovens. 콩나물
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Kongnamul-bulgogi antes de cozinhar, coberto com rebentos de soja
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Vermelho kongnamul-muchim (temperado rebentos de soja)
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Branco kongnamul-muchim (temperado rebentos de soja)
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Bajirak-kongnamul-guk (clam e broto de soja sopa)
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Kongnamul-naengguk (frio soja brotar sopa)
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Kongnamul-gukbap (soja brotar ressaca sopa com arroz)
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Agwi-jjim feita com rebentos de soja
NepalEdit
Em Nepalese cozinha, kwati, uma sopa de nove tipos de grãos germinados, é especialmente preparado em um festival de Janai Purnima que normalmente cai no mês de agosto. Kwati é preparado fritando e misturando cebola, alho, gengibre, batatas, especiarias e rebentos de feijão, incluindo rebentos de soja. Muita variação existe de casa em casa, mas é basicamente sobre fazer o kwati. É considerado um alimento nutritivo no Nepal. O kwati assim preparado é normalmente comido com arroz. Às vezes carne (esp. carne de cabra frita) são adicionados para apimentar o kwati.