För många människor i världen har matavfall blivit en vana: att köpa mer mat än vi behöver på marknader, låta frukt och grönsaker förstöra hemma eller ta större portioner än vi kan äta.
dessa vanor sätter extra belastning på våra naturresurser och skadar vår miljö. När vi slösar bort mat slösar vi bort arbetskraft, ansträngning, investeringar och värdefulla resurser (som vatten, frön, foder etc.) som går in på att producera det, för att inte tala om de resurser som går till att transportera och bearbeta det. Kort sagt, att slösa mat ökar utsläppen av växthusgaser och bidrar till klimatförändringen.
det är ett stort problem. I själva verket över hela världen förloras eller slösas ton ätbar mat varje dag. Bara mellan skörd och detaljhandel går cirka 14 procent av all mat som produceras globalt förlorad. Stora mängder mat slösas också bort i detaljhandeln eller på konsumentnivå.
den del av maten som går förlorad från skörden upp till, men inte inklusive, detaljhandelsnivån kallas matförlust. Den del som slösas bort på konsument-eller detaljhandelsnivå kallas matavfall. Vi gör denna åtskillnad för att ta itu med de grundläggande orsakerna till detta problem, ett problem som alla från jordbrukare och producenter till kunder och butiksägare kan hjälpa till att avsluta.
att minska matförlust och avfall är viktigt i en värld där miljontals människor blir hungriga varje dag . När vi minskar avfallet respekterar vi att mat inte är en given för de miljoner människor som blir hungriga varje dag.
det är upp till oss att ändra våra vanor för att inte slösa mat till ett sätt att leva!
här är några enkla åtgärder du kan vidta för att återansluta till mat och vad det står för:
1. Anta en hälsosammare, mer hållbar kost
livet är snabbt och att förbereda näringsrika måltider kan vara en utmaning, men hälsosamma måltider behöver inte vara utarbetade. Internet är fullt av snabba hälsosamma recept som du kan dela med din familj och vänner
2. Köp bara vad du behöver
planera dina måltider. Gör en inköpslista och håll dig till den och undvik impulsköp. Inte bara kommer du att slösa mindre mat, du sparar också pengar!
3. Välj ful frukt och grönsaker
döm inte mat efter dess utseende! Konstigt formade eller blåmärkta frukter och grönsaker kastas ofta bort eftersom de inte uppfyller godtyckliga kosmetiska standarder. Oroa dig inte – de smakar likadant! Använd mogen frukt för smoothies, juice och desserter.
4. Förvara mat klokt
flytta äldre produkter på framsidan av ditt skåp eller kylskåp och nya på baksidan. Använd lufttäta behållare för att hålla öppen mat färsk i kylen och se till att paketen är stängda för att hindra insekter från att komma in.
5. Förstå livsmedelsmärkning
det finns en stor skillnad mellan ”bäst före” och ”användning av” datum. Ibland är mat fortfarande säkert att äta efter ”bäst före”-datumet, medan det är ”användningsdatum” som berättar när det inte längre är säkert att äta. Kontrollera matetiketter för ohälsosamma ingredienser som transfetter och konserveringsmedel och undvik mat med tillsatt socker eller salt.
6. Börja små
ta mindre portioner hemma eller dela stora rätter på restauranger.
7. Älska dina rester
om du inte äter allt du gör, frys det för senare eller använd resterna som ingrediens i en annan måltid.