Citronhirs recept – enkelt, hälsosamt, gott och uppfriskande hirsrecept. Förutom havre, ris och atta äter vi också millets 3 till 4 gånger i veckan. Ibland lagar jag millets vanligt eller med ris för att servera med sambar, curry eller till och med med ostmassa. De flesta gånger gör jag sorten hirs risrätter som hirs pongal, hirs khichdi, hirs payasam etc. Denna citronhirs är en av våra favoriter, snabb att göra, lätt på magen och är utsökt.
detta kan serveras till frukost eller en måltid. Detta går också bra i lunchlåda. Curd, pickle, grönsaksallad, papader går bra som en sida med detta.
Millets är en av de friska fullkornen, förutom att de är glutenfria är de också alkaliska & hjälper till att minska matsmältningsproblem. För att göra denna citron hirs, jag har använt kodo hirs kallas arikelu i telugu och varagu i tamil. Men du kan också använda foxtail hirs, liten hirs eller barnyard hirs.
i det här inlägget har jag delat hur man lagar kodo millet – varagu eller arikelu.
hur man lagar millets
1. Tvätta millets noggrant. Jag föredrar att suga dem i 30 minuter när de lagar snabbare och lättare att smälta. Det är valfritt och du kan hoppa över det också.
2. 1: 3 förhållande fungerar bra för mig. Tillsätt vatten tillsammans med salt i potten och koka dem på en medium flamma tills vattnet absorberas. När det är lite fukt, täck och koka på den lägsta flammen tills den är mjuk och öm. Fluff upp försiktigt med en gaffel. Kyl det här helt.
hur man gör citronmilletter
3. Värm olja i en kastrull. Tillsätt senap och låt stänka. Tillsätt chana dal, urad dal, röd chili och grön chili. Om du inte föredrar värme från den gröna chili lägg den senare med ingefära.
4. Tillsätt cashewnötter och stek allt tills Dalarna blir gyllene.
5. Tillsätt curryblad, ingefära och grön chili om du inte har lagt till tidigare. Torka i en minut tills bladen blir skarpa.
6. Tillsätt hing och gurkmeja. Häll 3 till 4 matskedar vatten och koka tills allt vatten avdunstar. Detta kommer att ta fram kryddans doft och mjukna dalaen något. Om du vill ha mer mjukare dalar kan du 1 till 2 tbsps mer vatten.
7. Turn off the heat. Add the cooled millets and squeeze in lemon juice.
8. Mix everything well.
Serve lemon millet with curd, pickle, papad or vegetable salad.
For more similar recipes,
Millet pongal
Millet sweet pongal
Millet khichdi
Lemon millet recipe
Lemon millet recipe
Pin Recipe Print Recipe
For best results follow the step-by-step photos above the recipe card
Ingredients (1 cup = 240ml
- ▢ ½ dl kodo hirs varagu / arikelu
- ▢ 1 ½ dl vatten
- ▢ Salt om det behövs
- ▢ 1 ½ msk olja (använd som behövs)
- ▢ ½ tsk senapsfrön
- ▢ 1 till 1 ½ msk bengal gram (chana dal)
- ▢ 1 till 1 ½ msk skalade svart gram (kontor gav dal)
- ▢ ¼ dl jordnötter eller cashewnötter split (använd som behövs)
- ▢ 1 pinch asafoetida (hing )
- ▢ 1 green chili slit
- ▢ 1 red chilli broken
- ▢ 1/8 tsp turmeric
- ▢ 1 tsp ginger grated
- ▢ 1 sprig curry leaves
- ▢ 1 lemon Medium to large (use as needed)
Instructions
How to cook millets
-
Lägg till CUP millets i en kruka och tvätta noggrant. Töm helt. Tillsätt 1 msk koppar vatten, salt efter behov i potten och låt suga ett tag. Du kan också hoppa över blötläggning.
- bisexuell
koka dem på en medium flamma tills allt vatten är absorberat, men lite fuktigt. Täck potten och låt sjuda på den lägsta värmen tills den är helt kokt. Fluff försiktigt med en gaffel och svalna helt.
hur man gör citronhirs
- bisexuell
Värm en panna med olja. Tillsätt senap när de börjar stänka, tillsätt chana dal, urad dal, cashewnötter och röd chili, grön chili.
-
när Dalarna blir något gyllene, tillsätt curryblad, ingefära och grön chili.
-
curryblad blir skarpa mycket snart. Lägg sedan till gurkmeja och hing. Häll 3 till 4 matskedar vatten och koka tills allt vatten avdunstar. Detta kommer att mjuka Dalarna och ta fram doften av kryddor. Stäng av värmen.
-
tillsätt de kylda milletterna och pressa in citronsaften. Blanda allt bra.
-
servera citron hirs ris med ostmassa, veg sald, papad eller pickle.
alternativa kvantiteter som anges i receptkortet är endast för 1x, originalrecept.
För bästa resultat Följ mina detaljerade steg-för-steg-fotoinstruktioner och tips ovanför receptkortet.
NUTRITION INFO (estimation only)
© Swasthi’s Recipes