När jag var liten var jag överviktig. Jag vet inte varför och hur det hände, jag kom bara ihåg att jag plötsligt började kallas ’fet’ av mina klasskamrater. Kanske var det för att jag bytte 2 kulturer snabbt (som barn flyttade jag från Ryssland till USA och tillbaka). Kanske för att jag åt för mycket snabbmat. Jag vet inte. Min familj hade goda kostvanor, jag var överviktig och jag skämdes över det. Så jag gjorde vad alla överviktiga barn skulle känna sig stressade, jag gick för en Big Mac.
en dag som Tonåring har jag fått nog. Jag var på kallelse på Teneriffa i Spanien med min familj, och jag ville springa uppför backen med min syster och hennes vänner. Men halvvägs igenom, jag var tvungen att stanna och kippa efter luft. Jag var i dålig fysisk form, och jag tyckte inte om det.
just den dagen började jag surfa på webben för lösningar. Jag såg den intermittenta fasta dieten, ’Kina-studien’ och andra självhjälpsråd på webben, innan självhjälp till och med blev mainstream. Och sedan snubblat jag på något som kallas ’mat som kombinerar diet’.tanken med denna diet är enkel: du äter inte kolhydrater och protein i samma måltid.
även om många amerikaner är vana vid att äta BLT — smörgåsar, med denna diet-skulle du äta smörgåsen, men utan bröd. Bröd måste vara en separat måltid.
För mig verkade denna diet enkel och lätt att följa, så jag bestämde mig för att ge det en chans. Under de kommande 5 månaderna, jag fick i den bästa formen av mitt liv och mina vänner (den som gjorde narr av mig), blev chockade. Jag kompletterade min kost med motion och löpning, och ett år senare såg jag ut som en tonårig kroppsbyggare.
’food combining diet’ eller ’Hay diet’, som populariserades av en läkare William Howard Hay — är en diet av mat separation. Det finns två tillvägagångssätt för detta, och jag rekommenderar starkt att du läser en bok skriven av Herbert Sheldon — den person som hjälpte till att främja tanken i mitten av förra seklet.
maten som kombinerar Diet
är egentligen inte en diet utan snarare en näringsmetod. När jag läste om det varnade författare att det inte testades vetenskapligt, men empiriskt – och det var bra för viktminskning, vilket hävdades av människor som har provat det. Det räckte för mig.
den centrala tanken är att det finns olika typer av mat som inte bör blandas (dvs proteinrika livsmedel som kött och kolhydrater, som bröd). Om du blandar olika typer av livsmedel kommer det att försämra din förmåga att smälta maten och som ett resultat lämna osmält mat i magen — vilket antingen kommer att ruttna eller göra dig sjuk/gå upp i vikt.
istället, genom att separera vissa typer av mat, kan människor smälta bättre och som ett resultat förlora överdriven vikt och få bättre hälsa.
Hödieten
detta är ett alternativt tillvägagångssätt för ’matkombination’ diet, men det följer fortfarande samma centrala ide. Populariserad av William Hay är tanken att mat kan delas in i följande kategorier:
- syra (kött, skaldjur, proteinrika livsmedel)
- alkalisk (kolhydrater, grönsaker)
- Neutral (äggulor, mandelmjölk, mörk choklad, citroner, smör)
har du någonsin känt en tung mage efter att ha ätit en stor smörgås? Denna tyngd orsakas av olika magsyror som kombinerar tillsammans.
tanken med ’matkombinerande diet’ är att det finns olika vätskor i magen som gör att du kan bearbeta olika typer av livsmedel. Därför bör du aldrig kombinera sura och alkaliska livsmedel, eftersom det kommer att förstöra den ideala syra/alkaliska balansen i magen och orsaka matsmältningsproblem. Neutrala livsmedel kan blandas med någon annan typ av mat.
När du separerar maten du äter känner du dig nöjd efter att du har ätit, men du har aldrig känslan av ’tyngd’ i magen.
hur du ska äta
det finns några viktiga principer för ’mat som kombinerar diet’, här är de:
- blanda bara protein (dvs kött eller fisk) med icke-stärkelse grönsaker (t. ex., broccoli, gröna blad) och aldrig med korn, bröd, ris och frukt med högt socker
- Ät stärkelse grönsaker med andra stärkelse eller icke-stärkelse grönsaker.
- Undvik söt frukt och socker så mycket som möjligt
- på samma sätt som ’slow-carb diet’ populariserad av Tim Ferriss kan du konsumera rött vin – men det går i ’proteinkategorin’ (syra) och bör konsumeras med kött. Björn anses vara gjord av stärkelse grönsaker och går i kategorin ’grönsak’ (alkalisk).
- drick mycket vatten (men helst inte under måltiden)
det visade sig att denna diet av någon anledning var ganska populär bland människor i Ryssland. Oavsett orsaken, med denna diet kunde jag förlora 25 kilo på 4 månader.
varför ’mat som kombinerar diet’?
först och främst appellerade denna diet till mig, för det är inte riktigt en diet. Snarare, det är en uppsättning principer som du kan följa och inte riktigt döda dig själv försöker. Jag har läst många historier och såg människor med egna ögon gå ner i vikt bara för att få allt tillbaka, när de har slutat banta. För mig, detta tillvägagångssätt fungerar bara inte.
Jag ville inte ha en snabb fix, snarare letade jag efter en uppsättning dietprinciper som skulle göra det möjligt för mig att aldrig gå upp i vikt igen.
det är enkelt och det är skönheten i det. Denna diet är enkel och extremt lätt att följa. Allt du behöver göra är att skriva ut ett bord med matkombinationer, hålla det på kylskåpet och vara uppmärksam när du lagar mat själv. Vid någon tidpunkt blir det en vana och du behöver inte ens tänka på det längre. Det blir en del av din livsstil. Jag fann detta mycket viktigt, eftersom jag ville ha något som skulle hålla och inte behöver oroa sig för övervikt någonsin igen.
det fokuserar på hela matdieten. Eftersom det inte tillåter att protein och kolhydrater blandas upp, är du mindre benägna att snacka och mer benägna att äta stora, hela, näringsrika måltider. Goda nyheter: när vänner bjuder in dig till en Thanksgiving-middag kan du fortfarande äta kalkon (även om du måste säga nej till dragningen av pumpapajen).
du är fri att äta vad du vill. Jag har provat andra dieter, och några av dem är svåra att följa eftersom det finns så många begränsningar. Med ’food combining diet’ förbjuder du inte riktigt vissa typer av livsmedel (förutom socker) och du kan äta vad du vill (även fläsk revben), så länge det inte blandas med den andra typen av mat.
och viktigast av allt, med denna diet kan du gå ner i vikt långsamt.
det är inte ett get-lean-quick-system, och det är en livsstilsförändring mer än en styv dietregim.
med detta i åtanke, låt oss dyka in i nycklarna för att följa denna diet och gå ner i vikt.
Nyckel #1. Ha 3 enkla måltider om dagen
inga mellanmål. Inga hoppa över måltider. Helt enkelt 3 fasta måltider per dag.
Så här såg min dagliga kost ut när jag började:
frukost: ägg + sallad + kaffe + vatten
Lunch: kokt lax + sallad (eller tomatsoppa)
middag: biff med grönsaker
jag insåg snabbt att det inte var kosten som var svår att följa (det var faktiskt ganska lätt), det var snacking som jag var tvungen att bli av med. Människor går upp i vikt med att snacka mer än med något annat.
det finns en stor skillnad mellan sann hunger och psykologisk hunger. När du längtar efter ett mellanmål (eller något socker eller salt) är chansen, det här är du snackberoende som pratar. Jag har haft samma upplevelse när jag precis började. Men i 3-4 veckor för att hålla fast vid denna diet gick begäret bort, även om kosten inte har förändrats mycket.
Nyckel #2. Förbered dig på att förlora inte mer än 0,5 KG per vecka
och även det är mycket, enligt många uppskattningar. När du först börjar med någon diet är impulsen att gå ner i vikt snabbt. Och jag förlorade min vikt snabbt, särskilt under den första månaden. Men när du går igenom börjar du förlora det långsammare, eftersom din kropp anpassar sig till den nya regimen, och det är OK.
mitt diagram över viktminskning såg ut så här:
min trend av viktminskning med månader
Du kan hålla med om att även grafen ser mycket mjukare ut än vad du skulle få från en diet med fasta eller snabb viktminskning. Under hela min resa fann jag att med någon dietregim fungerar följande regel: Ju långsammare du går ner i vikt, desto mer sannolikt kommer du att upprätthålla det efteråt
Nyckel #3. Lägg till lite träning
träna är bra, eftersom det gör att du kan känna din kropp bättre. När jag kombinerade min nya dietmetod med att springa och träna i gymmet började min kropp förändras snabbare.
ännu viktigare, jag började må bättre, fick mer energi och hade mer motivation att hålla kosten igång.
jag upptäckte att när du tränar under dagen vill din kropp inte äta potatischips med mjölkchoklad på kvällen.
min träningsplan såg ut så här:
- jag sa till mig själv att jag skulle träna var 48: e timme, vilket leder mig till att ha 3-4 träningspass per vecka.
- vissa dagar skulle jag gå på långa körningar (3–7K), andra dagar skulle jag träffa gymmet och göra min ’korta träning’.
- ’kort träning’ består av inget annat än att göra 100 gånger av allt: push-ups, sit-up, AB curls — oavsett hur (eller hur många cykler) det tar lång tid. Jag kunde vanligtvis göra det i 3-4 försök (dvs av 25,25,25,25 eller 33,33,33). Nyckeln är att inte sluta förrän du är klar.
ju enklare-desto bättre.
Nyckel # 4. Ändra din livsstil, inte din mat
i slutet av dagen, när du vill gå ner i vikt, är det inte för att du vill komma i form. Det borde bero på att du vill bli friskare och må bra inifrån. Jag är en stor förespråkare för att ha mer Intern snarare än intern motivation.
en vän till mig, Max, har provat 3 olika dieter under 2 år, och varje gång slutade han att få mer vikt än han förlorade. Han var desperat. Så småningom pratade han med en psykolog och en näringsexpert och insåg att det inte är maten som han måste ändra, utan snarare hans mentala inställning.
med ”food combining diet” bör tänkandet vara att du ändrar dina principer och din livsstil — du förändrar hur du tänker på mat, hälsa och liv. Dieten är helt enkelt en taktik, toppen av ett isberg av förändring.
om allt du gör är att fokusera på taktiken är chansen att din överdriven vikt kommer tillbaka igen.
ytterligare fördelar med’food combining diet’
det finns fler fördelar med detta tillvägagångssätt än du föreställer dig.
- min produktivitet och fokus gick upp – för att jag inte åt socker längre som skulle dimma min hjärna
- jag började äta billigare och sparade pengar — och jag spenderade inte pengar på restauranger, som vanligtvis inte följer ’Blanda inte protein med kolhydrater’ politik.
- hållbar-min favorit del av denna dietfilosofi är att du kan fortsätta göra det för alltid.
7 år senare efter att jag upptäckte kosten följer jag den fortfarande delvis och det blev en central del av min livsstil.