mindre måltider
När slåss Crohns eller UC, en strategi för att undvika skov är att äta flera mindre måltider under dagen. Att äta mindre portioner oftare hjälper din kropp att smälta lättare och hjälper till att förhindra övermålning. Prova att packa några av våra favorit ”mellanmål” som du har varannan eller tre timmar som inte kräver uppvärmning och lätt kan konsumeras när du är på språng.
kött & veggie roll-ups
skär några låga FODMAP-grönsaker, som gurkor, selleri, morötter eller paprika, i tändstickor eller små bitar. Rulla grönsakerna i skivor deli skivad skinka eller kalkonbröst. Du kan också göra zucchini-roll-ups genom att använda en bred grönsaksspiraliserare eller skalare för att skära zucchinin i remsor. Lägg ditt kött på toppen, rulla och äta!
jordgubbe, gurka & feta sallad
skiv färska jordgubbar och gurkor. Vid lunchtid, kasta med olivolja och äppelcidervinäger vinaigrette. Toppa med feta och njut!
Overnight Oats
en av våra favoriter att göra framåt för hela veckan! Kombinera helt enkelt havre och din mjölkfria mjölk i ett 1:1-förhållande. Lägg i några hjärt friska bär, chia frön och / eller nötter som mandel, macadamianötter eller pumpafrön. Om du behöver lite sötma, överväg att använda rå honung. Havre och rå honung anses båda vara prebiotiska livsmedel som främjar hälsosamma tarmbakterier — viktiga för hälsosam matsmältning.
varma luncher
mellanmål luncher är bra, men ibland längtar du efter något varmt till lunch. Här är våra favoritmatrecept som bara kräver lite tid att värma upp i mikrovågsugnen om du är på språng.
gröna bönor, potatis och kycklingkorv
det finns några sätt att förbereda detta — värm alla ingredienser i en spishäll, eller baka allt på en arkpanna vid 400 kcal i 45 minuter (tills potatisen är öm.) Oavsett vilken metod du föredrar, hacka gröna bönor, potatis och korv i bitar av bitstorlek. Kasta med olivolja, salt och peppar. Efter tillagning, del i enskilda behållare, helst glas, och värm upp innan du äter i några minuter i mikrovågsugnen.
Lunch Frittata
att göra en frittata är både enkelt och anpassningsbart. Det värms upp igen och kan balanseras med en enkel grön sallad.
- 6-8 ägg
- 1/4 kopp mjölkfri mjölk
- 2 koppar kött och/eller grönsaker
- 1 kopp ost (tillval)
Förvärm ugnen till 400 kg. Koka ditt kött och grönsaker i en ugnssäker stekpanna på medelhög värme på spishällen, krydda efter smak med salt och peppar. Under tiden, slå ägg och mjölk tillsammans med en nypa salt. Strö osten (om du använder) över köttet och grönsakerna, häll sedan äggblandningen över toppen. Fortsätt laga mat på spishällen tills äggen sätts runt kanterna, vanligtvis tre till fem minuter. Överför stekpannan till ugnen, baka åtta till tio minuter tills äggen är inställda. Del i enskilda behållare, helst glas. Värm upp i mikrovågsugnen och njut!
kycklingnudelsoppa
det finns inget lättare att göra framåt än soppa! De flesta butiksköpta soppor innehåller höga nivåer av natrium och andra oönskade ingredienser. Att göra hemlagad soppa säkerställer att du får en näringsrik, Crohns/UC-vänlig lunch. Kycklingnudelsoppa är ett annat häftklammer, lätt att kasta ihop recept som kan hålla dig nöjd hela veckan.
börja med sex koppar vätska, antingen låg FODMAP kycklingbuljong, vatten eller en kombination av de två. Tillsätt två till tre koppar kokt kyckling, en stjälk av hackad selleri och ett par skalade och skivade morötter. Tillsätt en citronpress (ungefär en matsked) för att lägga till ljusstyrka, krydda sedan med salt, peppar och timjan. Koka upp vätska och tillsätt glutenfri pasta eller zucchini nudlar. Koka tills morötter är mjuka och pasta kokas igenom — vanligtvis 10-12 minuter för glutenfri pasta och 3-5 minuter för zucchininudlar. Förvara i behållare med en servering, som murburkar, och njut hela veckan. Frys eventuella rester för upptagna veckor i framtiden!