Agua de jamaica, hibiskuste, är en underbart uppfriskande drink som är så lätt att göra. Något blommigt, med inslag av granatäpple och tranbär, det är lika gott som det är vackert.
detta inlägg kan innehålla affiliate länkar, där vi tjänar från kvalificerade inköp. Se mer information på sidan policy.
hibiskuste tillverkas i några kulturer, men särskilt som iskallt hibiskuste är det starkt associerat med Mexiko. Agua de jamaica är en av de mest populära alkoholfria dryckerna och du hittar den överallt. Det klassas ofta som en Agua fresca, som cantaloupe Agua fresca och vattenmelon kokosnöt Agua fresca och har samma egenskaper att vara lite söt och underbart uppfriskande.
För Mig har jag ett särskilt minne av Agua de jamaica från min första resa till Mexiko.
första gången jag åkte till Mexiko var jag volontär på ett bostadsområde som var värd för tonåringar och vuxna från hela världen. En del av programmet inkluderade en del frivilligt arbete i området. Många av dessa var i samarbete med Habitat for Humanity, som du kanske känner till från deras arbete över hela världen som hjälper till att bygga hem för människor som kanske inte har något annat.
en dags arbete involverade att hjälpa till att bygga ett hem i en liten by. Det nya hemmet var något uppför backen från ett befintligt hus. Det nya hemmet var för sonen till underhusets ägare och hans gravida fru. Det skulle inte bli stort, men det skulle vara deras eget hem.
familjemedlemmar gjorde huvudbyggnaden, med vissa Habitat personal, medan vi gjorde mycket av prep arbete. Detta inkluderade att gräva och bära Tegelstenar uppför backen i den brännande värmen.
det var svårt, men givande, arbete, och vi arbetade i skift med tanke på värmen. Under pauser, vi fick igenom mycket vatten och behandlades också till några Agua de jamaica från familjen. Det var precis vad vi behövde.
Vad är agua de jamaica gjord av?
Agua de jamaica är helt enkelt vatten infunderat med hibiskusblommor som sedan sötas något. Hibiskus är en mycket populär växt i Mexiko och jag såg den växa överallt. Om du har din egen växt kan du torka blommorna själv för att göra denna drink. Men du kan också köpa färdiga torkade blommor.
vilken typ av hibiskuste ska du köpa?
Du kan få hibiskustepåsar, men i allmänhet rekommenderar jag de lösa blommorna. Du hittar dessa – ofta märkta med deras namn på spanska ”Flor De Jamaica”, i vissa stormarknader och i de flesta spansktalande livsmedelsaffärer. Du kan också köpa dem online som dessa hibiskusblommor på Amazon (affiliate länk).
för en, lösa blommor är nästan säkert bättre kvalitet och ingjuta bättre att vara lös. Dessutom kombinerar många tepåsar hibiskus med andra saker. Dessa kan vara bra, men personligen föredrar jag att lägga till smaker själv i de flesta fall.
Hur gör du Agua de jamaica?
i Mexiko kommer det ofta att göras som ett ”solte” där de torkade hibiskusblommorna lämnas för att suga i kallt vatten i solen för en dag eller två.
men för både hastighet och när du inte har tillräckligt stark sol, är det enklare sättet att simma hibiskusblommorna i vatten i några minuter och låt dem svalna och infusera lite mer som de gör.
Jag rekommenderar att du börjar med kallt vatten för bästa resultat. Du ser att blommorna börjar sippra ut färg nästan omedelbart, som på bilden ovan.
När det kommer till en koka, sjuda några minuter, låt sedan svalna. Personligen lägger jag till sockret medan det fortfarande är varmt, men du kan lägga till senare.
När koncentratet är svalt, sila för att ta bort blommorna, tillsätt mer vatten och servera sedan över is. Du kan justera styrkan upp eller ner, efter smak.
är hibiskuste sött?
du behöver inte lägga till socker, men hibiskus är ganska tårta utan socker så jag skulle rekommendera några. Jag känner också att det tar fram smakerna lite.
i Mexiko är agua de jamaica i allmänhet ganska eller väldigt söt. Jag skulle hellre ha det bara lite sötat så jag har gjort det mindre sött här. Naturligtvis kan du justera det för att vara som du föredrar.
kan du servera hibiskuste varmt?
Ja, du kan njuta av hibiskuste både varmt och kallt. I Mexiko serveras det sällan varmt men då klimatmässigt är det förmodligen inte så förvånande. Men i kallare klimat gör en mugg varm hibiskuste ett bra koffeinfritt alternativ.
kan du lagra hibiskuste?
Jag rekommenderar att du lagrar hibiskuskoncentrat snarare än helt gjort te. För det första tar det mindre plats, men det låter dig också göra det mer eller mindre starkt att smaka. Dessutom kan du använda koncentratet för cocktails.
koncentratet kommer att hålla i en vecka eller två i kylskåpet – håll bara ett öga på det om det blir mögligt och kassera om det gör det.
ett glas kallt Agua do jamaica är en underbart uppfriskande drink som är perfekt när som helst, men särskilt på en varm dag. Hibiskuste har en så stor försiktigt blommig, försiktigt fruktig och söt syrlig smak som hela familjen kommer att älska. Så gör denna lätta drink snart!
prova dessa andra uppfriskande drycker:
- Watermelon coconut agua fresca
- Blueberry lemonade
- Peach lassi
- Plus get more drinks recipes in the archives.
Print Recipe
Agua de jamaica – hibiscus tea
SaveSaved!
ingredienser
- torkade hibiskusblommor 7g
- 1 kopp vatten 240 ml
- 3 msk socker
- 1 msk koppar vatten 360 ml (eller mindre om du föredrar starkare)
- is, för att tjäna
instruktioner
-
lägg hibiskusblommorna och 1 kopp kallt vatten i en liten kastrull och koka upp. Låt sjuda i cirka 10 minuter och ta sedan bort från värmen och låt svalna.
-
jag lägger vanligtvis sockret medan koncentratet fortfarande är varmt för att hjälpa sockret att lösa upp, men du kan också lägga till det tillsammans med det extra vattnet senare.
-
när koncentratet har svalnat, sila och förvara antingen för senare eller fyll på drycker. Tillsätt resten av vattnet (och socker, om inte redan tillsatt), häll över is och servera.
Notes
näring
se några av mina favorit matlagningsverktyg och ingredienser i Carolines matlagning Amazon lagra.