platina-spikat hår. Food Network stjärna. Uppfinnare av ” åsna sås.”Det här är alla sätt att beskriva Guy Fieri, men om du tror att det är allt som finns att veta om Diners, Drive-Ins och Dives star, vet du inte Guido. (Det är hans smeknamn bland vänner, FYI.)
kocken är varje bit killen du ser på TV, men det som är mest överraskande med honom är hur hans liv är när kameror inte rullar—och vad gör honom till killen som inte är rädd för att ”komma ner till Enya” och håller ångest i bukt med lite råd från säljaren Zig Ziglar.
Här är vad även de mest diehard fans inte vet.
hans namn var inte alltid ’ Fieri.’
Fieri-uttalad ”FEE-eddy”, med” eri ”trilled italiensk stil, för alla som undrar varför” r ”låter mer som en” t ”eller” d ” -föddes Guy Ferry. Han ändrade det tillbaka till det ursprungliga sättet som hans familj stavade namnet Fieri 1995 när han gifte sig med sin fru Lori. Ett annat roligt faktum? Hans mellannamn är Ramsay. Japp, precis som Gordon.
en ”fruktansvärd kock” cementerade sin karriärväg.
Fieri alltid haft matlagning – i högstadiet han körde sin egen Kringla vagn – men det var inte förrän gymnasiet, när han tillbringade ett år studerar utomlands i Frankrike, att han insåg att han behövde vara i livsmedelsindustrin. Han hade bott på ett pensionat, och även om han medger att kvinnan som sprang var det en ”hemsk kock”, var varje maträtt han hade upprörande.
”jag skrev hem till mina föräldrar och sa” jag hade biff och potatis igår, och det var som om jag aldrig hade haft dem i mitt liv”, säger Fieri. ”Mina föräldrar var riktigt bra kockar, och vi åt riktigt bra, men jag hade aldrig haft något som maten där. Jag visste exakt då vad jag ville göra.”
medan han gick på University of Nevada, Las Vegas, och huvudämne i hotelladministration, arbetade han som busboy och flamb Kambodjansk kapten och tog på sig alla jobb han kunde för att få mer erfarenhet i restaurangvärlden.
” Jag är sällan mållös, men jag var mållös då.”
han tjänade sina kotletter på Grill Boot Camp.
Vid 12, Fieri fick en liten chef rökare och började göra sin egen nötkött ryckig och rökt ost, och började syssla med grill, drömmer om att så småningom tävla på American Royal, som kocken anser ”Super Bowl av grill.”För att förbereda sig registrerade han sig på ett två dagars grillläger undervisat av den tidigare vinnaren Lola Rice.
” det hölls på en parkeringsplats på södra sidan av Houston, och det fanns cirka 70 personer där,” förklarar han. När han först rullade upp i Cabriolet han hyrde från flygplatsen, kände Kalifornien infödda som en fisk ur vattnet.
”jag körde upp och det fanns en massa bra pojkar i overaller, och jag frågade:” Hej, är det här grilllägret?’De tittade på mig och sa bara,’ pojke, du förlorade?””han skrattar. ”Jag var klädd i röda Dickies shorts, skateboard skor och ett linne. Jag kunde ha burit en Godzilla kostym och fått en bättre mottagning.”
han har vunnit Super Bowl av BBQ.
han slutade vinna deras respekt efter att han kokade ett stort fat pasta för alla där, efter att ha läst lägret hade inte middagsplaner för sina studenter och besättning. Där träffade han en lastbilschaufför, en apotekare, en datateknik och en arkitekt/ingenjör—fyra personer som inte tycktes ha mycket gemensamt, annat än en uppskattning för rökt kött—som avvecklade att bilda Motley ’Que, en grillpersonal som skulle laga mat och tävla tillsammans, så småningom vinna American Royal för sex år sedan.
priset kom inte med en knogstor ring eller en resa till Disney World, men det hjälpte honom att bli invald i Barbecue Hall of Fame.
han hade aldrig för avsikt att ha sin signatur platina Lås.
Fieri rockade långt hår i flera år, mycket till hans frisörs sorg. ”Hon skulle alltid klaga på att jag behövde bli samtida, så en dag sa jag,” bra. Gör vad du vill,’ så hon klipper mitt hår, och när vi får gjort, jag frågade, ’När ska du tvätta schampo ut?’Hon sa,’ vad schampo? Det är din nya hårfärg!””förklarar han. ”Jag är sällan mållös, men jag var mållös då.”
det var fredag kväll och han var tvungen att gå direkt till jobbet på sin restaurang, så han drog på sig en baseballlock och slog ner den för att täcka sitt nyblekta hår. Det hjälpte inte.
”restaurangen blev så tyst att du kunde ha hört en mus sjunga opera,” skrattar han. Hans son, Hunter, var ungefär 4 år gammal då, och han hade bara en reaktion: ”Vad hände med dig, pappa?”
Även om det var en chockerande förändring först, omfamnade han den och valde att inte definieras av sin frisyr—men i slutändan blev det lika synonymt med celeb som hans fångstfraser, som ”rider bussen till Flavortown!”I det ögonblick han vann Food Network-stjärnan klappade någon honom på ryggen och sa till honom: ”antar att du kommer att hålla det utseendet ett tag”, säger han.
Han är dabbled med brunt, svart och jämnt lila hår, men fans känner till hans vitblonda utseende Bäst.
hans systers kamp med Cancer formade hans syn på livet.
Vid fyra år gammal diagnostiserades fieris syster med cancer. Även om han bara var 8 år gammal vid den tiden, hur hans samhälle och till och med totala främlingar stödde sin familj lämnade en bestående inverkan på honom—särskilt när lokala fotbollsspelare stannade vid sjukhuset för att besöka.
”ingenting tar bort smärtan av att vara där, men det förmörkade det lite, när du får avleda din uppmärksamhet åt något annat”, förklarar Fieri. ”Som förälder vill du inte tänka på att ditt barn är sjuk, och de ögonblick när ditt barn är lyckligt, när han eller hon ler, betyder så mycket.”
hans syster slog barncancer, men vid 38 diagnostiserades hon med metastiskt melanom och dog ett år senare. Hennes kamp har gjort Fieri vill göra allt han kan för att hjälpa andra familjer som drabbats av cancer, inbjudande Make-A-Wish Foundation familjer till alla hans Food Network show tapings. Han insisterar på att föra hela familjen—inte bara barnet som kämpar mot cancer—så att de inte känner sig utpekade.
”Jag vet vad familjen går igenom, till viss del”, säger han. ”Jag vet att hjärtesorg och jag ser att, och om det finns något jag kan göra för att hjälpa upplysa eller ge dessa barn, Jag vill göra det.”
hans arbete med Make-a-Wish gav honom Chris Greicius Award, uppkallad efter den 7-årige som kämpade leukemi som inspirerade skapandet av stiftelsen. ”Det är den största utmärkelsen jag någonsin har fått”, säger Fieri. ”Det hänger rätt i min matsal på min ranch.”
han övertygade ett kryssningsfartyg att bära en BBQ-rökare.
två år efter att framgångsrikt ha lanserat Guy ’ s Burger Joint på Carnival Cruise Line, kontaktade företaget honom om att öppna en andra restaurang på ett annat av sina fartyg. Fieri älskade tanken på att göra grill, men han ville ha det gjort rätt, vilket betyder kött långsamt kokt direkt ombord på fartyget. Sex månader senare kom de tillbaka till honom och sa att det kunde göras, men han var inte lätt övertygad.
” detta måste vara legit grill. Du behöver en riktig rökare, som en Ole Hickory, ” jag sa till dem, och vi gick till min bakgård så att jag kunde visa dem min rökare,” han säger.
soundtracket till hans liv är ganska eklektiskt.
på fieri-hushållet spelar Pandora hela dagen, men kocken tenderar att byta stationer intermittent för att passa hans humör. Så här bryter dagen ner:
- morgon: ’80s Cardio — ”det har massor av old-school rockers, som Def Leppard, Sammy Hagar och Scorpions, som påminner mig om gymnasiet och college.”
- tidig eftermiddag: Reggae — ” det är lättsam, hängande vid poolen musik som är bra för reflektionstid.”
- sen eftermiddag: Old School Country — ” mina föräldrar växte upp och hade en västerländsk klädaffär i norra Kalifornien, så jag växte upp med Willie Nelson, Johnny Cash, Conway Twitty.”
- middagstid: Frank Sinatra och Sammy Davis Jr — – ” avslappnad, melodisk, cool sylt stuff.”
- Late Night: Anything Goes – ” om vi går in i femte eller sjätte växeln den kvällen räknar jag ingenting ut.”
någonting betyder verkligen någonting—inklusive” only Time ” sångaren Enya. ”Jag älskar Enya”, säger Fieri. ”Jag kan komma ner till några Enya, som överraskar människor, men jag har en lättsam sida och en hög energi sida.”
han är en Sucker för”fattig mans Prosciutto& Melon.”
fieri växte upp och skar tunt ett Granny Smith-äpple och lindade det i salami, ett mellanmål som han kallar ”fattig mans Prosciutto och Melon.”
”Jag har ätit det-inte skojar du – eftersom jag var ungefär 7 år gammal, långt innan jag någonsin hade haft prosciutto, och i dag, ingen får en större kick av det än mig,” han säger.
Zig Ziglar råd hjälper honom att erövra scenskräck.
Fieri är ett sådant fan av säljare och motiverande talare Zig Ziglar att han gick till en av sina presentationer på Anaheim Convention Center och väntade i kö vid en boksignering bara för chansen att träffa honom. En gång kom han till linjens huvud, han hade bara en fråga till motivationsexperten: Finns det någonsin en tid jag kommer på scenen och inte vara nervös?
”den dag du inte är nervös är den dag du inte kommer att göra bra”, sa Ziglar till honom.
”han förklarade att när du är nervös försöker du hårdare och du gör verkligen en ansträngning”, förklarar Fieri. ”Om du agerar som om det inte är så mycket, kommer det att bli så. Det är något jag alltid tänker på till denna dag.”
han har blivit odödlig som en Renässansbarn.
Om du någonsin trodde att fieris ansikte hade en cherubic glöd till det, är du inte ensam, tydligen. Killens stora Bite-stjärna har en sådan inverkan på popkulturen—som sträcker sig långt bortom matens rike—att Buzzfeed BFF designade en hel serie bilder som införlivade stjärnan i ikoniska konstverk.
titta på detta gör honom nervös.
Med tanke på fieris avslappnade, Kalifornien-guy-uppförande kan det vara svårt att föreställa sig någonting som ger honom fjärilar i magen, men Fieri insisterar på att det inte är sant.
”att titta på mina barn tävlar i basket får mig”, säger Fadern till två pojkar, Hunter och Ryder. ”Du sitter där med så mycket känslor:Hur mår min son? Hur mår laget? Så mycket som folk tror att jag är alla tatueringar och rock and roll, jag har känslighet och känslor.”
han får också nerver när han slår ett stort projekt, som hans ”Cruisin’ in Cuba” special. ”Jag sålde Food Network på den här tanken, och det hade många rörliga delar”, säger Fieri. ”Jag vill inte svika människor eller slösa bort människors pengar.”
hans ”konditionering” Trick hjälper honom att hantera livets nedgångar.
Fieri vill förmedla alla typer av praktiska färdigheter till sina barn, från matlagning till byte av däck, men de största sakerna han vill lära dem är hur man kommunicerar effektivt—inklusive att ha modet att tala upp när du inte förstår något—och hantera livets fallgropar, en teknik som han kallar ”konditionering.”
”du går igenom varor, bads och uglies i livet,” erkänner Fieri. ”När något har hänt kan du inte göra något åt det, men du kan förbereda dig för framtiden och hantera det.”
han gömde strategiskt sin första tatuering.
strax efter college fick han och hans svåger matchande tatueringar: en stamdesign med ett italienskt horn mitt i det. Medan hans svåger fick det på sin bicep valde Fieri baksidan av sitt högra ben.
”jag kunde inte få det på min arm eftersom det skulle visa genom min företags, långärmad vit skjorta jag var tvungen att bära då”, säger han. ”Det var” 80-något, och folk var fortfarande som ” Tatueringar? Herregud!'”
hans favoritmat involverar inte Åsnasås.
det är svårt för Fieri att välja en favoriträtt från en av sina restauranger—”det är som att välja ett favoritbarn”, argumenterar han-men om han var tvungen skulle det vara hans collard greens, som han gör med rökt kalkon istället för skinka. (Pssst…om du dör för att prova det kan du göra en sida på Pig & ankare.)
Japp, hans bästa val är faktiskt en sida. ”De flesta inser inte hur vegetabilisk centrerad jag är”, säger han. ”Jag bygger min tallrik runt dem.”
följ Delish på Instagram.Candace Braun DavisonDeputy EditorCandace Braun Davison skriver, redigerar och producerar livsstilsinnehåll som sträcker sig från kändisfunktioner till roll-up-Your-sleeves DIYs, samtidigt som man obevekligt strävar efter de ädlaste orsakerna: strävan efter världens bästa chocolate chip cookie.