det här inlägget kan innehålla affiliate-länkar som inte kommer att ändra ditt pris men kommer att dela lite provision. Se min upplysningspolicy.
- Pin
- dela
- Tweet
denna vegan kärnmjölk droppe kex recept ger den mest fluffiga, smörig, och fuktiga kex någonsin! Ingen kexskärare behövs.
enkla veganska kex
kex var alltid ett av de recept Jag skulle bestämma mig för att göra sista minuten med lite soppa, rusa till datorn och göra lite sökning och bli så besviken över bristen på enkla och snabba veganska kex som inte krävde någon skärning. Och för recepten jag kunde hitta var de inte riktigt den fluffiga konsistensen jag önskade.
droppkakor är den perfekta lösningen på detta problem. Du behöver inte rulla ut dem och få ut din kexskärare. Bara göra dem, släpp dem, baka dem, äta dem! Dessa kex är extra fluffiga tack vare kärnmjölken. Och ja, du kan göra helt vegansk kärnmjölk hemma på cirka 5 minuter!
hur man gör vegansk kärnmjölk
mjölkbaserad kärnmjölk är den flytande kvarvarande efter att ha krossat smör. Det är tangy och surt. När kärnmjölk reagerar med bakpulver skapar det en super fluffig bakad bra, som vegansk kärnmjölkkakor!
för att göra vegansk kärnmjölk, blanda helt enkelt 1 matsked äppelcidervinäger med 1 kopp mjölk utan mjölk. Äppelcidervinäger är vad jag alltid har till hands men du kan också använda vit vinäger. Citronsaft är inte riktigt lika sur som vinäger, men det fungerar också om du är i en nypa!
låt den sitta vid rumstemperatur i ca 5 minuter tills den curdles (mjölken kommer att se kornig ut). Medan du väntar på att kärnmjölken ska vara klar kan du börja göra kexen.
hur man gör veganska kex med en konditor eller gaffel
min favoritmetod för att göra kex är att använda en matprocessor. Det är enkelt och snabbt. Men om du inte har en matberedare, inga problem. Ta en konditorivaror eller en gaffel och en stor skål.
vispa ihop de torra ingredienserna i en stor skål. Skär smöret med en konditorivaror eller gaffel tills smöret är uppdelat i bitar av ärtstorlek. Blanda långsamt i kärnmjölken tills den bara införlivas. Se receptkortet för bakningsinstruktioner.
göra veganska kex med en matberedare
den enklaste metoden att göra hemlagade veganska kex använder en matberedare. Om du inte har en matberedare rekommenderar jag starkt att du köper en för att göra ditt liv enklare! Jag ägde inte en längst och tänkte att jag inte behövde ännu en apparat, men det är något jag når ofta! Jag har (och älskar) denna billiga Hamilton Beach matberedare.
lägg först de torra ingredienserna i matberedarens skål. Pulsa några gånger för att blanda allt ihop. Tillsätt i det kalla vegansmöret och puls tills smöret skärs i små bitar (ungefär ärtstorlek). Detta tar cirka 5-10 pulser. Om du överbehandlar kommer smöret att värmas upp och vi vill inte ha det.
häll långsamt i den veganska kärnmjölken, ungefär ⅓ kopp åt gången. Puls för att införliva mjölken tills smeten bara kommer ihop. Återigen, var försiktig så att du inte överdriver.
dags att baka!
smeten blir klibbig och du kan inte plocka upp den med händerna. Använd en måttskopa i en skål eller en glassskopa för att bilda kex.
släpp dem på ett fodrat bakplåt. Baka dem till guldbrun perfektion enligt instruktionerna i receptkortet nedan, borsta sedan med lite smält vegansmör. Klar och utsökt!
Njut med kikärtsnudelsoppa eller gör några veganska kex och sås!
⭐Gjorde du detta recept?
vänligen lämna en kommentar och en stjärna översyn nedan.
lätt vegansk droppe kex
Skriv ut Pin
Ingredients
- 1 cup non-dairy milk
- 1 tablespoon apple cider vinegar – or white vinegar
- 2 cups all-purpose flour
- 2 teaspoons baking powder
- 1 teaspoon sugar
- ¾ teaspoon baking soda
- ½ teaspoon salt
- ½ cup cold vegan butter – (115 grams)
- 2-3 tablespoons smält vegansmör
instruktioner
-
Förvärm ugnen till 450 kcal F. fodra ett bakplåt med pergamentpapper.
-
blanda mjölken och äppelcidervinäger tillsammans. Ställ sidan i 5 minuter.
-
tillsätt mjöl, bakpulver, socker, bakpulver och salt i en matberedare. Om du inte har en matberedare, tillsätt ingredienserna i en stor skål.
-
blanda ingredienserna genom att pulsera i matberedaren eller vispa.
-
tillsätt det kalla smöret i matberedaren eller skålen. Bearbeta tills blandningen är en sandig konsistens. Eller använd en gaffel eller konditorivaror för att bryta ner smöret tills det är små (ärtstorlek eller mindre) bitar.
-
lägg i kärnmjölken ⅓ kopp i taget. Bearbeta eller blanda tills bara införlivas.
-
skopa blandningen (ungefär en värde av en kopp i en skål) i högar på bakplåten. Lämna ett par tum utrymme mellan kexen.
-
grädda i 12-14 minuter eller tills den är gyllenbrun.
-
ta ut ur ugnen och borsta lite smält smör på varje kex.