oavsett om du söker ett enda jordbruksföretag eller ett sätt att diversifiera din verksamhet, kan betesgrisar göra stora tillägg till en liten gård. Populära betesgrisraser inkluderar Idaho Betesgris, Kunekune, Large Black och Tamworth.
förutom att producera fläsk för hemmabruk eller försäljning kan du också använda grisar för att rensa borstfyllda områden, rototilling trädgårdar under vintermånaderna eller till och med täta grunda dammar.
ett viktigt drag att höja dina egna grisar är mängden kontroll du kan exakt över vad, från foder till medicinering, går in i dina djur.
”Du har möjlighet att höja dessa grisar som du vill att de ska höjas”, säger Jodi Cronauer, registrator för Idaho Pasture Pig Registry. Cronauer höjer Idaho Betesgrisar och Kunekunes på sin Wisconsin-baserade vita Bisongård. Du kan till exempel välja vilka vaccinationer du ska använda, om någon alls, och hur du ska hantera avmaskning.
en annan anledning är den förbättrade smaken av köttet. Fans av betesuppvuxna, arv-ras grisar hävdar att deras kött smakar mycket överlägsen det hos grisar som odlas kommersiellt. Och grisarna själva drar nytta av att uppfostras utomhus på ett näringsrikt betesmark.
Land & foder
Om du är övertygad om att uppfödning av grisar är för dig, inkluderar det första steget att bedöma din egendom för att säkerställa att det är en livskraftig operation.
Arvraser, som de som nämns, föredrar skogs-eller betesmarker. Skogsområden bör ha tillgängliga frukter, ekollon och nötter, kollektivt kända som mast. Alla områden du funderar på bör också ha tillgängliga vattenkällor för hydrering samt områden där wallows kommer att utvecklas för kylning.
om dessa områden är tillgängliga på din fastighet, kan de vara inhägnad?
slutligen, fråga dig själv om du har tillräckligt med mark som du kan rotera betesmarker för att förhindra jorderosion. En mängd olika faktorer påverkar markkraven. Du kan kontakta din länsförlängningsagent eller markskyddstjänst om dina specifika behov. på grund av sin plats kräver Bill Wehlage från Bacon Acres Farm i Oklahoma ett större område för sina grisar.
” om du roterar flitigt kan du köra fem grisar på 5 tunnland, roterande halv tunnland paddocks varje par veckor”, säger han. Wehlage har levererat bönder i 28 stater med registrerat Tamworth avelsbestånd, som också säljer fläsk online och lokalt.
så länge det finns tillgänglighet, är typ av gräs inte så stor oro.
”saken om grisar är någonting med mer av en bredbladig blandning kommer att bli bättre för dem”, säger Jason Johnson, som höjer stora svarta grisar på sin lyckliga George Farm i Iowa. ”Det kommer att förbättra deras förmåga att smälta.”
Johnson föredrar också att ha lite klöver i mixen. Vid behov kan grisar också matas hö. Gräshöns blandade med ordentligt skördad alfalfa föredras framför timothy.
Läs mer: kan du mata din hogs hö? Visst-här är vad du behöver veta.
ras
det finns viktiga skillnader och likheter mellan raserna. ”Vi ville ha grisar som skulle göra mycket bra med barnen”, säger Johnson. ”För grisar är de en av de mest fogliga och lätta att hantera. Det handlar inte bara om utseendet. Stora svarta är bra på betesmark med marginell foder.”
Wehlage är under tiden stolt över sina Tamworth-grisar.
”Vi tycker att de är väldigt hjärtliga, Sunda i fötter och ben, lätta uppfödare, stora mödrar och lätt utbildade till elstängsel och nippelvatten”, säger han. ”De har också en utmärkt foder omvandlingsfrekvens för ett arv ras och är mycket välsmakande och mager.”
Cronauer är lika entusiastisk över sina Idaho Betesgrisar och Kunekunes. Hon pratar om att hon inte kan tänka på en annan ras av gris som betar såväl som dessa. Hon säger också att båda raserna är mycket vänliga. Storleksmässigt är Kunekunes långsammare, mindre grisar som tenderar att vara bättre producenter av ister.
oavsett vald ras betonar Cronauer att välja efter konformation.
”Jag säger alltid titta på en gris som om du ska äta den”, säger hon. ”Du vill ha en gris med en fin lång rygg, Stor rumpa och fina främre axlar så att du kan säga” titta på vad vi kommer att få bort av denna gris.'”
processorer
oavsett om du väljer att sälja förpackat fläsk online hemifrån, lokalt hos en jordbrukare marknaden eller även om du höjer grisar för din egen matkälla, måste du hitta en bearbetningsanläggning.
alla griskött som inte säljs på hoven måste slaktas och förpackas på en USDA-bearbetningsanläggning. Kraven är något mindre stränga vid slaktning och förpackning för hemmabruk ensam.
Shelter & inneslutning
en av de många fördelarna med betesuppfödda grisar är att den nödvändiga infrastrukturen är minimal. ”Några grisar kan leva i en rå koja eller skydd”, säger Wehlage. ”På sommaren har många av våra grisar inget skydd alls så länge de har skugga från träd och bra lera hål.”
Johnson har en liknande men något annorlunda inställning. ”Du måste ha någon form av skydd, men det kan göras från många olika typer av saker”, säger han. ”Du kan ta en boskapspanel och böja den och lägga en presenning över.”
för sin verksamhet använder Cronauer a-ramskydd året runt. Skyddsrummen kan också användas för grisning. Hon känner att utformningen av A-ramarna hjälper till att placera suggan under grisningen och förhindrar att smågrisarna läggs på.
När det gäller fäktning har olika typer fördelar och nackdelar. Till exempel kan paneler fungera bra men kan grävas under. Den allmänna konsensus bland dem som höjer grisar är att elstängsel är den mest ekonomiska.
”Om du har fem grisar på 10 hektar, kommer det att bli tillräckligt stort utrymme för att de inte kommer att bli uttråkade och försöka bryta ut”, säger Johnson.
mindre partier kommer att kräva stängsel som grisarna kommer att respektera. Grisar måste utbildas till ett elstängsel eller de kommer att springa igenom det. Elektriska stängsel bör vara ungefär 6 inches från marken för att förhindra grisar från att fly under den.
Elstängselnät kan användas för att träna smågrisar till ett elstängsel.
Läs mer: Kolla in dessa’ pig-richment ’ – ideer för att hålla grisar engagerade under kalla månader.
transport
nötkreatur eller hästvagnar är den föredragna metoden för transport av grisar för bearbetning.
”en vecka före det stora draget börjar du mata grisarna i släpvagnen”, säger Wehlage. ”Morgonen de går till processorn, de kommer att hoppa rätt in. Tumregeln är att du inte kan få bråttom med grisar. Ta god tid på dig. Och planera hur man gör dem ’vill’ att gå där du behöver dem att gå.”
matar & kosttillskott
enligt wehlage, grisar presterar bäst när de matas en konsekvent diet som innehåller 14 till 16 procent protein, med ett bra näringspaket blandat in. Olika ålders grisar har olika näringsbehov, men små gårdar kan nöja sig med en standard ranson.
Icke-GMO och ekologiska foder kan vara ett bra alternativ, men de är dyra. Lokala foderförsörjningsbutiker erbjuder ofta ett jämförbart och billigare matningsalternativ. För att hålla foderräkningarna i schack betonar Wehlage att det är dags att börja titta på bulkmatningsalternativ när du når en ihållande besättning på mer än 12 svin.
Wehlage varnar för över beroende av skrot och slop. ”Inkonsekventa dieter påverkar matsmältningen och därmed tillväxten, vilket ger fett till slaktkroppar som inte tjänar pengar”, säger han. Han varnar också om de potentiella biosäkerhetsriskerna som är involverade om skrot och slops erhålls från att samla grönsaker eller restaurangskräp. (Infekterade människor kan överföra virus till grisar.)
även om grisar som odlas på bete äter mycket av de mineraler de behöver från jorden, kan de också behöva tillskott. För att rymma levererar Johnson mineralblock. Grisar klarar sig vanligtvis bra med ett mineralblock så länge det finns fritt val av vatten.
eftersom grisar kan utveckla en salttoxicitet, har Cronauer oro över att tillhandahålla mineraler via ett block och föredrar istället att blanda sin egen.
”majoriteten av USA har brist på selen”, säger hon. ”Så om din gris också har brist på selen, och du har ett mineralblock som sitter där, kommer de att slicka eller tugga på det och försöka få selen från det.
” men vad som händer är när de gör det, de får mer och mer salt och andra mineraler som kommer med det och eftersom de har en salt toxicitet kan de bli mycket, mycket sjuka och kan så småningom dö.”
bevattningssystem & Foderbehållare
de flesta kommersiella grisvattnare är utformade för att uppfostra grisar på en skala. Snarare, eftersom grisar är ökända för sina destruktiva förmågor, är stora gummiskålar ofta den föredragna metoden för att leverera vatten på små gårdar.
”de kan vända dessa över, stå i dem, tugga på dem, och de kommer inte att bryta dem”, säger Johnson. ”De fungerar bra för utfodring också.”Cronauer använder en 55-gallon trumma på sin gård med en gravitationsmatad nippel i slutet som grisarna är utbildade att använda.
”det fungerar fantastiskt för oss”, säger hon.
vaccinationer, avmaskning & behandling för sjuka grisar
många små gårdar föredrar att inte vaccinera sina grisar. ”Våra grisar bygger upp en naturlig immunitet”, säger Cronauer. ”De blir inte så ofta sjuka.”
istället, när hennes djur blir sjuka, behandlar hon med ett bredspektrum antibiotikum. Dessutom föredrar köpare av avelsbestånd ofta att upprätta sina egna vaccinations-och avmaskningsprotokoll. Den kooperativa förlängningstjänsten rekommenderar dock vaccinationer beroende på grisens ålder och användning.
grisar kan avmaskas oralt eller med en injicerbar lösning beroende på deras vikt och vilken typ av mask du försöker kontrollera. En vanlig avmaskare är doramektin för behandling av gastrointestinala runda maskar, lungmask, löss och kvalster. Andra inkluderar ivermektin och fenbendazol.
för att undvika resistens är det bäst att regelbundet rotera bland läkemedelsklasserna.
När dewormers används, observera alltid lämpliga karenstider för kött enligt etiketten. För dem som motsätter sig avmaskning finns det anekdotiska bevis för att vissa naturliga produkter kan hjälpa till att kontrollera men inte utrota maskar.
Cronauer deworms med ivermektin två gånger per år—på våren innan smågrisarna börjar anlända och på hösten efter att suggorna har haft sin sista kull för året.
annan Veterinärvård
smågrisar har nåltänder som kräver övervakning för eventuell klippning om de skulle orsaka skada genom att bita eller repa på sina kullkamrater eller suggans juver. Dessutom kommer grisar i allmänhet att kräva periodisk hovtrimning.
frekvensen beror på den enskilda grisen.
slutligen kastreras ibland vildsvin. Producenter kan utbildas för att utföra var och en av dessa färdigheter, eller de kan slutföras av en veterinär.
Läs Mer: från farrowing till farmers market, här är din guide till att hålla grisar.
identifiering & journalföring
eftersom de känner sina grisar så bra, hittar många som odlar grisar i liten skala identifieringsmetoder som öronmärken eller hackning för att vara onödiga. Andra kommer att märka grisar med specifika typer av taggar för att beteckna grislinjer.
utanför taggning inkluderar andra rekommenderade typer av registrering:
- kön på smågrisar födda
- datum och typer av vaccinationer och avmaskningsmedel som administreras
- alla sjukdomar eller sjukdomar som djuret kan ha upplevt tillsammans med behandlingen
vissa former måste fyllas i om svinen ska registreras i ett rasregister. De kommer också att behöva öronskärning eller taggar, såväl som DNA-typning.
slaktvikt
grisar som odlas på betesmark tar längre tid än de som odlas kommersiellt för att nå slaktvikt. Även om Kunekune-grisar vanligtvis slaktas i mindre storlek, är den genomsnittliga vikten vid slaktstorleken cirka 250 pund.
tiden för att nå denna vikt kan i genomsnitt variera från sju till 10 månader beroende på ras och gräs-till-foder-förhållande i grisens diet.
stora svarta grisar kan ta upp till ett år eller mer för att nå önskad storlek. Som jämförelse kan svin som odlas kommersiellt nå slaktvikt på cirka sex månader. Vid uppfödning av betesgrisar är det bäst att fokusera på köttets kvalitet ganska snabbare tillväxttakt.
medan uppfödning av grisar inte är för alla, kan de vara ett roligt tillskott till din lilla jordbruksverksamhet.
den här artikeln publicerades ursprungligen i juli / augusti 2020-numret av tidningen Hobby Farms.