Jag älskar att laga kikärter i crockpot eftersom det fördjupar smakerna och gör kikärter mycket mer spännande. Det är också en skafferi häftklammer, i antingen torkade eller konserverade sorter, det är en bra källa till protein, fiber och vitaminer.
oavsett om du har varit en livstid kärlek till garbanzo bönor eller bara försöker kikärter för första gången – dessa recept kommer att få dig att älska dessa näringsmässiga kraftverk.
låt oss prata om kikärter i en minut. Några av oss har älskat dessa små baljväxter under lång tid att se deras förmåga att ta på sig smak och arbeta i så många olika typer av recept. Andra människor kan prova dem som Prova nya ingredienser som är Hylla Stabil för första gången. Idag hoppas jag att du hjälper dig att få ut det mesta av dina kikärter med dessa smaskiga långsamma kokare recept.
inte bara kan kikärter kokas i långsam spis från sina torkade eller konserverade former, de kan användas för att bulk upp recept och sträcka dina proteiner. De är bra tillägg till soppor, grytor, taco fyllning, kyckling rätter och mycket mer. De tar på sig smakerna av vad du än lagar mat, vilket gör dem till ett bra sätt att lägga till protein och fiber i vilken maträtt som helst.
hur man lagar torkade kikärter i långsam spis?
matlagning torkade kikärter i crockpot är min föredragna metod överlägset eftersom det inte kräver blötläggning eller hängande vid kaminen. Allt du behöver göra är att lägga till de tvättade kikärterna i långsam spis med en valfri vätska. Plus ett pund torkade kikärter ger cirka fyra burkar värda så det är överlägset billigare.
för varje pund kikärter vill du lägga till 7 koppar vätska. Detta kan vara vatten eller buljong. Du kan också lägga till några smakämnen som salt (cirka 1 tesked), peppar, vitlök, lök, lagerblad eller örter, som jag rekommenderar för att ge kikärterna smak.
- låg: koka på låg i 7-8 timmar tills kikärterna är mjuka och ömma. Töm eventuell överskottsvätska. (föredraget)
- hög: koka på hög i 3-4 timmar tills kikärter är kokta och ömma. Töm extra vätska.
valfritt: vissa rekommenderar att du lägger 1/4 tesked bakpulver i vätskan när du lagar mat i långsam spis för att mildra kikärterna. Jag hittade det fungerar med och utan kikärter.
frysning av kikärter med långsam spis: om du lagar upp en stor sats kikärter och planerar att spara dem för senare, se till att frysa dem med lite av kokvätskan. Detta kommer att bevara konsistens och smak. Töm sedan bara när du avfrostar dem.
låt oss nu prata om recept! De flesta av dessa använder konserverade kikärter men du kan laga en stor sats torkade kikärter och sedan använda dem i dessa recept. Dessutom finns information nedan om hur och när man ska använda torkade kikärter i dessa recept.
långsam spis Kikärtrecept
1. Slow Cooker söta och sura kikärter med ananas (259 kalorier, 3 gröna, 0 blå, 0 lila): detta enkla kikärtrecept är fyllt med massor av smak från en hemlagad sötsurssås som använder skafferi ingredienser. Lägg till färsk eller konserverad ananas för att göra det till ett recept som hela familjen älskar.
2. Långsam spis Medelhavet kikärter (288 kalorier, 5 Grön, 2 blå, 2 Lila): Detta recept använder rostade paprika och örter för att skapa massor av smak i en enkel maträtt. Det är utsökt serveras med polenta, pasta eller grönsaker.
3. Långsam spis Curry kikärter och grönsaker (289 kalorier, 6 Grön, 3 blå, 3 Lila): Curry är den perfekta kryddkombinationen att lägga till kikärter och det kan inte vara enklare eftersom currypastaen ger all smak i bara en ingrediens. Lägg till alla färska eller frysta grönsaker du har till hands.
4. Långsam spis söta och kryddiga kikärter: (309 kalorier, 5 Grön, 2 blå, 2 Lila) denna enkla skafferi sås gjord med sojasås, brunt socker och Sriracha blir snabbt något du använder hela tiden. Det gör den mest beroendeframkallande såsen som får dig att slicka din tallrik.
5. Slow Cooker grekiska kikärter (272 kalorier, 6 gröna, 2 blå, 2 Lila): Använd detta recept för att skapa kikärter i grekisk stil i kombination med vegetariska smulor, nötkött eller markkalkon. Den använder en massa skafferi kryddor och ingredienser för att ge smak. Toppa med grekiska oliver och fetaost om du har det.
6. Slow Cooker kikärter Tikka Masala med blomkål (273 kalorier, 5 gröna, 2 blå, 2 Lila): denna klassiska indiska kikärtskål är full av varma och tröstande kryddor. Den är gjord med mestadels skafferi ingredienser och du kan använda någon grönsak (eller lämna den ut) om du inte har blomkålen.
7. Slow Cooker Chana Masala (262 kalorier, 4 Grön, 1 Blå, 1 Lila): En annan indisk maträtt som är perfekt för matlagning av skafferi. Kikärterna kokas med tomater, kryddor och jalapenos för att skapa en smaklig, kryddig maträtt som är riktigt utsökt med alla fullkorn.
8. Tomat och kokosnöt Curry Kikärtgryta (369 kalorier, 7 gröna, 4 Blå, 4 lila): även om detta inte behöver göras i långsam spis, kan det vara. Lägg bara till alla ingredienser i långsam spis och koka i 4 timmar.
9. Slow Cooker italienska vita bönor och svampar (269 kalorier, 6 gröna, 1 Blå, 1 Lila): även om detta recept kräver vita bönor, fungerar det också bra med kikärter. Receptet använder konserverade tomater, svamp och kryddor för att skapa en djup, rik smak. Färska, frysta eller konserverade svampar fungerar. Detta recept börjar också med torkade bönor.
10. Slow Cooker italienska Rödpepparbönor (252 kalorier, 7 gröna, 1 Blå, 1 Lila): detta är ett annat recept som kan användas för kikärter och är en enkel men super välsmakande kombination av konserverade tomater, paprika, lök, vitlök och en touch av rödpepparflingor.
11. Slow Cooker Quinoa och bönor fyllda paprika (269 kalorier, 7 gröna, 5 Blå, 2 Lila): dessa fyllda paprika kan göras med alla bönor du gillar, inklusive kikärter, och behöver inte laga quinoa i förväg.
12. Långsam spis Butternut Squash, bönor och Korngryta (220 kalorier, 4 gröna, 2 blå, 2 Lila): gör denna hjärtliga gryta med kikärter istället för svarta bönor. Det fungerar med färsk eller frusen butternut squash och är ett utsökt sätt att använda korn, vilket är ett ofta förbisett spannmål.
13. Korv, bönor och spenatsoppa (345 kalorier, 7 grön, 5 Blå, 5 Lila): Jag är besatt av detta enkla sopprecept som kan göras spishäll eller i långsam spis, bara bruna korven först. Använd färsk eller fryst spenat eller ersätt några hjärtliga gröna eller grönsaker.
14. Weight Watchers Chicken Chili (372 kalorier, 6 Grön, 0 blå, 0 lila) denna soppa är en genväg chili gjord med jarred salsa. Du kan enkelt använda kikärter i stället för de vita bönorna,
15. Slow Cooker tomat Chipotle kikärter (196 kalorier, 3 Grön, 0 blå, 0 lila): detta är en av mina favorit kikärter recept att använda för en taco fyllning. Chipotles lägger till rökighet och krydda som är så bra i en taco.
måste jag suga torkade kikärter innan jag lägger dem i långsam spis?
Efter mycket testning behöver du inte suga kikärter innan du gör dem i långsam spis. Se dock till att rengöra kikärterna innan du använder den sedan torkade kikärter eftersom de kan innehålla skräp och små stenar ibland.
också bara för att notera, när du använder konserverade kikärter, se till att skölja och tömma dem för att ta bort konserveringsvätskan som kan ge en tinny smak till recepten.
hur ersätter man torkade kikärter för burk och vice versa?
generellt sett rekommenderar jag att du lagar torkade kikärter separat innan du använder dem i de flesta recept som kräver burkar. Anledningen till detta är att det är svårt att förutsäga exakt hur mycket vätska du behöver för att laga torkade kikärter (det finns extra när du följer instruktionerna ovan). Denna extra vätska kommer att förändra receptets konsistens, vilket i de flesta fall skapar en vattnig slutprodukt.
Om du fortfarande vill försöka använda torkade kikärter i ett recept som kräver konserverade kikärter, vill du ha cirka 7 koppar flytande totalt för ett pund torkad kikärter. Men du kommer förmodligen att behöva hålla dessa omvandlingar i åtanke:
konserverade bönor till kokta bönor
- 14 oz can = 1.5 koppar kokta kikärter
- 19 oz can = ca 2 koppar kokta kikärter
- 28 oz can = 3 koppar kokta kikärter
torra bönor till kokta bönor
- 1 pund torkade kikärter = 6 till 7 koppar kokta kikärter, dränerade
- 1 pund torkade kikärter = ca 2 koppar torra bönor
- 1 kopp torra kikärter = 3 koppar kokta kikärter
- 1/3 kopp torra kikärter = 1 kopp kokta kikärter
kan jag göra dessa recept i Instant Pot?
de flesta av dessa recept fungerar också i Instant Pot. Generellt sett har dessa recept Alla tillräckligt med vätska så att de inte brinner i Instant Pot. Om du använder konserverade kikärter vill du basera tillagningstiden på de andra ingredienserna. Om receptet inte kräver ingredienser som behöver ”laga mat”, vill du laga mat i minst 10 minuter så att smakerna har tid att utvecklas.