Vi, som människor, överlevde delvis för att vi lärde oss att laga mat. Vi tog eld och vi lägger andra djur över den elden, gör dem ätbara och ser därför till att så långt som planeten Jorden går, människor är nummer 1. Med tiden har användningen av matlagning med direkt eld förändrats och utvecklats, precis som vi har. Medan vi brukar använda öppna lågor främst vid camping och grillning, kan vi också använda en öppen låga ganska mycket var vi vill tack vare den handhållna blåslampan.
liten men mäktig, en blåsbrännare är en bra apparat att ha till hands. Inte bara kan du använda den för att hjälpa dig att röka cocktails, men du kan applicera direkt eld på en hel mängd mat och flambictui i helvete av dem. (OK, inte alla av dem är flamboyagized, eftersom de skulle innebära dousing maten med sprit Bisexuell La Bananer Foster, men rulla med det.)
nedan, kolla in nio olika livsmedel du kan ta en blåsbrännare till och göra det bättre.
först behöver du en fackla om du inte har en. Amazon har massor av alternativ, men
ingen AMP mall för CC denna fackla
är lätt att använda och kostar bara dig runt $30.
French Toast
börja dagen rätt — med eld! Istället för att värma upp en panna kan du enkelt använda en fackla för att laga din franska toast. Du får samma härliga dimpled brun färg som du skulle göra från en stekpanna, men på ett mer praktiskt sätt. När ägget är kokt igenom kan du till och med gå tillbaka och karamellisera lite lönnsirap på toppen för att dubbla den eldiga kulan.
Crème Brûlée
Crème brûlée kan översättas till ”bränd grädde”, så det är en av de få saker som faktiskt kräver en blåslampa. Den karamelliserade sockerpåfyllningen ger en fin krispig konsistens till den mjuka, söta grädden nedan, vilket gör den till en ganska perfekt efterrätt.
Marshmallows
bygga en lägereld bara för att göra ett par S ’ mores är inte praktiskt. Med hjälp av en blåslampa, dock, helt är. Den här kan verka som en gimme, men allt du behöver göra är att hitta några hantverksmässiga marshmallows och det som ser ut som att du försöker komma ur att bygga en eld tar en helt ny nivå av sofistikering.
fisk
praktiskt taget vilken typ av fisk som helst kommer att göra. Så länge det är friskt är de flesta fiskar bra att äta råa, men att sätta en bra sår på utsidan ger den en annan smak och ändrar strukturen lite. Om du har några frågor om fisken som äts rå, se till att fråga din fiskhandlare om kvaliteten på det snitt du ska köpa. (Om allt annat misslyckas kan du alltid blåsa några ostron istället.)
bakad Alaska
glass och kaka undangömt inuti ett rostat skal av maräng är förmodligen den mest baller öknen någonsin. En efterrätt som kom (påstås) ut ur USA: s förvärv av Alaska — men inga poster kan faktiskt bevisa detta — bakade Alaska har varit en klassiker på fina restauranger i över ett sekel.
rostade paprika
de röda paprikorna som kommer i burkar? De kommer inte att ha något på din egen eld-rostade röd paprika. Finns det något bättre sätt att upp din antipasto eller pizza spel än genom blowtorching din väg till storhet? Eftersom de är bra i en mängd olika rätter kan du göra några satser av dessa på en gång och spara dem när du behöver dem.
Skillet Pizza
vem behöver en ugn när du har en perfekt bra blåslampa? Koka bara upp skorpan i en panna och smälta osten på toppen med en öppen flamma. Du kan också använda några av de rostade röda paprikorna (ovan) för toppning om du vill gå ut. (Tips: om du vill ha en ost som är avsedd för grillning, Lägg till lite halloumi i din mix. Denna ost, som mer eller mindre officiellt kommer från Cypern, har en hög smältpunkt, så att du kan få den önskade avfyrade effekten från mozzarella och gooey godhet från halloumi.
Bananer Foster
Vill du verkligen veva din tableside service upp till 11? Sluta försöka imponera på människor med Caesar sallader och guacamole; istället gör dem bananer foster. Har du aldrig gjort det förut? Vi ger dig en ledtråd. Du behöver bananer, socker, sprit och din pålitliga blåsbrännare. Så gott som det är visuellt tilltalande, kommer du att vinna efterrätt genom att tända den här (bara tänd inte dig själv i eld i processen).
Mac och ost
OK, så tekniskt kan du förmodligen inte laga mac och ost helt med en blowtorch, men du kan helt ge toppen en bra brunning och göra det Gourmet om du har en flamma till hands.Gå den extra milen och gör denna cannabisinfunderade hummer mac och ost.
redaktörernas rekommendationer
- 32 enkla och läckra recept som någon kan lära sig att göra
- hur man lagar sparris, en viktig Vårrätt
- bästa måltider före träning som får ut det mesta av ditt hårda arbete
- Pizza ikon Anthony Mangieris hemlighet för att göra livsförändrande Pizza från grunden
- Hamburgerexpert George Motz går igenom hur man lagar den perfekta hamburgaren