Creamy Cucumber Salad with Sour Cream and Dill - The Hungry Bluebird

111shares

krämig gurksallad, en uppfriskande sommarsallad med säsongsbetonade gurkor och lök i en enkel söt och syrlig gräddfil.

krämig gurksallad i serveringsskål.

sommartid producerar är bäst! Jag älskar bondens marknader, frukt och grönsaker står, och grannar som ger mig färska saker från sina trädgårdar. Hittills i sommar har jag varit begåvad gurkor, zucchini, aubergine, habanero paprika, söt banan paprika och några roma tomater från en granne. Trevlig poäng för att komplettera min Krukväxter och tomat Trädgård.

sidovy av sallad i blå serveringsskål.

När jag växte upp gjorde min mamma ofta en krämig gurksallad på sommaren. Jag älskade det, söt och syrlig och krämig och så färsk provsmakning. Detta är min version av den enkla säsongsbetonade salladen.

vad du behöver

skopa frön ut och skära gurkor.

gurkor, idealiskt hem eller lokalt odlade
lite söt lök
gräddfil
äppelcidervinäger
socker
Dill, färsk från din trädgård om du har det!
Salt och peppar

steg för steg instruktioner

tre fotokollage för att förbereda sallad.

Steg 1: skiv gurkorna och lökarna tunt och lägg i stor skål.

steg 2: Vispa ihop förbandet i en separat skål.

steg 3: häll dressing över gurkor och lök, kasta för att kombinera bra. Täck och kyl.

närbild av sked av gurkor och lök

recept anteckningar och TIPS

alla säsongsbetonade gurkor fungerar, jag skopade ut fröna eftersom det fanns så många i mina, jag skalade dem också. Gör vad du vill, frön spelar ingen roll och inte heller huden (förutom om de är köpta med vaxartad beläggning, då skulle jag skala dem).
Du kan använda vit vinäger om du föredrar det framför cidervinäger.
Alla lök kommer att göra, jag föredrar lokala lökar från gårdsmarknaden eller sötlök, som Vidalia.
justera definitivt kryddor efter smak, mer eller mindre vinäger, mer eller mindre socker. De angivna beloppen är min bästa utgångspunkt för en balanserad provsmakning.
jag använder torkad dillgräs men du kan använda färskt om du har det!
jag kastade i några tunt skivade söta bananpeppar eftersom jag hade lite och det var ett perfekt tillskott. Snippade gräslök från min örtträdgård skulle också vara bra.

en sådan lätt sallad att göra, eller hur? Det är krämigt men lätt och uppfriskande, och det är den perfekta sommarrätten. Ingenting som hemodlade säsongsgurkor och det här är ett utsökt sätt att använda dem. Njut av, Kelly bisexual

gurksallad i blå serveringsskål.

letar du efter fler sommarrätter?

gammaldags potatissallad är alltid en hit för sommar sammankomster och BBQ ’ s.
Caprese sallad med basilika vinägrett är en perfekt sallad för de tomater och söt basilika av sommaren.
sommar Squash gryta krämig, ostliknande och tröstande sida skålen med sommar gul squash.
Country greener och potatis och skinka lätt i Instant Pot, med välsmakande pot likker att suga upp med majsbröd.
Cajun södra stekt majs i stekpannan med sommarsötmajs, smör och Cajun kryddor.
Stekta gröna tomater är en sydlig klassiker, serveras med hemlagad kryddig r jacobmouladesås.

Sugen på mer? Prenumerera på mitt nyhetsbrev och kom och häng med mig på INSTAGRAM, eller följ mig på FACEBOOK eller se vad jag fäster på PINTEREST.