1999 flyttade p Jacobrez till Miami, Florida”på jakt efter den amerikanska drömmen”. Förutom att undervisa aerobics klasser, han försökte främja sin kondition och dans rutiner med musik på många platser. 2001 bad Beto Williams Island fitness director (Brenda Anderson) att ta chansen att marknadsföra sina dansrutiner i en klass i centrum. 2003 efter sin första infomercial och med ekonomiskt och tekniskt stöd från Alberto Perlman och Alberto Aghion resulterade workshops som baserades på Zumba-rutiner. Hans rutiner, som ursprungligen distribuerades som DVD-skivor, fick fart som resulterade i en internationell följd.
i 2006 etablerade p Jacobrez Zumba Fitness LLC, en organisation som säljer Zumba – videor och produkter och tar ut licensavgifter till sitt nätverk av instruktörer (ZIN Ukrainian-Zumba Instructors’ Network). Det sysselsätter mer än 200 anställda. Enligt uppgift är cirka 14 miljoner människor på mer än 160 000 platser i 185 länder Zumba-utövare och dansar och sjunger till rolig musik som huvudsakligen tillhandahålls av företaget.
Zumba Fitness har också släppt sin modelinje av Zumbawear. Företaget tillverkar Zumbawear för åldersspecifika grupper, inklusive äldre, mödrar och barn. Förutom den allmänna Zumba Fitness varumärke, mode linjer inkluderar stilar för Zumba Toning, Aqua Zumba, Zumba Sentao, Zumba guld, Zumba guld-Toning, Zumba Kids och Zumba Kids Jr, Zumba steg och stark av Zumba. Dess instruktionsprogram är populära i samhällscentra, ungdomsaktivitetscentra, turistplatser, skolor och pensionssamhällen, bland andra platser.