denna ”Skinny” kyckling Piccata är lätt att göra på en hektisk vardagskväll men också snygg nog att göra när du har sällskap över! Dessutom är det en hälsosam version, vilket gör det ännu bättre!
det är trevligt att ha ett hälsosamt alternativ, särskilt för pastarecept som ibland kan vara tunga. Denna skinny chicken piccata är lika tillfredsställande som den klassiska versionen! Prova vanlig Kycklingpiccata någon gång om du känner dig eftergiven.
mager kyckling Piccata
Hej där! Det är Jen från Yummy Healthy Easy!
idag delar jag en läcker och hälsosam kyckling Piccata recept som är så lätt, Du kan göra det på en hektisk vardagskväll, men också fancy nog att göra när du har sällskap över. Och det är en” mager ” version, vilket gör det ännu bättre!
låt dig inte skrämmas av det fina namnet. Piccata är faktiskt en metod för att laga mat. I grund och botten kött skivas (eller krossas), belagd, sauterad och serveras i en sås. Och i detta fall serveras över en bädd av pasta!
för att göra detta recept lite lättare använder vi vanlig grekisk yoghurt istället för tung grädde för att tjockna den läckra såsen. Men du kommer inte ens att kunna säga att det är” hälsosamt ” eftersom det smakar så bra.
gör Piccata sås
vitlök. Efter tillagning av kyckling, lägg åt sidan och laga malet vitlök.
laga mat. När doftande, tillsätt hönsbuljong och placera pannan tillbaka på värme. Värm till en lätt koka och låt såsen koka tills den reduceras lite.
simma. Tillsätt citronsaft och kapris. Simma igen tills såsen reduceras lite och något förtjockad.
kombinera. Tillsätt smör och smälta. Tillsätt kyckling och eventuell vätska på plattan. Sjuda tillsammans på medelhög låg värme tills såsen är önskad tjocklek. Dra av värmen.
tjockna. Rör lätt in yoghurt (kan också hoppa över detta steg och äta utan att tillsätta yoghurt om en krämig sås inte önskas).
tjäna. Du kan servera kycklingen på egen hand eller över en säng med ängelhårpasta. För att göra det hälsosammare, använd fullkornspasta.
servera det med några sidor, till exempel:
- lätt ostliknande vitlöksbröd
- Parmesan Crusted Zucchini
- ostliknande Zucchini Tots
- brunt socker glaserade morötter
Användbara Receptanmärkningar
Kapris: Kapris är omogna, men ätbara, blomknoppar som har en unik smak, varför de normalt används som kryddor. Det har beskrivits som att ha en skarp och salt smak. De anses vara en hälsokost på grund av deras låga kaloriantal, det faktum att de är rika på vitaminer och antioxidanter och är höga i fiber.
kycklingkotlett: kotletter är tunna och benfria köttskivor, i vårt fall kyckling. Du kan köpa förpackade kotletter, eller bara göra dina egna genom att skära ett benfritt kycklingbröst i tunna skivor.
för mer hälsosamma kycklingpastarecept, kolla in:
- mager kyckling Parmesan
- bakad Pesto kyckling
- bakad Parmesan kyckling
hälsosam kyckling Piccata recept
Ingredients
- 4-5 boneless skinless chicken cutlets pounded thin (about 1.25 lbs)
- salt and pepper
- ½ cup all purpose flour
- 1-2 tbsp olive oil
- 2 cloves garlic minced
- 2 cups chicken broth
- ⅓ kopp färsk citronsaft
- 2 msk kapris dränerad och sköljd
- 1 msk osaltat smör
- 1 msk vanlig grekisk yoghurt eller mer efter smak
- angel hair pasta för servering om så önskas
- skivade citroner för servering
- persilja för servering
instruktioner
-
Pund kycklingkotletter och krydda med salt och peppar. Rulla i mjöl och skaka av överskott.
-
värm olja i pannan. Brun kyckling på båda sidor på medelhög värme. Ta bort till en tallrik när den är brun, lägg åt sidan.
-
dra pannan av värmen och tillsätt i malet vitlök. Röra. Bränn inte vitlök!
-
när doftande, tillsätt hönsbuljong och placera pannan tillbaka på värme. Skrapa alla bruna bitar från botten av pannan. Värm till en lätt koka och låt såsen koka tills den reduceras lite.
-
tillsätt citronsaft och kapris. Simma igen tills såsen reduceras lite och något förtjockad.
-
tillsätt smör och smälta. Tillsätt kyckling och eventuell vätska på plattan. Sjuda tillsammans på medelhög låg värme tills såsen är önskad tjocklek. Dra av värmen. Rör lätt in yoghurt (kan också hoppa över detta steg och äta utan att tillsätta yoghurt).
-
servera kyckling ensam eller med ängelhårpasta (jag använde hela vete) med några citronskivor på sidan och persilja strö över toppen. Njut!
gör detta recept? Tagga Oss!
dela det med oss på Instagram med hashtaggen # lilluna ,så att vi kan se vad du skapar i köket!
Gillar du det här receptet?
fäst det nu!
Pin It NowPin it Now
