Jag har aldrig någonsin övervägt att ta de ”vanliga grejerna” ur min familjs matkonsumtion. Vete och mejeri är onda? Säg vem? Tydligen är glutenfri mjölkfri diet tänkt att läka tarmen. Hur? Snälla, någon, förklara för mig, jag måste ha bott i en grotta. Jag växte upp på dessa saker. Den heta mjölken med honung skulle vara det allra första att starta en ”naturlig” läkningsprocess. De var definitivt aldrig betraktas som en ohälsosam potentiellt skadliga livsmedel. Så hur och när har vi blivit intoleranta mot dem?
titta bara på dessa läckra rätter. Ser de onda ut?
Om vi var så utbildade, vad fick oss att gå ”cold turkey”? Jag är mamma, inte läkare. Allt jag har gjort för Nick har alltid baserats på hans allmänna välbefinnande. Inget utöver det vanliga. Bara en typisk pojke med en typisk aptit. OK, kanske något högre än en typisk. Larmet skulle gå på dagar då hans tarm inte fungerade bra. Att försöka lista ut orsaken bakom det fick mig att känna mig oinformerad och försvarslös. Fram till dagen besökte vi en naturläkare.
det nya kapitlet
naturens sätt att läka. Något jag alltid har fruktat. Jag visste att det inte skulle bli lätt. Eller enkelt. Eller ett fritt val. Inga fria val här, förlåt. Hälsoguruen sa att vi var tvungna att följa. Om det finns en oro för ett barns välbefinnande, skulle jag som en erfaren mamma råda att ta ett barn direkt till en hälso-och sjukvårdspersonal som ägnas åt naturläkemedel behandlingar. Varför? Hur många gånger har du upprepat dig själv till dina avkommor för att inte röra söta ohälsosamma livsmedel och de lyssnade faktiskt? I 99% är svaret aldrig. Det finns en anledning till beteendet. Exempel, socker är 8 gånger mer beroendeframkallande än kokain. Förvånad? Men det förklarar, eller hur? Det beroendeframkallande beteendet?
så jag gjorde ett möte. Hon beordrade, Nick var tvungen att lyda. Det var inte en mammas röst. Det var myndigheten som talade. Enkel. Fungerar. Naturopaten utförde ett levande blodprov. Sedan kom sanningen. På datorskärmen. Det fanns alla tecken på en stressad tarm på den skärmen. Stressad tarm betyder den som saknar de goda bakterierna, därför är underpresterad och oskyddad. Återigen var det meningsfullt. Tarmhälsan leder direkt till hjärnan. Vad tarmen äter får hjärnan också. Men! Det slutar inte där. Nästa steg är att ta reda på vad som får tarmen att reagera på ett olyckligt sätt. AKA vad upprör det. Trigger. Vet du att du längtar efter det du normalt är känslig för?
resultatet
för att eliminera triggarna måste vi börja med de mest uppenbara. Gluten och mejeri. Min favoritmat. Mitt hjärta värmer. Mina begär. Tillsammans med dem var det bara meningsfullt att dike kornen och sockret ( som vi redan har haft utom honungen, jag gjorde det sist att gå ).
vad äter vi på en glutenfri mjölkfri kornfri sockerfri diet?
vad menar jag med kosten? Nu är här definitionen av Diet av Wikipedia:
1. de typer av mat som en person, djur eller samhälle vanligtvis äter.
2. en speciell kurs av mat som en person begränsar sig, antingen för att gå ner i vikt eller av medicinska skäl.
Detta är vad vi har fått höra i flera år. Vi trodde att en diet är ett smutsigt ord, en genomsnittlig person skulle inte behöva ha en. Eller hur? Fel! Varje människa måste vara på en DIET. En hälsosam en. Den goda starten är att ta reda på vad kroppen saknar och sedan fylla i luckorna.
definitionen av hälsosam kost av Wikipedia:
en hälsosam kost är en som hjälper till att upprätthålla eller förbättra den allmänna hälsan. En hälsosam kost ger kroppen viktig näring: vätska, tillräckliga essentiella aminosyror från protein, essentiella fettsyror, vitaminer, mineraler och tillräckliga kalorier.
kan du se skillnaden nu?
nästa kapitel
vi överlevde. Vi klarade det. Dessutom har vi justerat bra. Ingen kastade ett raserianfall än. Den enorma fördelen: vi introducerade fler grönsaker. Min bonde kan inte tro att all mat Jag köper från honom försvinner innan en vecka är klar. Ja, många grönsaker. Försök, tredubbla beloppet till det tidigare livet. Det är verkligen inte billigt. Även om vi inte slösar bort pengar på ohälsosamma mellanmål, har vår budget inte riktigt förändrats. Det balanserade.
färska grönsaker, frukt, protein shakes, friska pannkakor, blomkål quinoa ris, ägg, kokos wraps, jordnötter och mandel smör, nötter, potatismos, hummus, kokos yoghurt. Listan slutar inte. Jag upptäcker olika tankar varje dag. Det är kul om du vill göra det så. Det tar mod. Bokstavligen haha. Massor av justeringar. Det definitiva sinneskiftet.
Alex förslag till god mat substitut:
- mandel, kokosmjölk
- Nuttelex smör, avokado, cashew spridning
- kokosnöt wraps, sallad koppar
- mosade sötpotatis +pumpa
- blomkål ris och quinoa
- johannesbröd choklad, mörk 80% kakao choklad
det finns gott om råa dessertalternativ
det finns ingen bra ersättning för ost och bröd, tyvärr. Veganost innehåller mycket onödiga fyllningar. Jag använder näringsjäst för en ostliknande smak. Tyvärr finns det inget none-mejeri som är ren nog att använda för smälter. Även om naturläkaren nämnde att ost och smör är de säkraste produkterna på No dairy diet. De innehåller minst mängd mjölkprotein. Jag valde att gå strikt ingen mejeri för en månad, sedan införa de säkraste produkterna långsamt.
Prova nya alternativ
glutenfria bröd är gjorda med majs/ rismjöl och potatisstärkelse för att hålla massan ihop. Jag anser inte att dessa objekt friska så undvika dem alla tillsammans. Vi har provat några olika GF-bröd, Paleo också. Ingen kryssade i rutan för mig. Så jag bestämde mig för att komma tillbaka till den goda gamla surdegen, min absoluta favorit. Var medveten, fastän, inte varje surdeg görs på samma sätt. De i butiker eller till och med bagerier är inte 100% traditionellt recept. Jag köper min från en lokal ekologisk butik eller en bondemarknad. Möte bagare eller bönder ännu har varit det bästa sättet att Källa den verkliga livsmedel. Sourdough tros vara 99% glutenfri på grund av dess fermenteringsprocess, det är därför sourcing är extremt viktigt.
här är exempel på våra dagliga måltider:
frukost
proteinshake: banan ( + mango, vattenmelon, spenat, ananas – valet är ditt ), frysta bär ( jag väljer blåbär för deras antioxidantegenskaper ), kokosnötvatten, kokosnötsyoghurt, Ärtproteinpulver, GF havre. Det är det. Den har allt vi behöver för att börja dagen.
Nick susar sig en härlig skaka
BRUNCH
i vårt hushåll måste detta vara dagens mest fyllande måltid. Bra sätt att avsluta morgonövningsrutinen. Kroppen är upprättad för dagen. Efter dessa måltider börjar vi normalt skära ut kalorier för dagen.
- stekt ägg (med en streck kokosnötolja) med spenat, Herbamare och näringsjäst strö på en bit surdeg / GF-bröd.
- 100% bovete spiraler / spaghetti med naturlig tonfisk / ansjovis . Tillsätt näringsjäst, rostade pumpakärnor, sesamfrön, GF Tamari eller organisk tomatsås, kvarvarande ångad/bakad grönsaker, kvarvarande kött. Sallad på sidan.
- pannkakor: GF havregryn, ägg, banan, hemlagad äppelmos. (det här är Nicks favorit! ).
- friska muffins: blåbär eller bananbröd gjord med mandelmjöl.
- Pizza på en GF-bas med Näringsflingor.
Ät frukt däremellan men skär ut Konsumtionen runt lunchen.
LUNCH
något lättare måltid.
- jag använder normalt rester. Kontrollera delen. Ska vara lätt men fylla tillräckligt för att hålla fram till middagen. Med nötter snacks riskakor däremellan.
- soppor. Min favorit hjärtliga sammanfattning: hela skinnfria kycklingstrumpor, selleri, potatis, morot, spenat, linser. Jag använder en tryckkokare på 25 min inställning. Linser gör det väldigt krämigt. Yum!
- Paleo korv / kyckling köttbullar med sallad / ångad frysta grönsaker.
- varm sallad med färgglada grönsaker / magert kött.
middag
den mest förväntade tiden på dagen. Familjen träffas efter en hektisk dag för att dela nyheter, skratt och god mat. Det är när våra kroppar saktar ner och kräver en uppfyllande men ändå lätt måltid.
middag bör alltid innehålla fiber och protein aka färska grönsaker eller sallad och kvalitetskött. Inga kolhydrater vid denna tid på dagen. Ingen efterrätt efteråt. På min tallrik hittar du alltid fermenterade livsmedel som surkål eller kimchi.
äter vi takeaways? Visst, gör. Det är inte slutet på tiderna, det är bara en strikt diet. Inga pizzor, pasta eller hamburgare, tyvärr.
vår favorit take away plockar
- asiatisk matlagning är i allmänhet säker. Endast såser behöver en noggrann kontroll. Jag går alltid för Laksa eller Pho soppa. Pojkar älskar curryrätter eller satays med massor av grönsaker. Ris eller Singapore nudlar är också bra. Ägg måltider, yum!
- Spuds är mina begär. Bakad potatis med bolognese köttsås och färsk sallad. Hawaiian är ett bra val för barn. Absolut inga såser (om inte sockerfri ) eller gräddfil.
- Grill chook (Vanlig, Inte fylld) med bakade grönsaker är ett stort värde för hela familjen. Mycket säker och fyllning. Ingen sås, om inte hemlagad. Jag raid lokala kyckling carvery butiker för att se vem som har den bästa servicen. De erbjuder också ett överflöd av sallader och andra rätter.
finns det fördelar med en sådan grym kroppsbehandling? Gut-brain-anslutningen fungerar på det sätt som vad du än äter, din hjärna äter också. Gluten och mejeri har varit kända som livsmedel som utlöser känsliga reaktioner som kan leda till tarm-och hjärninflammation. Om vår kropp måste försvara sig från vad som orsakar det en sorg, leder det oundvikligen till djupare problem längre vi lämnar det.
fördelarna gluten mjölkkorn sockerfri diet främjar:
- naturlig viktminskning. Glutenrika livsmedel är vanligtvis höga i kolhydrater. Tänk bröd, pizza, bakade godsaker, pasta, pajer, såser etc.
- ökning av växtbaserade måltider. Eftersom vi skär ut på livsmedel som fyller oss längre, måste vi ersätta dubbelt så mycket med grönsaker. Som ett resultat ökar vitaminer, mineraler och fiberintag.
- symptomlindring eller total botemedel. Om symtomen var mer än bara känslighet eller irritabilitet, kommer de att börja gradvis blekna bort. Det finns absolut inget mirakel, betrakta det som en ganska logisk vetenskaplig sekvens.
- energiupptrappning. Fyller vi inte alla tröga efter en bra del pastarätter? Vår kropp behöver mycket energi för att bearbeta kolhydraterna, vad som inte är helt gjort, det lagras för senare(smarty pants, hej). Att skära ut på dessa livsmedel ger oss därför mer energi att använda för bättre funktion.
- vad som helst positivt kommer ut ur ovanstående fyra punkter.
hittills har det varit en intressant resa. Informativ, ögonöppnande, utmanande. Fakta talar för sig själva. Våra kroppar kommunicerar med oss på det sättet, vi förstår inte alltid. Det tar någon annan att påpeka problem innan vi börjar genomföra förändringar. Ibland vill vi inte se djupare, eftersom människor är resistenta mot att bryta vanor. Att hålla sig mentalt stark, gradvis tillämpa ett tankesättskifte är nyckeln till att identifiera om de nuvarande matvalen gör din familj bra eller dåligt. Det fungerade för oss.