aluminium köksredskap är populärt tillgängliga över hela världen och finns i nästan alla hushåll. Eftersom det upptäcktes att aluminium är lätt och värmer jämnt, blev det det bästa valet att använda för måltidsberedning.
men enligt massor av forskning som gjorts över effekten av aluminium på hälsan kom alarmerande information fram.
visar sig att aluminium kan sippra in i maten vi äter och orsaka flera hälsoproblem!
Innehållsförteckning
förstå dina aluminiumpannor
men innan du börjar kasta ut alla dina aluminiumpannor, håll fast. De flesta aluminiumpannor idag doppas i en varm sur lösning för att täta i aluminiumet, vilket gör det reptåligt och superlätt att rengöra.
denna process kallas anodisering. Det hjälper till att modifiera aluminiumets egenskaper så att minimal eller ingen mängd överförs till maten. Även sura och salta livsmedel reagerar inte på aluminiumpannor som har anodiserats.
anodisering aluminium lägger till ett enkelt lager på metallens yta, jämfört med köksredskap som genomgår hård anodisering. Den senare lägger till ett tjockare lager av aluminiumoxid som är dubbelt så stark, säker, reptålig och korrosionsbeständig. Vad betyder detta? Det betyder att det fortfarande finns tillräckligt med anledning för dig att behålla dina aluminiumpannor!
här är varför du fortfarande kan använda dina aluminiumpannor!
förutom sin estetik är aluminiumpannor fortfarande ett populärt val. I själva verket serverar restauranger till och med rätter med aluminiumpannor för att ge deras meny ett udda utseende.
så varför kan du fortfarande använda din aluminium köksredskap?
aluminiumpannor är verkligen hållbara
anodiserade aluminiumpannor är superhållbara, vilket innebär att de är utformade för att laga flera rätter på en dag och hantera det tunga slitage. Starka köksredskap är viktigt på grund av greppet det ger och kvaliteten på maten det upprätthåller.
aluminium köksredskap ger just det-hållbarhet och styrka.
de är (nästan) Skadesäkra
köksredskap som kokkärl, krukor, stekpannor och vad som inte kan bli slitna över tiden. Med överdriven användning genom åren utvecklar många av dessa redskap repor och nötningar, vilket kan förändra kvaliteten på maten. Faktum är att repor och sprickor kan vara ganska skadliga och släppa ut kemikalier i maten. Till skillnad från andra kokkärl är aluminiumpannor nästan repsäkra och immuna mot sådana skador.
Non-Stick-faktorn
nonstick-aluminiumpannor är faktiskt en dröm som går i uppfyllelse.
det är lätt att rengöra och lätt att laga mat i. Kokkärlet förblir smidigt länge och förhindrar också att mat fastnar i botten medan den lagar mat, vilket minskar risken för bränd mat. Dessutom är matlagning i nonstick köksredskap en annan upplevelse!
aluminiumpannor ger dig jämn uppvärmning
ojämn uppvärmning är en absolut köksmardröm.
vissa köksredskap värmer mat ojämnt och lämnar bitar av det förkolnade, brända eller jämnar fast i botten av pannan. Men när det gäller kokkärl i aluminium är detta inte ett problem. En av anledningarna till att de är så populära är att deras yta värms upp jämnt utan några kalla fläckar.
aluminiumpannor kan hantera extrema temperaturer
en aluminiumpanna som är anodiserad kan stå ut med temperaturer upp till 450 grader!
detta innebär att dina kastruller och grytor kan användas i ugnen också, förutom på spisen. Förmågan att stå höga temperaturer gör aluminiumkökstillbehör till några av de bästa och mest eftertraktade köksredskapen.
men skulle du ompröva aluminiumpannor efter att ha läst dessa fakta?
allt har en bra och en dålig sida-aluminium är inte annorlunda. Motstridiga forskning har kommit upp hävdar att människor bör överge sina nämnda köksredskap och plocka alternativ istället.
men innan vi fortsätter, här är de” fakta ” som har orsakat människor att tvivla på hur stor aluminium Köksutrustning verkligen är.
det kan orsaka demens
enligt vissa studier kan långvarig användning av aluminiumkokare för att laga mat introducera aluminium i kroppen som sedan påverkar hjärnan. Detta leder sedan till demens. Det visar sig att aluminium inte är biotillgängligt för människor och våra kroppar behöver inte det.
men en grupp människor studerades; dessa patienter gick igenom dialys medan de konsumerade vatten, vilket senare visade sig konsumera aluminium. De började snart visa beteende som verkade likna demens. Vid forskning och observation fann man att aluminium påverkade deras hjärnor och orsakade att vissa hjärnceller försämrades.
det kan orsaka Alzheimers sjukdom
en av de läskigaste och sorgligaste sjukdomarna, Alzheimers är inte något att ta lätt på. Vissa rapporter kom ut och hävdade att patienter som hade dött av Alzheimers sjukdom hade höga doser aluminium i sina kroppar, vilket tydligen påverkade deras hjärnfunktion.
ytterligare forskning visade att aluminium lätt avsätts i kroppens mjuka vävnader, som tidigare har skadats eller degenererar – och vad är hjärnan men en stor mjukvävnad? Hur som helst tror vissa människor fortfarande inte att aluminium orsakar Alzheimers, så det här ämnet är fortfarande upp till debatt.
sur mat reagerar med aluminium
människor blir också försiktiga med att laga sura livsmedel i aluminiumkokare. Tydligen reagerar sådan mat ganska dåligt med metallen och släpper ut skadliga föreningar i din måltid, vilket gör det farligt att konsumera.
men en annan grupp människor hävdar att aluminiumkokare som är belagda och går igenom anodiseringsprocessen inte är dåligt alls.
faktum är att det hjälper till att upprätthålla säkerhetsbarriären mellan metallen och ingredienserna. Med andra ord, aluminium köksredskap som bearbetas på rätt sätt är inte skadligt, men du förmodligen inte bör hålla vissa livsmedel i det för länge.
aluminiumförgiftning är något att vara försiktig med
vilken sökmotor som helst kommer att para information om aluminiumkokare med aluminiumförgiftning. Så alarmerande som det låter är det inte möjligt att få aluminiumförgiftning genom att använda aluminiumredskap. Det är dock ett fenomen som alla borde vara medvetna om.
aluminiumförgiftning eller toxicitet uppstår när en alarmerande mängd aluminium inhaleras eller intas. Ironiskt nog kommer även dina vanliga gastriska läkemedel att innehålla en stor mängd aluminium eftersom det är den mest rikliga metallen på jorden. Emellertid tillhandahåller aluminiumkokare endast 1-2 milligram av föreningen, vilket innebär att du kan sluta oroa dig för att få aluminiumförgiftning genom att laga mat i dessa krukor och kokkärl.
men vänta, det finns mer!
visste du att Köksredskap inte är det enda sättet att människor intar aluminium? Forskning som gjorts på Alzheimers och annan neurologisk sjukdom avslöjade att problemet inte ligger i aluminiumkokare ensam.
Du kommer att bli förvånad över att veta att de många vanliga livsmedel har aluminium i dem – och du förmodligen intag några som du läser! Betningsmedel, klumpförebyggande medel, bakpulver, bakblandningar, icke-mjölkkrämer, självhöjande mjöl, bearbetad ost, läskburkar och till och med aspirin och antacida innehåller aluminium! Med andra ord kan dessa livsmedel och tabletter enkelt introducera 500-5000 milligram aluminium i vår kropp per dag.
Du kan även inta aluminium genom huden också. Antiperspirant deodoranter, solskyddsmedel och andra personliga hygien-och skönhetsprodukter innehåller också aluminium.
till exempel blockerar antiperspiranter svettkörtlarna; på grund av detta finns det inget sätt för huden att ventilera, vilket tydligen kan skapa ett moln av aluminiumsalter som intas via inandning! Galen, eller hur?
naturligtvis kan dessa produkter begränsas, kontrolleras och ersättas med alternativ, men hur är det med aluminiumkokare? Är det värt att skära ner användningen av aluminiumredskap?
vikten av att välja rätt köksredskap
hur vet du om ditt kök är välfyllt och innehåller den hälsosammaste utrustningen som finns? Efter olika motstridiga debatter om kokkärl i aluminium och dess potentiella skador är det bäst att vara försiktig med dina köpvanor.
med andra ord, följ vissa kriterier när du väljer ut köksredskap för att säkerställa att du får det bästa av dina måltider och håller dig säker samtidigt. Här är vad du ska se upp för.
bra värmeledning
värmeledning kan göra eller bryta din matlagningsupplevelse. Dina köksredskap ska vara tillräckligt tunga för att gradvis leda värme.
tyvärr är olika köksredskap på marknaden inte de bästa när det gäller värmeledning. En kall panna eller en som blir överhettad är inte lätt att använda.
dessutom hjälper det inte din måltid att behålla sina näringsämnen. Dessutom kan ojämn uppvärmning få mat att hålla fast vid botten av pannan, vilket är en smärta att rengöra!
robusta och värmebeständiga handtag
leta efter handtag som håller sig svala när trycket byggs upp – bokstavligen! Stora krukor och kokkärl måste hållas för att laga innehållet ordentligt, så leta efter handtag som inte värms upp för snabbt.
var dock också försiktig så att vissa handtag inte kan sättas under extrema temperaturer. Till exempel kan din stora kruka vara bra för bakning, men om den har trähandtag kanske du bara vill hålla fast vid kaminen.
säkra och säkra Lock
detta är viktigt. Dina köksredskap ska ha säkra lock och knoppar som inte värms upp för snabbt. Ett bra Lock håller fukt i, vilket hjälper till att bibehålla din måltids kvalitet. Det hjälper också till att jämnt laga mat.
dessutom säkerställer säkra lock inga plötsliga olyckor. De kan undvika läskiga kokningar eller spill och till och med undvika att reagera på tryck.
Also read: How to Freeze Lasagna in Aluminum Pans
andra alternativ för dina aluminiumpannor
bara för att du är skeptisk till aluminiumredskap betyder inte att du är förlorad! Faktum är att det finns bra alternativ där ute att använda istället för dina kokkärl i aluminium om du är osäker på att använda dem.
så undrar vilka andra alternativ för aluminium köksredskap kan du använda?
gjutjärnspannor
tungt, populärt och bra för hem och professionell användning, ett gjutjärn är ett bra alternativ! Den är tillräckligt stor för att rymma ett stort antal ingredienser, och har också en naturligt nonstick yta.
gjutjärn är också mycket hållbara; i själva verket är de vidare från generation till generation eftersom de tål slitage av matlagning!
det värmer också jämnt och är perfekt att laga tuff mat som kött och delikat mat som ägg och grönsaker också.
kopparpannor
koppar är ett annat alternativ för kokkärl i aluminium vackert och används som serveringsrätt på olika restauranger. Det är en av de bästa värmeledarna, vilket betyder att om du har lite snabbmatlagning att göra, är det här en tillgång!
men kontroverser om koppar köksredskap finns också. Tydligen är det väldigt reaktivt, så du kan bara laga vissa mattyper på den. Det kräver också regelbundet underhåll och kan inte rengöras i diskmaskin.
rostfria kokkärl
ett av de mest populära och vanliga redskapen i hemmen, rostfritt stål är ett bra alternativ för kokkärl i aluminium. De är lätta att rengöra och underhålla, och de håller ganska länge också.
det bästa är att de är ganska billiga, vilket innebär att du enkelt kan byta ut en gammal kruka eller panna. Dessutom skapar vissa tillverkare starkt rostfritt stål, som också tål extrema temperaturer i ugnen!
keramiska kokkärl
keramiska kokkärl blir snabbt populära på grund av dess estetik och den jordiska smaken som den ger till maten som tillagas i den. De kan värmas upp till höga temperaturer och är mycket säkra att använda. Faktum är att många tillverkare tar hand om att använda säkra komponenter för att skapa keramiska köksredskap.
man måste dock se till att de keramiska köksredskapen och redskapen rengörs och förvaras på rätt sätt. När de är flisade eller knäckta blir de oanvändbara.
Related article: Why Do Ceramic Pans Lose Their Non-Stick Properties?
fortfarande debatterar?
är du fortfarande förvirrad över att använda dina aluminiumpannor? Var inte det.
naturligtvis är det lättare sagt än gjort, med tanke på de motstridiga bevisen för och mot användningen av aluminium. Men några saker som alla experter är överens om är:
- de är bra att sautera mat i.
- tillagningstiden bör inte vara lång.
- mat bör inte förvaras i kokkärl av aluminium.
hälsa är rikedom, så gör ett aktivt beslut att ta hand om vad du lägger i din kropp!
Du kanske också gillar följande artiklar:
- vilka kokkärl är säkrast att laga mat med?
- hur man kontrollerar om en Pan är Non-Stick?
- är det säkert att sätta en aluminiumpanna i mikrovågsugnen?
- Varför blir aluminiumpannor missfärgade i diskmaskinen?
- Varför blir ägg gröna i aluminiumpannor?