a carne de alce, que é chamada de “veado”, tem tanto calorias e proteínas como a carne de bovino? o veado-de-alce é uma carne sem gordura vermelha escura. Isto significa que é saudável. Na verdade, a carne de alce tem muito menos calorias que a carne de bovino, e contém mais ferro e proteínas do que qualquer outro tipo de carne vendida na província de Quebec.
Aqui está um gráfico comparativo para um pedaço de carne de 100 gramas:
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For 100 grams of |
Energy (kcal) |
Lipids (g) |
Cholesterol (mg) |
Proteins (mg) |
Iron (mg) |
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Elk loin |
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Beef loin |
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Pork chop |
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Lamb chop – lean |
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Chicken breast with skin |
(Fonte: United States Department of Agriculture ” o Valor Nutritivo dos Alimentos “)
Não elk veado tem o mesmo paladar selvagem que carne de veado tem? quando caça animais durante o outono, pode achar que tem um sabor “selvagem”. Isto é causado por dois fatores. Primeiro, animais de caça alimentam-se de coníferas, o que pode dar um gosto amargo à carne. Em segundo lugar, o outono é a estação de cio de animais de Caça, e os machos têm uma grande quantidade de hormônios sexuais no sangue durante esse período. No entanto, a carne das fêmeas tem o mesmo sabor a cada temporada.quanto ao alce criado na nossa quinta, ele não come coníferas, e nós não enviamos machos para o talho durante o outono. Desta forma, podemos afirmar que o nosso Alce, apesar de ter uma carne vermelha escura que é semelhante à dos veados selvagens, ele não tem de todo o gosto como o veado da sua caça de outono.para encomendar carne de alce, Clique aqui.etiquetas: carne de alce, carne saudável