traditionell fuktig dressing, bakad utanför fågeln. Jag gör detta när jag lagar ett kalkonbröst utan hålrummet.
gammaldags bröd och selleri Dressing eller fyllning
av Sue Lau | välsmakande tidsfördriv
11.3.13
detta är en purist typ av recept för fyllning/dressing. Den har en enkel men underbar smak som är det perfekta ackompanjemanget till alla rostfåglar.
det fungerar också bra inuti fågeln, men se till att din fyllning kommer upp till temp för att vara säker – för att göra detta, när kalkon vilar innan jag skär den, tar jag fyllningen ur fågeln, poppar den i en panna, täcker med folie och baka tills den blir 165-170F. på så sätt kan du vara säker på att säkert laga någon fjäderfäjuice som sprang in i den, samt ha allt som inuti fågelsmaken!
detta recept är hur min mamma gjorde sin fyllning när jag växte upp, och jag föredrar det fortfarande som vuxen. Jag tillbringade många nätter innan Thanksgiving hjälpa henne hugga upp grönsaker och få fyllningen tillsammans. Nu när hon har gått, det är ett minne Jag kommer att minnas för evigt. Om du har små barn av din egen, se till att du har dem hjälpa dig med din Thanksgiving fest. Små barn kan lätt riva upp gammalt bröd och äldre barn kan lära sig att hugga och blanda. Det är något som de en dag kommer att minnas alltid som ett minne och göra med sina egna barn. Thanksgiving är en familjeupplevelse!
gammaldags bröd & selleri Dressing eller fyllning
om du använder torkade örter istället för färska, använd bara en tredjedel av mängden.
fjäderfä krydda kan sub för allt det tillsammans om du föredrar. Bell ’ s är ett bra varumärke. Du kan också enkelt göra din egen.
gammaldags bröd och selleri Dressing eller fyllning
- portioner: 4-6
- tid: 80min
- svårighet: lätt
- Skriv ut sida
ingredienser:
- 12 uns torra brödbitar
- 2 koppar tärnad selleri
- 2 koppar hackad lök
- 2 matskedar hackad italiensk persilja
- 1 matsked hackad färsk salvia
- 1 matsked hackad färsk rosmarin
- 1 matsked hackad färsk timjan
- 1 tesked salt
- 1/2 Tesked svartpeppar
- 8 matskedar smör
- 2 1/2 koppar kalkonbuljong eller 2 1/2 koppar kycklingbuljong
metod:
- fräs löken, selleri. örter, salt och peppar i smör tills det är mjukt.
- kombinera med brödbitarna genom att kasta lätt, tillsätt tillräckligt med buljong för att göra den våt men inte för fuktig och lägg i en avlång bakpanna.
- täck med folie och baka vid 325F. i 45 minuter.
- avslöja och baka 15 minuter mer.
Obs: Om du fyller en fågel istället för att laga mat i pannan), packa den lätt i hålrummet när den expanderar när den lagar mat. Ge det utrymme att växa. Om du har överskott, placera det i en bakpanna och följ anvisningarna för att laga den delen utanför fågeln. Om din fyllning inte är 165-170F när du tar bort den från fågeln, lägg den i en ugnsform täckt med folie eller lock och fortsätt att baka utanför fågeln tills den är vid den temperaturen. (livsmedelssäkerhet)
källa: palatablepastime.com
gammaldags bröd och selleri Dressing eller fyllning
Du kanske också gillar:
hela Bärlönn-Bourbon tranbärssås
majsbröd fyllning Mix
Brined ugn rostad kalkonbröst
hittar du inget recept? / Hjälp
receptindex A-M / receptindex N-Z / hem