Hemlagad Kataifi recept!

gyllene, krispiga och otroligt fuktiga! Kataifi är en läcker dessert som som baklava är mycket populär bland grekiska, turkiska och Mellanöstern nationer. En fantastisk efterrätt gjord med grovt hackade valnötter (och ibland andra nötter), doftande med jordklyfta och kanel, insvept i smörad cripsy kataifi deg och badad i citrondoftande sirap.. Helt enkelt fantastiskt!

detta är ett mycket lätt att följa Kataifi recept för dig att återskapa denna traditionella söta glädje från grunden. (Se även beredningsbilderna nedan.)

nyckeln till den mest smakrika hemlagade Kataifi är att använda färskt smör av god kvalitet för smörning. Det autentiska grekiska Kataifi-receptet kräver ’galaktos’ smör tillverkat av komjölk, vilket verkligen ger en unik smak och fantastisk lukt!

krispig Kataifi och rätt sirap går ihop! För att uppnå detta, se till att sirapen är kall och din Kataifi är riktigt het. Slev alltid långsamt den kalla sirapen över den heta Kataifi, så att varje slev kan absorberas, så att sirapen absorberas jämnt. Även om det kommer att bli riktigt svårt.. du bör vänta på att Kataifi svalnar ett tag innan du serverar.

arbeta med kataifi dough – Tips

det är mycket viktigt att tina kataifi-degen över natten från frysen. För att göra det är nyckeln att lämna avfrostning i kylen och inte vid rumstemperatur för att förhindra att den blötläggs med vatten. Om kataifi-degen blötläggs med vatten blir det svårt att arbeta med och blir mindre krispig när den bakas.

När det gäller buttering, var inte sparsam! Tappa med tillräckligt med smör för att hjälpa kataifi-degen att baka och få en gyllenbrun färg; plus extra smak! Kataifi deg är faktiskt strimlad phyllo deg och torkar ut mycket snabbt, så det är bäst att hålla exponeringen för luft på ett minimum. Avtäck plastfolien, när du är redo att använda den och när du är klar med att förbereda detta kataifi-recept, lägg det rakt i ugnen.

arbeta degen försiktigt med händerna på en stor yta eller över diskbänken, så att du inte får ett kök fyllt med spridd strimlad deg! Täck kataifi-degen med en fuktig handduk och håll den täckt medan du förbereder kataifi-rullarna.

så gå vidare, ge denna traditionella Kataifi recept ett försök och förvåna dina vänner och familj! Åh och du kan alltid läsa det här läckra receptet på grekiska här.

Skriv ut