- Share212
- Tweet
- Pin9713
dessa friska äppelmuffins är gjorda med fullkorns havre och sötade med bara en touch av honung, vilket gör dem till den perfekta enkla höstfrukosten! Det här inlägget sponsras av mina vänner på Bob ’ s Red Mill.
detta inlägg innehåller affiliate länkar. Som Amazon Associate tjänar jag på kvalificerade inköp. Klicka här för att läsa min policy och mer om affiliate länkar. Detta inlägg delades ursprungligen i augusti 2018 men har uppdaterats.
Apple säsong = den bästa säsongen enligt min mening. Det finns få saker jag älskar mer än att baka med äpplen, oavsett om det är dessa muffins, friska bakade äpplen eller äppel havregryn!
Jag är den typ av person som äter äpple kanel och pumpa smaksatt saker året runt eftersom jag älskar dem så mycket, men det finns något om att njuta av hösten smaker på en kyligare höstdag som gör dem smaka ännu bättre!
Jag har så många fina minnen av att gå äpple plocka varje höst med min mamma och bror. Vanligtvis skulle vi gå med kusiner eller vänner, och vi skulle komma tillbaka med mycket mer äpplen än vi någonsin kunde äta.
även som barn kan jag komma ihåg att jag är så upphetsad att komma hem och baka med äpplen. Det är bara något om att spendera en eftermiddag på en fruktträdgård, komma hem, göra något smaskigt med äpplen + njuta av det till efterrätt!
då skulle vi förmodligen ha gjort äpple skarpa eller bakade äpplen.. men jag kan berätta om vi hade gjort dessa friska äppelmuffins, jag skulle ha varit en glad husbil-speciellt om jag fick ta dem som mellanmål i skolan!
varför vi älskar dessa friska äppelmuffins:
uppenbarligen är dessa muffins bara läckra, men vi älskar dem av andra skäl också!!!
- lågt socker-massor av muffinsrecept laddas med socker, dessa sötas med bara äpplen och lite honung.
- mångsidig-du kan njuta av dessa till frukost eller som mellanmål. Du kan till och med värma upp en, servera den med glass och kalla den efterrätt!
- enkla ingredienser – du har förmodligen allt du behöver till hands för att göra dessa friska muffins!
ingredienser för friska äppelmuffins:
dessa friska äppelmuffins är gjorda med skafferiklammer som du förmodligen redan har till hands. Jag använder Bob ’ s Red Mill Old Fashioned Rolled Oats, bakpulver, bakpulver , kanel , ingefära, muskotnöt, kryddnejlika, salt, honung, kokosnötolja, mandelmjölk.
du vill också ha en muffin tenn, silikon muffin liners och en mixer.
hur man gör friska Äppelmuffins:
att göra friska äppelmuffins är väldigt enkelt. Pulsera först dina havre i en mixer tills de är en mjölliknande konsistens. (Jag använde Bob ’ s Red Mill !) Du kan också använda deras havremjöl! Tillsätt dina återstående torra ingredienser i mixern.
i en separat skål, rör ihop dina våta ingredienser
kombinera dina våta + torra ingredienser i en mixer. Vik i hackade äpplen. Blanda inte äpplen.
Häll smeten i fodrade muffinsbehållare + baka!
Jag älskar att baka med Bob ’ s Red Mill-produkter eftersom det är ett varumärke jag litar på. Mitt skafferi överflödar alltid sina produkter, men deras havre och havremjöl är min favorit.
Nu är jag säker på att du har sett mig använda sina havre i dessa friska citron Chia bakade havregryn Koppar och deras havremjöl i denna friska Zucchini Bröd. (Vi älskar också att använda deras fullkornsmjöl i våra friska bananmuffins eller deras vanliga mjöl i den italienska Krämpajen)
havre är en bra hälsosam källa till bra kolhydrater och de går i praktiskt taget vad som helst! Jag älskar dem till frukost på morgonen, malda till ett mjöl för basen av dessa äppelmuffins, som en toppning på bröd… listan fortsätter och fortsätter!
Om jag var du skulle jag göra dessa friska Äppelmuffins STAT!
Du kan till och med fördubbla batchen och frysa hälften av dem för skolåret.
de är perfekta för avfrostning i mikrovågsugnen, slathering med jordnötssmör och går ut genom dörren med (eller njuter på eftermiddagen med en kopp kaffe… eller pumpa spice latte!)
vilken typ av äpplen är bäst för bakning?
alla äpplen fungerar för bakning, men olika äpplen har olika smaker.
om du föredrar sötare äpplen är Cortland eller Fuji ett bra val. För en mer syrlig äppelmos Braeburn är McIntosh ett bättre val.
det här inlägget listar alla de olika äpplen och smakerna de tar med till en maträtt.
det finns verkligen inget ’fel’ äpple att använda – när du bakar äpplen blir de mjukare, sötare + sååå läckra!
substitutioner för hälsosamma äppelmuffinsrecept:
Du kan enkelt ersätta många ingredienser i detta magra äppelmuffinsrecept. Här är några förslag till dig.
Havre-du kan inte ersätta stålskuren havre för detta recept, det fungerar inte! Du kan ersätta quick cook havre om det behövs.
honung-Du kan byta honung för lönnsirap
mjölk-Du kan använda vilken typ av mjölk som helst i receptet – nondairy, eller mejeri kommer att fungera.
olja-du kan använda olivolja eller avokadoolja.
Glutenfri-se till att använda certifierade glutenfria havre.
äggfri-jag har inte försökt göra dessa muffins äggfria. Jag tror att subbing linägg skulle fungera, men jag är inte säker.
hur man lagrar äppelmuffins:
förvaring: jag lagrar dessa muffin i kylen i upp till en vecka för att bibehålla färskheten. Du kan lämna dem ur kylskåpet på disken, men de kommer inte att hålla så länge.
frysning: du kan frysa dessa muffins. Lägg dem i en lufttät behållare eller ziploc-påse. För att tina, lämna ut natten innan i kylskåpet och de kommer att tina ut. Eller-bara pop i mikrovågsugnen i 1-2 minuter!
andra hälsosamma muffinsrecept:
friska muffins är bäst! Här är några av våra favoritrecept:
- friska morot Muffins
- friska pumpa Muffins
- friska banan Protein Muffins
- friska citron Chia Frö Muffins
- friska Tranbär Orange Muffins
Print pin
friska äppelmuffins
Ingredients
- 2 cups Bob’s Red Mill Old Fashioned Rolled Oats
- 1 teaspoon baking powder
- 1 teaspoon baking soda
- 1/4 teaspoon salt
- 1 ½ teaspoon cinnamon
- 1 teaspoon ginger
- ½ teaspoon nutmeg
- ¼ teaspoon ground cloves
- 2 eggs
- ¼ cup honey
- 1/4 cup coconut oil melted+ cooled
- ⅓ cup almond milk
- 1.5 kopp äpplen skalade + hackade (ca 2 stora äpplen)
instruktioner
-
Värm ugnen till 350 och beredd smord eller fodrad muffin tenn
-
i en mixer puls havre tills de är mjöl som konsistens. Lägg i bakpulver, bakpulver och kryddor. Puls för att kombinera
-
i en separat skål, vispa ihop ägg, honung, smält kokosnötolja och mjölk.
-
kombinera torra och våta ingredienser i mixern. Vik i hackade äppelbitar * blanda inte äpplen!
-
Häll smeten i smord/fodrad muffinsform och fyll på det sätt som
-
grädda vid 350 i 20 minuter tills den är gyllenbrun.
Video
anteckningar
- Havre-du kan inte ersätta stålskurna havre för detta recept, det fungerar inte! Du kan ersätta quick cook havre om det behövs.
- honung-Du kan byta honung för lönnsirap
- mjölk-Du kan använda vilken typ av mjölk som helst i receptet – nondairy, eller mejeri kommer att fungera.
- olja-du kan använda olivolja eller avokadoolja.
- Glutenfri-se till att använda certifierade glutenfria havre
- äggfri – jag har inte försökt göra dessa muffins äggfria. Jag tror att subbing linägg skulle fungera, men jag är inte säker.