här är en annan anledning att dubbelkontrollera var du köper ditt kött. Fabriksodlade kycklingar, förutom att matas antibiotika, lider nu en annan sjukdom på grund av deras tillstånd: Woody breast syndrome.
slaktkycklingar odlas för att växa stora snabbt, och därför har den fibrösa vävnaden i köttet blivit tuff eller chewier tack vare denna hastiga process, enligt Wall Street Journal. Med andra ord: större kycklingar lika hårdare kött.
även om den här nya rasen av Kycklingproblem inte är en hälsofråga, hjälper det definitivt att förklara varför även perfekt kokad kyckling ibland kan vara lite svår att svälja. ”Woody breast” syndrom påverkar cirka fem till 10 procent av fjäderfä över hela världen.
”orsakerna vid denna tidpunkt är okända, varför industrin spenderar mer än en kvart miljon dollar på fyra separata forskningsprojekt genom USA. Fjäderfä & Äggförening för att få alla dessa frågor besvarade, ” Tom Super, talesman för National Chicken Council, berättade för CBS MoneyWatch.
denna obehagliga trend kan stava problem för stora kycklingtillverkare som Tyson och Perdue om folk slutar köpa sina produkter som ett resultat.