aminosyran ryggraden
namnet” aminosyra ” härrör från det faktum att alla aminosyror innehåller både en aminogrupp och karboxylsyragrupp i ryggraden. Det finns 20 vanliga aminosyror närvarande i naturliga proteiner och var och en av dessa innehåller samma ryggrad. Ryggraden, när man ignorerar väteatomerna, består av mönstret:
N-C-c
När man tittar på en kedja av aminosyror är det alltid bra att först orientera dig genom att hitta detta ryggradsmönster som börjar från N-terminalen (amino-änden av den första aminosyran) till C-terminalen (karboxylsyraänden av den sista aminosyran).
Peptidbindningsbildning är en dehydreringssyntesreaktion. Karboxylgruppen i den första aminosyran är kopplad till aminogruppen i den andra inkommande aminosyran. I processen frigörs en molekyl vatten och en peptidbindning bildas.
försök hitta ryggraden i dipeptiden som bildas av denna reaktion. Mönstret du letar efter är: N-C-C-N-C-c
Attribution: Marc T. Facciotti (eget arbete)
sekvensen och antalet aminosyror bestämmer slutligen proteinets form, storlek och funktion. Varje aminosyra är bunden till en annan aminosyra genom en kovalent bindning, känd som en peptidbindning, som bildas genom en dehydreringssyntes (kondensation) reaktion. Karboxylgruppen av en aminosyra och aminogruppen i den inkommande aminosyran kombinerar, frigör en molekyl vatten och skapar peptidbindningen.