förra veckan kom Bret hem med en fyra-pack Costco Pork Sirloin Tip Roasts. De är så billiga-mindre än fyra dollar per 2 1/2 lb. roast-och ser så bra ut.
Jag hade aldrig hört talas om denna speciella fläsk, men hittade massor av recept för dem på Pinterest, inklusive denna ört-gnidade Ländspets Fläskstekt. De flesta av Pinterest inlägg började… ” min man tog hem en fyra-pack Costco fläsk Ländstycket Tip stekar….”
den här är av Barefeet i köket och fotot ser underbart ut. Dessutom har jag alla ingredienser och det sporrar mig alltid till storhet!
kombinationen av kryddor för denna stek är perfekt. Cayenne ger det en spark, så justera det om du inte gillar så mycket av en spark. Oregano lägger till ett så fint lager av smak. Glöm inte att använda oregano.
den enda förändringen jag gjorde till hennes underbara recept nedan är att sänka saltet från 1 matsked koshersalt till 1 tesked bordsalt. Jag använde en matsked bordsalt (fel, Fel, Fel) och det gjorde en mycket salt skorpa.
Kosher salt har större flingor, så skulle inte ha gjort det så salt, men använd det du har. Var bara säker och skär ner den till 1 tesked om du använder bordsalt.
jag letade efter så länge genom skräplådan för kötttermometern (ett måste för alla kök – en kötttermometer och en skräplåda) att stektemperaturen hamnade vid 155 grader – lite bortom den rekommenderade temperaturen. Fortfarande, efter vila, är det perfekt kokt, saftigt och ömt.
Bret tärnade upp några av resterna på morgonen och gjorde en äggröra, ost och fläsk wrap.
Vi har också haft fläsksmörgåsar och jag planerar att hugga upp resten och lägga den till en krämbaserad pastarätt. Jag älskar det när rester kan användas så!
Jag har haft en hel del positiv feedback från läsarna och jag vet att du kommer att njuta av denna ört-gnuggade Ländstycket fläsk grillat. Det är fantastiskt.
ingredienser
- 1 1/2 till 2 lb ländstycket fläskstekt
- 1 1/4 msk rökt paprika
- 1/2 tsk cayennepeppar
- 1/2 tsk nymalet svartpeppar
- 1 tsk vitlökspulver
- 1/2 tsk lökpulver
- 1/2 tsk torkad oregano
- 1/2 tsk torkad timjan
- 1 tsk bordsalt
- 2 msk olivolja
instruktioner
- förvärm ugnen till 350 grader.
- Lägg alla ingredienser utom fläskköttet i en liten skål och vispa tills de är blandade. Låt det sitta i några minuter för att det ska smälta samman kryddorna och bli lite tjockare. Det kommer att bli en pastaliknande konsistens.
- skölj steken och klappa den torr. Gnid kryddblandningen över steken och täck helt över alla sidor, krokar och krokar (lättast att använda händerna för detta).
- Linja en stekpanna med aluminiumfolie och lägg steken på ett rack i pannan. Täck inte över.
- stek i 1 till 1,5 timmar och ta ur ugnen när köttet når en inre temperatur på 145 till 150 grader. Låt vila i cirka 15 minuter innan du skivar och serverar.
anteckningar
Tips och saker:
min stek var lite över 2 lb., så jag kokade det hela och en halv timme. Det var perfekt.
Var säker och använd rökt paprika. Det ger en bra smak.
näringsinformation:
Utbyte: 10 skivorservering Storlek: 1 skiva
mängd per portion:Kalorier: 384totalt fett: 24mättat fett: 9gTrans fett: 0fleromättat fett: 12gkolesterol: 133mgsnatrium: 316mgkolhydrater: 1gFiber: 0gSugar: 0gProtein: 39g
näringsvärdena är ungefärliga