fransk smörgåskultur är en sak av ära.
Frankrike har en stolt, flera hundra år gammal mat kultur som anses vara den mest prestigefyllda i världen. Och ändå, förlorat i många diskussioner om haute cuisine är erkännande av landets ödmjuka men magnifika smörgåsar. Den universella formen av bröd, fyllning, bröd tar unik form i Frankrike, ett land där du hittar några av de bästa skinka, smör, och ost på planeten, samt baguette fulländat över generationer av besatthet och hantverk.
om du är på väg till Frankrike, lämna inte utan att äta dessa smörgåsar. Om du inte har några omedelbara planer på att resa till Frankrike, planera en sandwichpilgrimsfärd.
1. Jambon Beurre
vi börjar helt enkelt, för ära av fransk matlagning är att enkelhet ger sig triumf till när ingredienserna är perfekta. Och så är denna smörgås med tre ingredienser som du hittar högst boulangerie den enklaste av alla: baguette, skinka, smör. Vad mer kan du behöva?
2. Croque Madame
ätit med en kniv och gaffel, är detta B.
3. Pan Bagnat
denna perfekta picknicksmörgås från Provence-regionen i Frankrike är fylld med tomater, svarta ni-äppoliver, paprika, ansjovis och tonfisk, vilket gör det till en go-to-bite i städer som Nice (där dessa ingredienser är deras bästa.)
4. Smörgåsen på Chez Alain Miam Miam
argumenterade av många för att vara de bästa i landet—Nej—världen, serveras de berömda smörgåsarna på beställning från en stall som ligger i March exports rouges, den äldsta täckta marknaden i Paris. Kocken Alain Roussels enkla skapelser, serveras på nybakat bröd, har lockat timmar långa rader sedan öppnandet 2005; du väljer ost (Comt bisexuell eller Cantal) och fyllningarna, och det är magiskt.
5. Doner Kebab
en av de största tillägg till Frankrikes blomstrande sandwich scen har varit doner kebab, en stapelvara hittar du i städer över hela landet tack vare vågor av turkisk invandring börjar på 1990-talet. Serveras varm och ofta tillsammans med tjocka frites, den hjärtliga köttsmörgåsen är en sen natt när allt är stängt men hål i väggen kebobfogar.
6. Falafel
Du kan hitta utmärkt falafel i hela Frankrike, men den version du inte får missa serveras på L ’ As du Fallafel, på fluffig housemade pita, i Marais-området i Paris. Snarare än att bli avskräckt av de långa linjerna, stolta över det faktum att du är på rätt plats.
7. Smörgås de Merguez
den chili-spikade lammkorven från Nordafrika har blivit något av en nationell delikatess, parfymerar utomhusmarknader när de sizzle på grillen för smörgåsar. Fyllning frites inuti är aldrig en dålig ide, förresten.
8. Saucisson sek
På tal om korv är ingen resa till Frankrike komplett utan flera mellanmål och måltider och sena promenader med härdad korv. En enkel baguette fylld med smör och tunt skivad saucisson sec gör tricket, eller välj en smörgås garnerad med cornichon och moutarde.
9. Croissant Jambon Fromage
eftersom den bästa frukostbakningen förtjänar Skinka och ostbehandling också.
10. Hamburger
okej, hör oss ut. Medan hamburgarens tradition i Frankrike är kortare än, säg croissanten, är det fortfarande extraordinärt, för a) nötköttet är utmärkt b) osten är utmärkt och c) franska människor lagar dem mycket, mycket sällsynta.
alla ämnen i Nyheter
registrera dig för skålen
Håll dig i vet med en daglig dos av de bästa säsongsrecepten!