häng på dina colanders och håll ett lock på dina lerkrukor, MasterChef är tillbaka! De har retat oss med annonser i veckor och hävdar (som de alltid gör) att detta är den bästa skörden av tävlande de någonsin har haft.
Vi älskar det när George stiger till sina spetsar för att leverera ett meddelande, när Matt lägger en sked av något i munnen stirrar han nyckfullt i avståndet medan han masticates, och Gary, vi älskar bara Gary.
ändå har vi alla våra tvivel om hur verklig denna reality-TV-show är. Vad gömmer de sig bakom förkläden? Färdigförpackad sås? Gud förbjude!
vem bättre att rensa upp i röran än Master star elev, Alice Zaslavsky. Vi frågade säsongen 4 nästan-finalist: vad händer bakom förkläden och immunitetsstiften?
1. Utmaningar är inte exakt vad de verkar
gör inget misstag, tävlande är under pumpen, men nästa gång de visar ett skott av någon som ser utspridda medan de fluffar runt på sin bänk, kanske du vill ta en närmare titt.
”utmaningarna är definitivt en scramble, de kommer inte att kompromissa med den tid du får”, säger Alice.
” men de måste fortfarande få alla bilder från olika kameror, så vi skulle avsluta matlagningen och sedan behöva gå bort från bänken, lägga ner alla våra redskap, sluta röra vid skålen och sedan de närmaste två till tre minuterna, låtsas bara att krångla runt våra tallrikar.”
låtsas att laga mat? Upprördhet!
” det är då de får de överliggande skotten under den tiden. Klockan har stannat för att vi inte rör någonting.”
det finns också en ”fair go” – regel när det gäller utmaningar. Vem visste?
” de vill göra det rättvist för oss, så till exempel glömde någon att packa skafferihyllan ordentligt, naturligtvis kommer de att stoppa klockan och fixa den, men utmaningens varaktighet ändras inte.
”en viss gång var jag uppe för en immunitetsstift och jag gjorde ”låtsas att krångla” i slutet, och jag kom ihåg att jag hade glömt att krydda mina ärtor och saltet var så nära min hand men jag visste att det fanns fem kameror på mig så jag kunde inte göra någonting! Naturligtvis sa domarna att skålen var välsmakande förutom att ärtorna var underkryddade.”
2. Balkong jubel är irriterande
Du vet dessa scener. De tävlande luta sig över skenan kasta uppmuntran och råd på någon svettas ut i köket. Lustigt nog, vissa människor bryr sig inte riktigt om det.
”ett par gånger, och det brukar inte göra det till TV, tävlande tittade specifikt upp och sa: ”Kan ni bara hålla käften!”Säger Alice.
då finns det tillfällen då du bara inte kan få dig att heja.
”finalen sköts under min födelsedag, och vi hade kommit tillbaka, så var inte i lock-down, så naturligtvis hade jag haft en massiv natt att fira. Nästa morgon, Jag försökte titta ner och heja på mina kolleger tävlande, men super grönt i gälarna. Det var en av de värsta upplevelserna i mitt liv.
”folk tweeting in” var är Alice, varför är hon inte i det här avsnittet?”Det beror på att jag såg ut som en vit vandrare!”
”tänkte jag: Jag kommer att bli den första personen som spyr på tävlande under en utmaning.
3. Ja, domarna äter kall mat
det är en av de första saker som folk vill veta, och Alice säger, domarna är ”100 procent” äter kall mat när de dömer, men det intressanta är: de kanske redan har bestämt sig innan den punkten!
” det förvånar mig alltid att efter sju säsonger är det första folk fortfarande frågar mig om showen: är maten kall?”Säger Alice.
”domarna skulle gå runt och smaka på maten så snart utmaningen var över, medan allt fortfarande var varmt. Om du var smart skulle du göra en andra tallrik av allt, så de får en fullständig känsla av vad du har lagat mat. Du skulle försöka ditt svåraste när de smakade det första gången för att ta reda på vad de tyckte, men de har mycket bra poker ansikten.
” När du är klar med matlagningen tar de bort din tallrik och skjuter den med en överliggande kamera så att den ser fräsch ut.
” då går alla rätter rakt in i kylskåpet, medan casten och besättningen skulle bryta till lunch.”
vänta, domarna går ut på lunch innan de smakar maten?
” Ha ha, ja. Men ofta skulle vi vara så nervösa att vi inte ens kunde äta lunch!
” När ditt namn kallades, skulle du gå upp och lägga din maträtt på bänken, då skulle de visa det överliggande skottet. Domarna sätter in en gaffel, äter en munfull av den kalla gloopen för kamerorna och låtsas att det är första gången de har smakat det, men vid den tiden visste de redan vad de trodde!
” men den bästa tidiga indikatorn på att du hade en vinnande maträtt var när hela produktionsbesättningen kom ner och slickade din tallrik ren.”
4. Domarna spelar favoriter Gary Mehigan, George Calombaris och Matt Preston har blivit kända namn, och varje säsong verkar de ha ett genuint intresse för tävlande. Men gynnar de några över de andra?
”som alla lärare har domarna de tävlande som de ansluter till mer”, säger Alice. ”George var alltid väldigt intresserad av någon som var angelägen om att bli kock eftersom det är hans egen erfarenhet, Matt skulle alltid välja ut de som älskar att skriva eller prata om mat. Och Gary är en riktig stickler för klassisk teknik.
” Du kan definitivt säga att domarna har sina favoriter. Men vad allmänheten inte ofta ser är att dessa favoriter kan förändras under hela showen. Domarna måste investera känslomässigt varje år i en grupp människor som de aldrig har träffat tidigare och du måste ge dem en anledning att göra den investeringen.
” Du lär dig vad domarna gillar och inte gillar, men den största fallgropen lagar mat för domarna istället för dig själv.”
5. Men de är bra ägg
tror domarna bara att intresset för tävlande ska samla in sin lönecheck? Fel.
” När de har investerat i dig, och speciellt om du ger branschen en röd-het-go, är de där för dig. Jag har varit riktigt lycklig, Alla domare har hållit kontakten och hjälpt mig på olika sätt”, säger Alice.
”Garys hund Molly och min Leopold är båda stora milda jättar. Vi skickar varandra hund bilder.
” När den veckovisa Granskningsmöjligheten kom, sökte jag råd från Matt och han gav mig ett massivt tryck i rätt riktning.
”och George har varit super stödjande. Han brinner för barnens matutbildning och när min bok kom ut var han den första som läste hela saken. Och roligt nog har han läst mina recensioner också … jag fick ett meddelande bara förra veckan för att säga ”älskade din”Up in Smoke ”recension”.
6. Livet i Master house är intensivt
det finns en anledning till att frasen” för många kockar förstör buljongen ” myntades. MasterChef-huset är lite som Big Brother-huset, men med mindre hanky panky och fler rätter.
”Föreställ dig skolläger, förutom att det är en samling människor som avsiktligt skiljer sig från dig som möjligt”, säger Alice.
” det finns 24 personer som alla använder matlagning som sitt sätt att koppla av. Vi var tvungna att ha en roster att laga mat i köket. Vissa människor höll fast vid den listan mer strikt än andra.
”spänningarna var höga, särskilt efter lagutmaningar, så det fanns vissa krackersituationer.”
men det var inte så illa.
” oftare än inte skulle vi träffas för familjen måltider på kvällen. Först skulle alla försöka visa upp men efter ett tag blev de mest populära måltiderna hemstilen, vi ville inte ha skum och geler – bara steka grönsaker och soppa.”
7. Matlagning är förmodligen den minsta delen av showen
vi vet att det tar tid att göra en TV-show, men hur mycket tid tar det att filma dessa paket utanför matlagningssegmenten?
”en fotograferingsdag kan vara upp till 17 timmar, ibland spenderas minst fyra av dessa timmar upp och ner, från huset, till studion, upp på uppfarten, ut ur uppfarten; och åtminstone ytterligare sju spenderade väntar, vissa intervjuer kan ta som 3 timmar – ibland mer… och sedan spenderas en av dessa timmar matlagning”, säger Alice.
” det har tagit upp till tre eller fyra dagar att skjuta en utmaning tidigare.
”vi kallade det” skynda dig och vänta ”eftersom vi skulle gå upp klockan 5-6 för ”vakna skott” och intervjuer och sedan spendera en timme eller två på att köra upp i bilar!
”någons jobb var specifikt att slanga ner på uppfarten så att den ser fin och blank ut.”
” produktionsvärdena på MasterChef är förmodligen högre än någon annan show i genren. Utrustningen, mängden producenter och besättning på marken. Allt detta tar tid och tålamod. Det är en del av det som håller showen relevant men – hur smart det är.”
8. Glöm dina telefoner!precis som moderna trivia nätter och skolprov, mobiltelefoner är en stor no-no – av uppenbara skäl!
” du får definitivt inte google någonting under utmaningar-eller när som helst. De tar bort din telefon, ” säger Alice.
men kokböcker är alla raseri i ledningen.
” det värsta var att ta reda på att någon hade samma kokbok som du.
” Jag tror att vi trodde att om du kunde ha en kokbok på varje stil så kunde du göra den stilen av matlagning.
” När du hör någon säga att jag aldrig har gjort det förut, beror det på att de har läst det i en kokbok och de försöker det på uppsättningen!”