ett kluster av kokospalmer som svänger försiktigt i havsbrisen är en av de mest ikoniska bilderna i tropikerna. Kokosnöten i sig är lika representativ för tropikerna och ger sin rika smak till allt från desserter till curryrätter och cocktails med pappersparaplyer. Färsk kokosnöt är alltid den mest smakrika, men-om du inte bor i tropikerna-är friskhet inte garanterad. Om du inte vet vad du ska leta efter är det alltför lätt att välja en kokosnöt som är jäst eller harsk.
Speed Dating
första intryck betyder mycket när du handlar efter kokosnötter. Det söta vattnet som fyller muttern avdunstar över tiden, så du vill ha kokosnötter som är tunga för sin storlek och ”slosh” imponerande när de skakas. På riktigt färska kokosnötter har ögonen på spetsen samma färg som skalet, men de mörknar och krymper på gamla nötter. Synliga tecken på mögel, eller flytande ”gråt” från ögonen, är säkra tecken på en äldre och bortskämd kokosnöt.
att göra åtagandet
Du vet inte din kokosnöts tillstånd förrän du öppnar den. Tvätta en skruvmejsel eller stor spik; desinficera den med alkohol och använd den för att punktera två av mutterns ögon. Häll ut mutterns vatten genom ett hål och lämna det andra som ett lufthål. Om mutterns vatten är rikligt och luktar och smakar sött, har du valt en vinnare. Om vätskan luktar alkohol eller sönderfall, kassera muttern eller returnera den till din återförsäljare för utbyte.