lembro-me de ir a uma festa de uma só vez: um grupo de jardineiros, porque esses são os tipos de festas que eu vá. Comemos um potluck, e alguém começou a ralar todo o tipo de vegetais para uma salada. Fiquei chocado. Podes comer isso cru? Se você está olhando para economizar energia, você não gosta de cozinhar, ou você só se sente aventureira, aqui está uma lista de vegetais que você normalmente cozinhar, mas sabor ótimo cru também.
abóbora Butternut
enquanto você pode comer abóboras de verão mais suaves cruas, menos pessoas percebem que você também pode comer abóbora de Inverno crua. Esta abóbora laranja está cheia de beta caroteno, como cenouras. Tente grelhar abóbora numa salada, ou transformá-la em tiras finas, ensopá-la e usá-la como esparguete vegan cru. Cansado de lattes de abóbora? Talvez pudesses experimentar um batido de abóbora crua.
Tip: são comestíveis as abóboras decorativas?apesar de não gostar do sabor super doce das beterrabas cozinhadas, adoro comê-las cruas. Quando os vi pela primeira vez ralados numa salada de Inverno, perguntei-me porque é que ninguém me tinha falado das alegrias das beterrabas crus. Gosto de ralá-los numa salada verde ou numa salada de legumes de raiz de Inverno. A doçura fá-los pararem bem com um molho de óleo e vinagre.
Tip: as beterrabas formam um bom corante Natural
raiz de aipo
raiz de aipo ou aipo-rábano provavelmente ganha o prémio para o vegetal mais feio do mundo, mas é muito saboroso quando se passa pelo seu exterior estranho. É branco cremoso por dentro, e sabe muito a aipo. Você pode usá-lo quente em sopas de batata e aipo, ou usá-lo cru ralado em uma salada. Uma vez que tem um sabor bastante forte, é bom par com outros vegetais fortes, como o pôr-do-sol e alcachofras.as plantas altas e lanosas criam raízes com sabor a noz que sabem deliciosamente quando assadas. Parecem batatas, mas são muito mais saborosas. Enquanto ralá-los em saladas para comer cru pode causar dor de barriga em algumas pessoas, outros não acham que seja esse o caso. Usa-os para adicionar um sabor de noz a uma salada de legumes de Inverno.
Tip: é um estilo de vida vegano para você?
nabo
não sou fã de nabos cozidos, uma vez que não gosto da textura. No entanto, um nabo cru é estaladiço, doce e ligeiramente tânglio – perfeito! Estes abundantes e baratos outono e vegetais de inverno vão bem em uma salada com outros vegetais de raiz ou mesmo com alguma fruta misturada.
Dica: Nabo plantas são boas como companheiro de plantas que repelem repolho worms
Comer a Sua (Raw) Verdes
Você provavelmente já deve ter comido cru alface e espinafre, mas você sabia que você pode comer outras verduras crus, como acelga? Alguns deles têm um sabor mais pronunciado do que a sua folha de alface média. Isto torna-os excelentes cortados em pedaços mais pequenos para uma salada ou aconchegados num batido verde ou de bagas. Tente adicionar couve, recheio ou colarinhos a um batido. Criar uma salada massajada de couve amolecendo – a num ácido como vinagre ou sumo de limão. Você também pode criar wraps raw a partir das folhas grossas de couve ou colares.
queres cultivar os teus próprios vegetais? vai ajudar-te com isso.
Agora, antes de ir para a sua despensa ou frigorífico para mastigar, lembre-se de algumas dicas de segurança. Quando você está comendo vegetais crus, é duplamente importante limpá-los, então verifique dentro de suas folhas verdes e esfregue o exterior de seus vegetais de raiz para remover qualquer solo. Enquanto os alimentos crus têm um monte de enzimas preciosas, eles também podem ser um desafio para digerir. Mantenha o controle da resposta do seu corpo e vá devagar quando você introduzir um novo vegetal cru para a sua dieta. Se você achar que vegetais crus são um desafio para a sua digestão, você sempre pode tentar alimentos fermentados fácil de digerir também!