Tipos de Salsa

Existem tantos tipos diferentes de Salsa, por onde eu começo?!eu recebo esta pergunta o tempo todo, então eu montei este roteiro de Salsa para levá-lo na direção certa. Eu fiz todas estas receitas várias vezes por isso sinta-se livre para entrar em contato se você tem perguntas sobre qualquer uma delas.

Que tipos de Salsa existem?

cerca de Salsa tranlsates como “molho” — então, em vez de apenas supondo que estes Salsas será servido ao lado de uma tigela de batatas fritas, tenha em mente que muitos deles podem ser usados como o principal molho para pratos como enchiladas, tacos, burritos, etc.

ok, vamos começar com a opção mais popular — isso também acontece a um grande ponto de partida se você é novo em Salsas caseiras.

Salsa Roja, or “red sauce”, is made from just four ingredients:

Tomatoes
Onion
Jalapeno
alho

esta é a Salsa mais fácil do mundo para fazer, mas não deixe a lista de ingredientes simples enganá-lo!se você der aos tomates uma boa torrefação pode ser uma das Salsas mais gratificantes lá fora-eu faço isso o tempo todo e freqüentemente se refere a ele como salsa de tomate Jalapeno neste site.sim, funciona como um aperitivo ao lado de algumas batatas fritas, mas também o uso para estes Tacos de frango e é um verdadeiro deleite.

Salsa Verde, ou “molho verde”, é também extremamente simples lista de ingredientes:

Tomatillos
Serrano (ou Jalapeno)
Cebola
o Alho
Coentro

É a tomatillos que dão a esta Salsa é diferente da cor verde. Se és novo em tomatillos, vão ficar assim na mercearia.:

Be sure to remove the husk and give them a good rinse before using them as they are usually a bit sticky under the husk. Mais informações sobre tomatillos.

Salsa Verde é notavelmente fácil de fazer (receita aqui) e atua como uma base de sabor em inúmeras entradas Mexicanas. Sempre que se vê um prato mexicano encharcado em molho verde, sabe-se que está a usar ingredientes semelhantes como base, pratos como Enchiladas Suigas e Chili Verde.

Uma vez que você está confortável com essas duas Salsas você pode expandir trocando os jalapenos/serranos e usando diferentes pimentões chili para saboreá-los.

Por exemplo, você pode usar chipotles em adobo, em conjunto com tomatillos para fazer este Tomatillo Chipotle Salsa:

Este Salsa tem um delicioso sabor único e uma ótima para ter em seu arsenal.Note que todas as Salsas que discutimos até agora foram misturadas. Mas não a Salsa Fresca!Salsa Fresca é uma Salsa recém-cortada que é tipicamente referida como Pico De Gallo nos Estados Unidos:

ele usa um conjunto similar de ingredientes como Salsa Roja, mas não é misturado e é tipicamente usado como cobertura para tacos e outros pratos principais.

é uma receita super fácil de fazer e quando recém cortada tem um sabor gratificante que não pode ser duplicado em versões compradas em lojas. Aqui está um pic da lista de ingredientes para Pico De Gallo:

há também uma outra Salsa que é frequentemente usada como cobertura para tacos: Salsa de Aguacate.você sabe que salsa cremosa, verde e suave você vai ver em taquerias-que é Salsa de Aguacate! Também é por vezes referido como Salsa De Abacate.

Você está apenas combinando um pouco de abacate com lima, coentros, alho e sal — é super fácil de fazer e uma boa opção para ter na mesa se você está servindo algo como Carne Asada.

Você também frequentemente verá variações de Salsa que retêm a combinação cebola-alho-calor como base, mas substituem vários frutos e vegetais. Aqui estão alguns exemplos comuns …

adicione algum milho e feijão preto para a tradicional combinação tomate-jalapeno e você vai ter um saboroso feijão preto e salsa de milho:

Mantenha a cebola e o alho, mas trocar o tomate-jalapeno para alguns amendoins e chiles secos exclusivo, Amendoim Chile Salsa:

também quero mencionar que devemos criar uma lei que impeça as pessoas de usar “molho picante” e “Salsa” intercambiavelmente — porque eles são duas coisas diferentes!o molho picante é um molho concentrado que só vai usar algumas gotas de cada vez. Tem uma maior percentagem de pimentões e não é diluído com tanta cebola como as Salsas típicas.normalmente vou ter molho Valentina quente no frigorífico, ou às vezes vou fazer o meu, mas nunca lhes chamaria Salsas!e, finalmente, quero mencionar rapidamente duas outras Salsas que transformaram a minha cozinha para melhor. A primeira é este tomate assado e Tomatillo Salsa:

a maioria das Salsas irá usar tomates ou tomatillos como base, mas quando você usar ambos você terá um sabor completamente único! Este Obter opiniões rave altamente recomendo tentar em algum momento.o outro é este abacate Salsa Verde:

Uma vez que você está confortável fazendo uma Salsa Verde tradicional você pode simplesmente plop um abacate no liquidificador e você vai ter um delicioso, molho verde cremoso que você pode construir Refeições em torno, porque ele tem tanto sabor. Incrivel. (Veja estes burritos feitos com abacate Salsa Verde.)

ok, eu espero que este roteiro de Salsa tenha ajudado a identificar todos os tipos de Salsa na cozinha mexicana para você. Salsa caseira é um gamechanger e sua cozinha vai ter uma atualização instantânea se você adicionar algumas dessas receitas para o seu repertório, então, por favor, vá para ele!

Sinta — se à vontade para entrar em contato se você tiver alguma dúvida sobre qualquer um destes Salsas-a maioria deles são muito fáceis de fazer e todos eles lhe dará uma vasta melhoria no sabor em comparação com versões compradas na loja.P. S.: não se esqueça que a assar os tomates (ou tomatillos) é o passo chave para a maioria destas Salsas. Isto adoça-os e diminui a sua acidez. Eu normalmente uso o forno, mas tenha em mente que existem outras maneiras de fazer o assar — ver 4 maneiras diferentes para fazer a mesma Salsa.

para ver uma lista completa de todas as receitas de Salsa no meu site, basta carregar em Salsas na página da receita no menu principal no topo desta página,ou carregar aqui. Boa sorte!Facebook, Instagram, ou Pinterest.

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