kolhydrater är ett av tre makronäringsämnen (inklusive fett och protein) som är nödvändiga för att många kroppssystem och vävnader ska fungera effektivt. För att få maximal nytta av kolhydrater är det viktigt att inkludera hela korn, istället för raffinerade kolhydrater fulla av socker och stärkelse, i din kost.
ett enkelt sätt att få ditt fullkornsintag är att blanda upp din risblandning med några fullkorn. Att växa upp i en koreansk familj, jag fick ofta en blandning av vitt ris och olika Diverse ”super” korn (aka Japgok-bap) som en ris stapelvara från min sluga och listig mamma; blandningen tillåts för den behållna angenäm vitt ris smak och införandet av hela korn hälsofördelar. Tillsatsen av vitt ris i kornblandningen möjliggör också lättare matsmältning och en mer fullständig absorption av näringsämnen.
allt du behöver göra är att bara kombinera kornen, tillsätt vatten och låt din riskokare fortsätta med sin magi.
foto av Abby Wang
Prep Tid: 5 minuter
Cook tid: 40-50 minuter
Total tid: 45-55 minuter
portionsstorlek: 8
ingredienser:
1 kopp någon annan kombination av korn/baljväxter från följande (Se den här guiden för att lära dig mer om varje spannmål):
brunt ris
sött brunt ris
vitt ris
vildris
rött ris
pärlkorn
stål skär havre
Amarant
Sorghum
hirs
svart ris
Farro
bovete
Quinoa
svarta ögon ärtor
sojabönor
delade ärtor
Garbanzo bönor
njurbönor
mungbönor
sesamfrön
2 koppar vitt ris
4 koppar vatten (eller 3 msk vatten om du föredrar en fastare, torrare konsistens)
foto av Abby Wang
vägbeskrivning:
1. Kombinera flerkornen och det vita riset i en skål och skölj sedan försiktigt kornblandningen två gånger i kallt vatten. Efter den andra tvätten dränerar du vattnet så mycket som möjligt utan att förlora kornen.
2. Placera kornblandningen inuti riskokaren och tillsätt önskad mängd vatten. Tryck på multigrain-inställningen eller inställningen för brunt ris och sedan ”koka.”
3. Njut! Förvara kvarvarande mängder i en frys för framtida användning i Ziploc-påsar. För att tina, mikrovågsugn önskad mängd på hög i 2-3 minuter.
foto av Abby Wang
prova ditt ris med en av dessa rätter för en komplett måltid:
- Korean BBQ Beef
- honung senap kyckling
- 3 Ingrediens Tandoori kyckling