glutenfria CR-kakor är så, så lätta att göra. De gör en vardaglig måltid extraordinär!
Vad är CR-kakor?
glutenfria CR-kakor är enkla pannkakor i fransk stil. Lätta, luftiga och känsliga men inte bräckliga, dessa pannkakor kan serveras söta eller salta.
Jag serverar dem ofta enkelt, med rostad kyckling och grönsaker och lite ost. Fyll helt enkelt CR-kakorna som om du skulle ha en taco eller burrito innan du serverar varm.
de kan göras framåt
Du kan göra dessa CR-kakor upp till ett par timmar i förväg, täcka dem och servera dem sedan vid rumstemperatur. De kommer fortfarande att vara mjuka och smidiga och läckra.
känner du för att frysa dem? Du kan också göra det. Placera bunten pannkakor i en lufttät dragkedja och frys på en plan yta. Avfrostning genom att placera dem i kylskåp eller köksbänken.
Du kan värma dem i en varm, torr stekpanna eller lägga till dina favoritfyllningar och värma dem i ugnen eller mikrovågsugnen. De är ett av våra bästa glutenfria flatbreadrecept.
hur är smeten?
konsistensen av smeten ska vara som halv och halv: tjockare än helmjölk, tunnare än tung grädde. Snurra smeten runt. Du blir bra på det-snabbt.
den första pannkakan är alltid för kocken, eftersom det kan vara ganska olyckligt att titta. Det kommer fortfarande att smaka bra!
enkel sirap för servering
här har jag serverat CR-kakorna med en citron enkel sirap. Om du vill göra en enkel sirap, så här gör du:
för att göra ” rik ” enkel sirap, som är bäst för drizzling (och för användning i cocktails), kombinerar du bara dubbelt så mycket socker-i-rå (granulerat socker fungerar också, men socker-i-rå löser sig mer fullständigt) som vatten i en kastrull. Vispa för att kombinera helt.
låt sjuda på medelhög värme och fortsätt att sjuda försiktigt tills sockret är helt upplöst och sockret just har börjat tjockna (cirka 3 minuter). Överför till en värmesäker behållare för att svalna helt. Förvara täckt i kylskåpet.
för att göra enkel sirap är processen densamma, men förhållandet mellan socker och vatten är 1:1 istället för 2:1.
för att göra citronsirap (”rik” eller inte), byt ut 1/4 av vattnet med nypressad citronsaft. För att öka citronsmaken, tillsätt en remsa citronskal efter att ha vispat ihop sockret, vattnet och citronsaften och håll i under simmering. Kassera före förvaring.
gör dem ikväll. Jag slår vad om att du har alla ingredienser just nu. De är ett bra alternativ till traditionella pannkakor, och mer mångsidiga också!
ingredienser och substitutioner
mejeri
mjölken i detta recept behöver inte vara komjölk. Du kan använda din favorit osötad nondairy mjölk (min är mandel).
i stället för smör kan du använda vegansmör. Även jordbalans smöriga pinnar skulle fungera (även om jag inte ofta gillar dem).
ägg
det finns 3 ägg i detta recept. Det är helt enkelt för många ägg för att framgångsrikt kunna ersätta dem med något som ett ”chiaägg.”