delning är omtänksam!
innan jag startade en keto-diet älskade jag stekt kyckling, potatismos och sås. Precis som du ville jag veta om stekt kyckling är keto-Godkänd och om inte hur jag kunde göra den stekt kycklingen älskar jag att arbeta med min nya ketogena Diet.
traditionell stekt kyckling är inte ketovänlig och är tillåten på en ketodiet. Traditionell stekt kyckling är panerad i någon form av mjölblandning som nästan säkert är full av kolhydrater, vilket innebär att stekt kyckling inte är ketovänlig.
till exempel, bara en Kentucky Fried Chicken Orginal recept kycklingbröst har en jättestor 13 kolhydrater! Det är verkligen inte carb vänligt för mig, för det finns ingen chans att jag bara äter en bit av den läckra kycklingen. Även om jag lyckas äta bara en bit KFC, när jag lägger till min älskade potatismos och sås, är min carb-tilldelning för idag och imorgon redan skott.
tyvärr är kolhydraterna från brödet inte det enda dåliga med traditionell stekt kyckling men vi kommer att gå in mer i detalj om det senare.
men oroa dig inte, det är inte alla dåliga nyheter. När jag förstod de dåliga sakerna om traditionell stekt kyckling kom jag fram med ett par enkla keto-stekt kycklingrecept och hittade till och med bra keto-alternativ till potatismos och sås.
Varför är traditionell stekt kyckling dålig för en ketodiet?
Tja, först och främst är det kolhydraterna; alla kolhydrater.
När du söker på internet för stekt kyckling recept, kommer du att hitta otaliga kreativa kombinationer av panering och fukt för att hålla det panering till kycklingen.
Breading val inkluderar mjöl, majsmjöl, malt ris krispiga spannmål, krossade majsflingor spannmål, panko, och otaliga andra bröd blandningar. Vad dessa alla har gemensamt är massor av kolhydrater…vissa har till och med tillsatt socker!
Sticky moisture coatings ideas inkluderar mjölk, ranch dressing, bleu ost dressing och till och med Miracle Whip. Jag slår vad om att du kan gissa vad dessa alla har gemensamt, eller hur? Japp, mer kolhydrater. Och de flesta av dem har skit oljor (mer om det senare). Och vissa har till och med tillsatt socker.
inte konstigt att vi alla är sjuka och feta.
så vad mer är dåligt med traditionell stekt kyckling på en ketogen Diet?
förutom kolhydraterna är den andra stora skurken i den traditionella stekt kycklingen oljorna som används inte bara för att steka kycklingen men används ofta i fukten som används för att få brödet att hålla fast vid kycklingbitarna.
mycket bearbetade fröoljor är otroligt inflammatoriska. Faktum är att undvika dessa oljor är en av de första sakerna i min antiinflammatoriska utmaning eBook.
dessa oljor orsakar kronisk inflammation som orsakar oss ledvärk, uppblåsthet, långsam viktminskning och mer.
i de flesta traditionella stekt kyckling får vi en dubbel, eller kanske till och med en trippel dos av dessa dåliga oljor. Om du täcker din kyckling i ranch dressing gjord med soja och canolaolja, dumpa den i ett stort kärl av Crisco Frying Oil, som är en blandning av dåliga oljor och andra saker, inklusive sojabönolja, jordnötsolja, TBHQ och citronsyra (antioxidanter), Dimetylsilikon (för skumning). { Source >> }
den kycklingen kan smaka bra, men det gör dig fet och känns som skit.
Keto Friendly Fried Chicken Recipes
Okej, Det är inte precis stekt kyckling (eftersom det inte droppar med Crisco), men det är riktigt bra.
min Easy Keto Air Fryer Parmesan Chicken Lår är krispiga, fuktiga och fyllda med bra fetter.
lätt Keto Air Fryer Parmesan kyckling lår recept
PrintPin
Ingredients
- 4 Medium Boneless, Skinless, Chicken Thighs
- 1 Oz pork rinds Ground in blender
- 2 Oz Parmesan cheese Ground in blender
- 2 tbsp grass fed butter
- 1/2 tsp pink sea salt
- 1/2 tsp black pepper
Instructions
-
Trim the extra fat off of the chicken lår, men klipp inte av allt…fett är bra för dig!
-
Salt & peppar kycklinglåren.
-
blanda Fläskskenorna & parmesanost i en matberedare tills den är fin.
-
placera två lår (eller fler om du har plats) i din fritöskorg. Överlappa inte.
-
täck varje lår med fläskskal / Parmesanostblandningen.
-
Lägg cirka 1/2 msk smör ovanpå varje lår. Dela smöret i två sandskädda så att det smälter jämnare över låret.
-
koka i luftfrysare i 13 minuter vid 330 grader tills den tjockaste delen av låret mäter 165 grader Fahrenheit.
-
Njut!
anteckningar
- Vitlök Parmesan-tillsätt lite granulerad vitlök i toppningen.
- Jalapeno Parmesan-Lägg till skivor färsk jalapeno innan du lägger till toppningen.
- Ostparmesan-Lägg till mer ost ovanpå toppningen.
- klassisk kycklingparmesan-Lägg till ett lager lågkolhydrat marinara sås före toppningen, lägg sedan mozzarella ovanpå toppningen.
en servering är en lår.
näring – ej laboratorietestad.
vill du ha kyckling med ännu mer smak och crunch? Då måste du prova min Parmesan Bacon Crusted kyckling lår.
vi gör dessa i ugnen, och hela familjen älskar dem.
Parmesan Bacon Crusted Chicken Lår
PrintPin
Ingredients
- 8 large chicken thighs boneless and skinless
- 1 tsp pink sea salt
- 1 cup parmesan cheese grated
- 1 tsp garlic powder
- 2 tsp Italian seasoning
- 1/2 tsp black pepper
- 2/3 cup Bacon Crumbles see notes
- 2 tbsp Primal Kitchen Avocado Mayo see notes
instruktioner
-
om du använder färsk bacon, stek 4 – 6 skivor. Töm på pappershanddukar tills det är kallt. Smula och lägg åt sidan. Om du vill ha ett snabbare alternativ köper vi Äkta smulad Bacon (se anteckningar.)
-
Förvärm ugnen till 400 grader.
-
Förbered en 9″ x 13 ” bakpanna med matlagningsspray eller fett med smör. Trimma kycklinglåren på alla grizzle. Placera i pannan. Salt båda sidor av varje lår.
-
Riv parmesanost. Om du köper strimlad parmesan kan du pulsera den i en matprocessor tills den är storleken och konsistensen av riven. I en blandningsskål kombinerar du ost med smulad bacon, vitlökspulver, italiensk kryddor och peppar. Avsätta.
-
sprid cirka 1 tsk majonnäs på varje lår. Topp med parmesanblandning.
-
baka i 30 minuter, eller tills låren är kokta.
anteckningar
näring – ej laboratorietestad.
Keto-vänliga potatismos och såsrecept
Slutligen måste vi avsluta vår keto-stekt kycklingfest med lite keto-vänlig mosad blomkål och lågkolhydratsås.
den mosade blomkålen är verkligen ganska enkel. Hemligheten här är mycket smör och generöst salt. Allt är bättre med smör.
Här är det enda mosade blomkålreceptet jag har publicerat, för det är allt fint för semestern. Men bara lämna Gouda ut och du fick några jäkla bra potatismos ’potatis’ för keto stekt kyckling.
Bacon och Gouda mosad blomkål
PrintPin
Ingredients
- ½ cup Bacon Crumbles
- 1 head cauliflower
- 6 medium garlic cloves
- 2 tbsp pasture butter
- 1 tsp pink sea salt
- 4 tbsp heavy whipping cream
- ⅓ cup aged gouda cheese
Instructions
-
Preheat oven to 375 grad.
-
stek bacon tills det är skarpt. Töm på pappershanddukar. Reservera fett.
-
Bryt upp blomkål i buketter och lägg i 9 x 13 bakpanna. Skär smör i cirka 8 små bitar och utrymme jämnt ovanpå blomkål. Gör detsamma med vitlöksklyftorna. Strö över salt. Drizzle med reserverat baconfett.
-
placera pannan i ugnen och stek i 30 minuter. Rör om och stek i ytterligare 25 minuter.
-
ta ut ur ugnen och kontrollera vitlök. Du vill att den ska vara väldigt mjuk och karmeliserad. Guldbrun till mörkbrun i färg men inte bränd.
-
om vitlöken är klar och blomkålen också är mjuk och karmeliserad, rosta inte längre. Om blomkålen är klar men vitlök inte är, vrid ugnstemperaturen ner till 325. Sätt tillbaka pannan i ugnen i 10 minuters intervall tills vitlök är klar.
-
när du har gjort rostning, placera blomkålblandningen i en matberedare tillsammans med tung grädde. Bearbeta högt tills det är jämnt, skrapa ner sidorna ibland.
-
smula bacon och strimla gouda. Rör i ca 6 av varje. Garnera med återstående och servera.
näring – ej laboratorietestad.
När det gäller såsen försökte jag dussintals recept och slutligen byggde min egen som är en riktigt bra keto-vänsås. Prova det och låt mig veta vad du tycker!
Keto brun sås recept
PrintPin
ingredienser
- 2 koppar pan droppings plus buljong
- 1 msk betesmör
- 1 tsk timjan, torkad
- 1 tsk xantumgummi
- salt och peppar
instruktioner
-
om rostning av en kalkon eller annan fågel, när det är klart matlagning, häll dropparna från stekpannan i en glasmätkopp. Tillsätt buljong för att göra totalt 2 koppar. Om du inte har panndroppar, använd 2 koppar buljong.
-
smält smör i en medelstor kastrull.
-
tillsätt buljongblandning och timjan.
-
vrid värmen på medium låg.
-
strö xantangummi över toppen av vätskan och vispa för att införliva. Fortsätt att vispa tills tuggummi är upplöst.
-
Simmer mixture until it thickens.
-
Add salt and pepper to taste.
Nutrition – Not laboratory tested.
som du kan se, även om traditionell stekt kyckling inte är bra för en ketogen diet, har du många alternativ.
smakar de precis som KFC? Nepp.
men om du ger dem en chans, är de ganska bra. Som en bonus kommer de inte att göra dig sjuk och fet.
din Keto-vän,
~Angela
delning är omtänksam!