iStock/Secha6271
selleri är en av de grönsaker som vi ofta glömmer bort. Den sitter i botten av skarpare och bara får användas som bas för soppor eller som en del av en crudite tallrik. Men selleri är så mycket mer. Selleri och mer specifikt, sellerijuice, är laddad med fördelaktiga näringsämnen som är fantastiska för din hälsa, inifrån och Ut.
hälso – och skönhetsfördelarna med sellerijuice
enligt Mia Stern, certifierad hälsocoach, rå matkock och grundare av Brooklyn Culinary Arts, är selleri lätt att juice eftersom det är vattenrikt och parar bra med så många frukter och grönsaker. Men på egen hand, säger Stern, är sellerijuice full av hälso-och skönhetsfördelar. Här är några anledningar till att Stern inte kan få tillräckligt med sellerijuice:
- återställer hydrering, vilket kan vara särskilt viktigt på morgonen när du har varit utan vatten i över sju timmar.
- återställer pH-balansen i ditt blod. Det är väldigt alkaliskt vilket är viktigt för optimal hälsa.
- perfekt för tarmen eftersom det balanserar magsyra. Det återställer balansen av saltsyra i kroppen vilket är viktigt för tarmhälsan. När vi åldras reduceras saltsyra i magen, vilket gör det svårare för kroppen att absorbera näringsämnen.
- anti-cancer fördelar. Den innehåller apigenin och luteolin, två mycket kraftfulla flavonoider mot cancer.
- innehåller en förening som kallas ptalider, som slappnar av artärväggarna. Som ett resultat är det fördelaktigt för att minska hjärt-kärlsjukdomar.
- Det är ett diuretikum, vilket gör det riktigt bra för att rensa systemet och för viktminskning. Det hjälper också till med att puffa i hela kroppen, särskilt minska under ögonpåsar.
- den innehåller naturliga salter som är bra för att återställa elektrolytbalansen efter träning.
- perfekt för matsmältning, hjälper särskilt med förstoppning.
- minskar inflammation. Flavonoid luteolin kontrollerar inflammation i hela kroppen.
- rengör levern.
- den innehåller anti-aging flavonoider som avvärjer rynkor.
en studie publicerad i April 2013-utgåvan av Natural Medicine Journal, fann att selleriextrakt orsakar en statistiskt signifikant minskning av både systoliskt blodtryck (SBP) och diastoliskt blodtryck. Detta gör det till en riktigt bra mat för kardiovaskulär hälsa. En annan studie som publicerades i juni 2011 av Food Science and Technology visade att selleri innehöll fördelaktiga antioxidanter. Studien fann också att ångande selleri lämnade de flesta flavonoiderna intakta.
studier publicerade i April 2011-numret av Molekylär näring och matforskning samt 2010-numret av tidskriften Nutrition and Cancer, fann att selleri kan ha ett antal anti-cancerfördelar som ett resultat av flavonoler som quercetin och kaempferol, dihydrostilbenoider, fytosteroler och furanokumariner. Det motverkar också proteiner som är kopplade till inflammatoriska problem.
sellerijuice använder
sellerijuice är bra första på morgonen, säger Stern, eftersom det får din kropp igång direkt genom att rehydrera och ladda upp med näringsämnen och antioxidanter samtidigt. Till skillnad från mörka bladgrönsaker, som är riktigt trendiga just nu, är sellerijuice inte så hård på matsmältningen. Du kan dricka mycket av det utan några negativa biverkningar. Stern gillar att ha en sellerijuice några gånger i veckan första på morgonen men hon säger att du kan ha en sellerijuice varje morgon om du väljer.
Du kan också lägga saften till en salladsdressing med olivolja, vitlök och citronsaft eller en sommarsoppa med avokado och gurka. Om du inte har tid att juice kan du också lägga selleri i en sallad eller doppa den i mandelsmör för ett riktigt gott mellanmål. Stern säger att sellerijuice eller selleri är bra kombinerat med friska fetter som oliver eller nötter eftersom det gör näringsämnen mer biotillgängliga.
sellerijuice recept
När det gäller sellerijuice säger Stern att eftersom det innehåller så många naturliga salter kan det ta lite att vänja sig men att blanda det med gurka och citron, till exempel, gör det gott. Kolla in några av Sterns favoritrecept:
Mia Sterns favorit selleri Juice
Mia Stern
Serverar 2
ingredienser
1 hel massa selleri
2 gurkor
1 citron, skalad
vägbeskrivning
1. Tvätta dina produkter och passera allt genom din juicepress. Drick genast.
Super Hydrator Juice Recept
Serverar: 2
ingredienser
4 uns kokosnötvatten
4 selleri stjälkar
1 gurka
1 lime
Vägbeskrivning
1. Använd en grönsaksjuicer, juice selleri, gurka och lime. Häll i kokosnötvattnet och rör försiktigt juice för att blanda. Konsumera omedelbart.
recept: Dr. Ax
morot, äpple, sellerijuice
Serverar 2
ingredienser
3 morötter
vaniljsås gurka
1 äpple
2 selleri stjälkar
Vägbeskrivning
1. Tvätta alla frukter och grönsaker väl.
2. Klipp av ändarna på morötterna. Kör genom juicer och drick omedelbart.
selleri Juice Tips:
- använd alltid organiska för att undvika syntetiska bekämpningsmedel och se till att dina valda grönsaker odlades i hälsosam jord.
- prova och ween av de sötare frukterna och grönsakerna så att du så småningom njuter av mestadels sellerijuice utan socker. (Även om sockret kommer från frukt och grönsaker är det fortfarande socker.)
- efter juicing, konsumera din färska juice omedelbart. Juice konsumeras bäst färskt eftersom när frukt och grönsaker utsätts för luft börjar de oxidera och förlora sitt näringsvärde. Precis som du inte skulle lämna en skivad avokado eller äpple i luften för att bruna, är det bäst att inte låta din färska juice oxidera.
ska du köpa sellerijuice?
För det mesta, säger Stern, är det svårt att hitta sellerijuice på egen hand. Om du inte har en juicepress, kombinera en massa selleri med 1 1/2 koppar filtrerat vatten och kör genom en högdriven mixer. Tillsätt vatten efter behov för att få önskad konsistens. Om du inte har en högdriven mixer kan du gå till färska juicebarer och be om sellerijuice på egen hand.
dricker du sellerijuice? Vad tror du? Får det dig att känna dig friskare? Vi vill veta! Slå oss en signal via Twitter @ OrganicAuthorit.
Related on Organic Authority
5 bästa kollagentillskott du kan lita på
icke-organiskt selleri packat med 67 bekämpningsmedel
4 Skäl att gräva sellerirot
21 livsmedel som ökar ämnesomsättningen (du kommer att älska # 7)