om du någonsin läst något om kött blev du förmodligen förvirrad snabbt. Är det hälsosamt eller är det dåligt? Om jag vill gå ner i vikt, ska jag hålla fast vid vitt kött eller kan jag involvera mörkt eller till och med rött kött också? Det är de vanligaste frågorna när det gäller köttkonsumtion och hälsosamma alternativ kopplade till viktminskning och kött. Du skulle förmodligen inte tro mig om jag sa till dig att även bacon hjälper dig att uppnå ditt mål, förlora några extra pund och hålla din hjärna skarp. Genom den här artikeln får du reda på allt du behöver veta om kött och hur det hjälper dig under din viktminskning.
den mest använda klassificeringen av kött
först och främst måste du veta att mörkt och rött kött har blivit orättvist demoniserat. Klassificeringen av kött är mestadels baserad på mängden fett i den. Några exempel på rött kött inkluderar nötkött, kalvkött, lamm, får, fläsk och hjortkött. Mörkt kött presenterar mestadels fjäderfästrumpor och vingar, eftersom det innehåller mindre fetter jämfört med röda, och vitt kött har extremt låg andel fetter. Vitt kött innehåller kyckling, kalkon, gåsbröst och kaninkött. När det gäller fisk, ja, många religioner anser det inte som kött, eftersom det tillhör kallblodiga kryddor. Men eftersom fisk är en bra källa till omega-3-fettsyror, vitamin D, tiamin, selen och jod, bör du inkludera det i din kost minst två gånger i veckan, oavsett om det rankas som kött eller inte. Så låt oss gå tillbaka till kött.
allt du behöver veta om” vitt ”och” mörkt ”kött
Fjäderfäkonsumtion är populär över hela världen i många dieter, särskilt den vita delen i form av fileter. Så varför tror vi att vitt kött är näringsmässigt överlägsen andra typer av kött? Förmodligen, eftersom vitt kött innehåller mindre mättade fetter, och vi alla växte upp med tron att mättade fetter är kopplade till många hjärtsjukdomar. Men det finns inga vetenskapliga bevis som direkt länkar mättat fett till hjärtsjukdomar.
det bästa sättet att förbereda vitt kött är att laga mat eller grilla. Använd inte panerade eller stekta varianter om ditt mål är att förlora några pund. Vitt kött som en del av en sallad är ett perfekt val för lunch eller middag. Tänk bara på att salladsdressingen är det som gör skillnaden mellan låga eller höga mängder kalorier i din måltid. Undvik majonnäs, använd istället olivolja, citronsaft och lite nötter eller frön och några kryddor du gillar. Mörkt fjäderfäkött innehåller lite mer mättade fetter och dessa extra fetter är det som ger den sin saftiga konsistens och ger samtidigt längre mättnadskänsla. Så om du har någon restriktiv diet skulle det vara bra om du också inkluderade mörkt kött, eftersom du förmodligen kommer att konsumera färre kalorier under resten av dagen. Mörkt kött är laddat med mer näringsämnen som zink, järn och vitamin B12, medan vitt kött i huvudsak består av proteiner. Om du fortfarande är rädd för mättade fetter, ta bara bort huden från din rostade trumpinne och njut av resten av smaken.
allt du behöver veta om rött kött
du undrar nog, är det säkert att involvera rött kött i våra dieter? Även Världshälsoorganisationen kategoriserar rött kött som cancerframkallande. Dessa påståenden baseras huvudsakligen på data från epidemiologiska studier, men ingen annan forskning kan bekräfta eller förneka denna åsikt. Personligen tror jag att vad människor äter med rött kött är det viktigaste när det gäller länken till högre risker för vissa sjukdomar. Glöm inte att sättet att laga kött avgör hur hälsosamt eller skadligt det kan påverka vår allmänna hälsotillstånd.
faktum är att rött kött kan införlivas fritt i din kost för tunnare midja, om du använder magert rött kött. Magert rött kött innehåller bara lite mer mättade fetter än ett skinnfritt kycklingbröst av samma storlek. Rött kött är näringsmässigt mer värderat, eftersom det innehåller ett protein som kallas myoglobin, vilket ger kött denna mörkare röda färg. Dess primära funktion är att lagra syre i muskelceller, så att de fungerar effektivt. En annan bra sak är att äta rött kött kan hålla dina muskler borta från smärtsam känsla. Jag måste säga att fjäderfä också innehåller detta protein, men i en mycket mindre mängd jämfört med rött kött.
varför ska vi äta kött under viktminskning?
Jag är ganska säker på att de flesta av oss inte är glada när vi måste hålla någon restriktiv typ av diet. Goda nyheter är att kött, särskilt rött kött innehåller stora mängder vitamin B12, som spelar en stor roll mot depression. Rött kött innehåller en mycket högre mängd vitamin B12 jämfört med vitt kött.
jag måste betona vissa saker när det gäller fläskkött, eftersom de flesta av oss undviker denna typ av kött under någon restriktiv typ av diet. När det gäller fläskkött och viktminskning innehåller den hög mängd selen, ett viktigt mineral som spelar en avgörande roll för korrekt sköldkörtelfunktion, vilket påverkar metabolismens hastighet. För att undvika hormonell obalans och påskynda din ämnesomsättning bör du involvera magert fläskkött minst en gång i veckan. När det gäller beredning, ge fördel till ångade, bakade eller kokta köttformer. Undvik stekt och kraftigt grillat kött-svärtat eller bränt. Du bör alltid tillaga kött på minst 163 f (71 C). På så sätt kan du vara säker på att alla parasiter som kan finnas i kött kommer att dödas.
Vad ska du veta om bearbetade köttprodukter?
tänk på att bearbetat kött som saltat och härdat kött, skinka, härdat bacon, korv eller korv kan klassificeras som cancerframkallande, eftersom de innehåller många tillsatta ämnen, såsom salt, nitrater och nitrit, i syfte att smaka bättre och hålla längre. Många studier visar att människor som äter bearbetat kött är mer benägna att bli sjuk av många kroniska sjukdomar, men fram till idag visade ingen att det bearbetade köttet orsakar dessa sjukdomar. Enligt min åsikt är den främsta skyldige för detta ett allmänt ohälsosamt sätt att leva.
När det gäller bacon, använd ohärdad bacon eftersom den är gjord utan tillsatta eller konstgjorda nitrater och nitrit. Även trodde att det inte innehåller mycket bra näringsämnen, det innehåller ett viktigt näringsämne som kallas kolin, vilket behövs för vår hjärnhälsa. Eftersom bacon har en specifik smak, kommer ännu mindre mängder av det att förändra smaken av varje måltid. Bra sätt att införliva bacon i din kost är att använda lite skarp smulad bacon över din sallad och du kommer inte att känna hunger under en längre tid. Som en del av den övergripande hälsosamma kosten bör äta bacon övas med måtta, som med alla andra bra saker. Jag måste säga att bacon inte innehåller mer skadliga ämnen än någon annan bearbetad mat.
så, Bästa kött för viktminskning?
kaninkött
ett av de hälsosammaste kötten är kaninkött både för dess fettinnehåll och för att det är mycket näringsrikt och balanserat. Denna typ av vitt kött bör inte sakna i en balanserad kost eller vars syfte är viktminskning. Förutom att den bara har 2, 32 gram fett har den högt proteininnehåll och viktiga mikronäringsämnen som järn, selen eller vitaminerna B12, B6 och B3. Utan att glömma, för kompensation av kaminens älskare, dess stora gastronomiska mångsidighet, eftersom det tillåter oändliga kombinationer. Kanin med vitlök eller ris är den mest populära varianten av det nationella receptet.
kalvkött
även om kalvkött är kött med mer fett och något mindre matsmältning än en kanin, har vissa snitt mindre fett, är mer ömma och mjukare i smak. Kalvkött är också en källa till protein och mineraler som järn, magnesium eller zink. Den bästa och smidigaste sorten är vitt kalvkött eftersom det är det mest ömma, med mindre fett och bekvämare att smälta.
kyckling
kycklingkött är också lågt i fett och mycket näringsrikt, förutom att kunna laga mat på flera sätt och vara mycket matsmältningsbar. Kycklingbröst är en av de allmänt rekommenderade kötttyperna på grund av dess höga protein-och fettinnehåll. Resten av kycklingdelarna är lika lämpliga för viktminskning; det är lämpligt att välja kycklingkött av hög kvalitet som kyckling. Det är bättre att välja att äta hudlös kyckling eftersom den har mer fett.
Turkiet
konsumtionen av Turkiet har blivit mer populär, och nuförtiden är det lätt att hitta den i alla slakteributiker. Turkiet kött är också lågt i fett och kalorier, vilket också är mycket näringsrikt. I sin sammansättning sticker kalium, zink, magnesium ut och är också mycket rik på folsyra. Turkiet kött innehåller endast 2,2% fett i sin form.
det är en oumbärlig del, tillsammans med kaninen och kycklingen, av kötttriaden som upprätthåller en hälsosam meny. Och det är inte förvånande, för det är ett av de smalaste kötten på marknaden och innehåller bara 2,2% fett i sin sammansättning. De flesta är koncentrerade, som i fallet med kyckling, i synliga områden och på huden. Därför är det hypokaloriskt och dess bidrag är 161 kcal per 150 gram, enligt Fedecarne. Till dessa egenskaper måste läggas dess höga proteininnehåll -21,9 gram av varje 100 – och dess diskreta natriumintag.
viltkött
enligt FAO kännetecknas köttet av djur som lever i frihet – råg, rådjur eller rådjur – av dess låga fetthalt och dess betydande biologiska bidrag, eftersom vilda djur uteslutande matar på de omgivande växtresurserna. Proteinnivåerna liknar resten av köttet och enligt denna organism har de ett enormt bidrag av vitamin A. brittisk lag definierar viltkött enligt följande: svart Ripa,
röd Ripa, Ripa, grå rapphöna (och rödbenad rapphöna).
annat magert kött
nötkött, länd och länddelar ger lite fett. I allmänhet tenderar rött kött att vara relaterat till högre fettinnehåll, ansvarigt för smak och juiciness av bitarna – men också kolesterol och kalorier. Men inom denna köttgrupp anses vissa nedskärningar vara vita, låg fetthalt och därför mer fördelaktiga. Till exempel, i nötkött, länd eller låga och höga länddelar är de med minst mängd fett; i fläsk, länd eller ländskär; och i lammet, benet. På samma sätt bör du ägna särskild uppmärksamhet åt hur dessa typer av produkter kokas. Det kommer att vara till liten nytta att välja lättare kött om dess förberedelse senare försummas. Det är lämpligt att välja bearbetningstekniker som inte innebär tillsats av mer fett som ugnen, järnet eller grillen. På detta sätt, för att skapa en maträtt som är låg i kalorier och inte gå upp i vikt, är det bäst att begränsa såserna. Kombinera dem med grönsaker, smet eller pannkakor, helst.
specifika dieter eliminerar konsumtionen av alla typer av kött, men sanningen är att det inte behöver hindra vår viktminskningsprocess. Om du märker att kött inte ger dig korrekt matsmältning, bör du gå till en specialistläkare för att ge dig råd om vad du ska göra för att upprätthålla, minska eller eliminera köttkonsumtionen i din vanliga kost.
tänk också på att i bantningsdieterna bör grönsaker och frukter alltid stå i centrum, med kött och fisk som antar en mindre andel i den dagliga kosten.
hur man väljer det hälsosammaste köttet för din diet
förutom att glömma myten om att vitt kött är bättre än rött kött, måste vi ta hänsyn till följande användbar information för att kunna välja det bästa köttet som ska passa:
bearbetat kött har mer mättat fett, mer kalorier och natrium, och kan innehålla transfett samt farliga tillsatser om de konsumeras i överskott, vilket visas i vit Askornica.
för att ta hand om kardiovaskulär hälsa rekommenderar experterna att äta rött kött 3 eller 4 gånger i veckan, i mängder från 100 till 125 gram.
vita kött har färre puriner, så de kan rekommenderas starkt om vi har hög urinsyra i blodet och risk för gikt.
proteiner ger mättnad och fördröjning i matsmältningsprocessen, så de är stora allierade när de förlorar vikt. Kött med mer protein är kalkonbröst, tonfisk, kycklingbröst eller magert kalvkött.
Omega 3 hjälper till att öka muskelmassan, ta hand om huden, hjärnfunktionen och må bättre och finns mestadels i feta fiskkött som hästmakrill, makrill, tonfisk, lax, sardiner och liknande.
dessa användbara data kan hjälpa oss att välja det bästa köttet när vi försöker ta hand om hälsa, förebygga eller behandla sjukdomar och samtidigt vara i form och må bra.
korrekt fördelning av kött under veckan
även om det inte är nödvändigt att äta kött dagligen, om du är en älskare av dessa livsmedel, föreslår vi att du tar hänsyn till uppgifterna ovan och som ett resultat gör en korrekt fördelning av kött under veckan.
till exempel kan du kombinera magert nötkött, kycklingbröst, kalkonbröst, fet fisk och magert fläsk hela veckan. På så sätt får du intag av olika näringsämnen utan att lägga till många kalorier, natrium eller dåliga fetter som inte bara skadar hälsan utan också vår kropps estetik.
ett utmärkt exempel på veckovis köttfördelning skulle vara:
måndag: magert nötkött
tisdag: fet fisk (tonfisk, makrill, lax, hästmakrill, sardiner, torsk)
onsdag: magert fläsk
torsdag: kycklingbröst
fredag: magert nötkött
lördag: kalkonbröst
söndag: fet fisk
Bottom line
tänk på att kött inte innehåller några kolhydrater. Den är baserad på proteiner, fetter och näringsämnen som vitaminer och mineraler. För att få massor av proteiner med mindre fetter, välj fileter, ländbiffar eller andra extra magra skär. Tenderloin är en av de smalaste styckningarna av fläsk som finns tillgängliga. Sättet att förbereda gör den största skillnaden om något kommer att vara en hälsosam eller ohälsosam del av din kost. Glöm inte att begränsa din del till storleken på din handflata. Istället för att undvika kött, föredra kött som inte bearbetas och du kommer inte att göra några misstag.